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立川雅司等編著

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食農社會學:從生命與地方的角度出發

糧食是社會變遷的鏡子

隨著工業革命與資本主義的興起,公民退位為消費者;生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪,後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題,甚至危及人類生存尊嚴。

本書集結日本食農專家的十四篇專論,探索食農議題的各個面向以及建構新倫理,讓讀者再度從消費者化身公民,奪回自主權。

食與農從人們對飲食認知出發,藉另類食物選擇(網絡)的呈現,擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾,甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊;延伸人民生活在鄉村的種種可能,意味著地方社會的再認識,地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。
──蔡培慧(立法委員)

台南社區大學與成功大學通識課程規劃選書



作者簡介:

本書主要編著者:

桝潟俊子

現任:淑德大学社區發展政策学部教授

主要著作:『有機農業運動と<提携>のネットワーク』、『地域自給のネットワーク』(共編著)

谷口吉光

現任:秋田県立大学地域連攜・研究推進中心之教授

主要著作:「坂ノ下の桃源郷──持続可能な社会における農業・農村の姿とは」『生活協同組合研究』422:38-48、『戦後日本の食料・農業・農村9──農業と環境』(共著)

立川雅司

現任:茨城大学農学部教授

主要著作:『萌芽的科学技術と市民』(共編著)、『遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開』

其他作者包括古沢広祐、久野秀二、須田文明、大塚善樹、水野玲子、大山利男、相川陽一、高橋巌、靏理恵子、青木辰司、秋津元輝、記田路子、小口広太、西川芳昭、江頭宏昌、土居洋平。

譯者簡介:

蕭志強

專業日文譯者,譯有《鴉片戰爭》(遠流)《武士道解題》(前衛)等書共250冊,擔任台南社區大學農耕工作坊教師、奇美農場假日農夫班教師。

鍾怡婷

台灣大學農業推廣所博士,現職為成功大學人文社會科學中心博士後研究員。著有《環境永續之農漁村傳統智慧集錦:稻作文化》,並任《巷仔口的農藝復興》、《藏種於民》之共同撰稿人。

林朝成

成功大學中文系教授,台南社大校長。譯有《佛教與生態學》(法鼓文化),於成功大學開授「農村社會與文化」、「里山里海方案規劃」等課程。

王偉綱

日本立命館亞洲太平洋大學學士,台灣大學國家發展研究所社會組碩士。學術領域興趣為社會理論、文化研究、次文化。現任職學術出版社編輯。

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各界推薦
名人推薦:王俊秀(清華大學社會研究所教授)、

李丁讚(清華大學社會研究所教授)、

周素卿(台灣大學地理環境資源學系教授)、

陳東升(台灣大學社會系教授)、

郭華仁(台灣大學農藝系暨研究所教授)、

曾旭正(國家發展委員會副主委)、

蔡培慧(立法委員、台灣農村陣線發言人)

推薦序

日常生活的實踐

蔡培慧(世新大學社會發展所副教授)

翻閱《食農社會學》常常讓我想起小時候愛吃的「時計果」,成長於山村的童稚時期,總在下雨過後或傍晚時分走進小丘矮叢中採摘野生的「時計果」啊,喜愛不只在於果子香甘甜,遇到產季還...
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章節試閱
第2章

多國籍農業綜合企業—對農業、糧食、種子的支配

1 黑箱化的現代農食系統

農產品貿易在統計上反映了國與國的關係,WTO(世界貿易組織)農業協定與TPP(跨太平洋夥伴關係)等與農業有關的貿易自由化談判,也是各國你爭我奪的一部分。畢竟農產品是構成國民經濟與國際經濟不可或缺的區塊,然而,只剩下少數國家和農產品項目還是採取由政府統一進行管理的方式,大部分已變成民間企業在承攬經營全球農產品貿易,跨越國境進行交易者也很多,其中,彼此對峙的並非A 國農民與B 國農民與糧食消費者,而是把農產品當作商品處理的多國籍農業綜...
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目錄
推薦序
譯序
前言

序章 掌握食農問題核心—農糧社會學及其發展
1 食與農—社會學新課題
2 對鄉村社會學的批判及「農糧社會學」之形成
3 飲食社會學及其鄰近研究領域
4 日本的農糧社會學相關研究

第一部 工業化與全球化

第 1 章 與地球共存的「食農世界」—危機重重的全球社會
1 不斷消失的生物、食與農
2 食農相關的世界與文明發展—兩種世界的接觸與美洲文明
3 巨大食物系統之矛盾
4 恢復「食農之尊嚴」重視自然恩惠的心情

第 2 章 多國籍農業綜合企業—對農業、糧食、種子的支配
1 黑箱化的現代農食系統
2...
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商品資料
  • 作者: 桝潟俊子/谷口吉光/立川雅司等編著 譯者: 蕭志強丶鍾怡婷丶林朝成丶王偉綱
  • 出版社: 開學文化事業股份有限公司 出版日期:2016-11-04 ISBN/ISSN:9789869255868
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:416頁 開數:25K
  • 類別: 中文書> 社會科學> 社會
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