稻田早苗

　　走進日本料理家稻田早苗的飯糰創意廚房
　　日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、台式紅燒……
　　從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化
　　都有詳細的步驟以及貼心TIPS，即使是廚藝新手，保證百分百成功做出超美味飯糰！

　　♥怎麼做都好吃！掌握飯糰3大細節
　　1.米、鹽要挑選哪個品種►以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。
　　2.怎麼煮才鬆軟可口►掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間，米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。
　　3.飯糰怎麼包不會散開►力道要「適中」，按2～3下就不會散，帶著走非常方便。

　　♥創意新花樣自由組合，大人小孩都能輕鬆做！
　　飯糰的迷人之處，在於做法簡單，捏一捏、包入喜愛餡料，就能快速完成！
　　利用家中有的食材，從肉類、海鮮、蔬菜到豆類，想要包入或混合都沒問題，
　　也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯糰的外皮，讓你的餐點不同凡響，
　　不論是大人、小孩都能在各種風味的飯糰，獲得大大的滿足感！
 
　　﹝一次學會！55種創意飯糰﹞
　　‧超有料！包饀飯糰
　　鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯糰，好有飽足感！

　　‧超享受！混合飯糰
　　米飯拌入香噴噴食材，鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜 ……雙重味蕾好享受！

　　‧好吸睛！造型飯糰
　　將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯糰上做裝飾，視覺更加分！

　　‧好美味！香酥烤飯糰
　　抹上醬油、味噌烘烤，散發出的香氣，絕對令人愛不釋手！

本書特色

　　◆飯糰美味細節大公開，你也可以是行家！
　　從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯糰手法」到「餡料組合」、「保鮮存放」，全面掌握製作飯糰的關鍵細節，一次就上手。

　　◆日本創意料理家，激盪出55款異國風味！
　　從極具日本道地的酸梅乾飯糰到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯糰、韓式石鍋飯糰，還有濃郁的台式紅燒肉飯糰……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃，每一口都讓人意猶未盡。

　　◆多樣造型變化，便當×野餐×點心×派對最亮眼！
　　飯糰內餡變化多，用肉類、海鮮、蔬菜等食材混合、包入或裝飾，不僅吃起來有飽足感，外出野餐爬山攜帶也相當方便，天天吃也不膩。
 

作者簡介    

稻田早苗

　　出生於日本神戶。是一位充滿熱情的日本料理達人，深諳日本傳統美食骨髓，同時有極具原創精神。一直以來潛心於健康飲食，堅信高纖維、低脂肪的飲食結構，有益於改善人們的身心健康。