程彪章

　　本書選列範圍廣泛美式1500種酒。特將所有調配酒分為雞尾酒及混合酒，舉凡酒的歷史、掌故釀造方法、食物佐配、餐桌禮儀均有詳細的介紹；使國人對酒有更多的認識，並且對發展觀光事業及教學、提高酒的水準均有助益及貢獻，更能培養生活專業技能。

作者簡介

程彪章

　　對調酒藝術有20餘年經驗，內容分類清楚，能使初學者有完整的概念。酒是一種藝術，品酒是一門學問，社會層面日益廣闊，知識水平愈提升，則人們追求的藝術，享受也更有所不同，本公司本著服務大眾的初衷，本書的出版，願能提高國人藝能樂趣，培養生活情調，充實心靈，美化人生。