孔子吃過蔥燒海參嗎？莊子吃過鐵鍋燉大魚嗎？扁鵲吃過肉夾饃嗎？周天子享用的肉醬，令曹操刻骨銘心的東吳鮮魚，藏着魚腸劍的烤魚，讓屈原念念不忘的甜酒釀，陸遊搞錯的貓薄荷……原來教科書上的“背誦天團”，都隱藏了吃貨的本質？且看我們餐桌上的美食，曾是哪位先賢求而不得的至味。
吃遍東西，聊通古今，從“吃貨”的角度打開古代中國史。主持人張騰岳帶您品味歷史盛宴的另一種吃法，生猛爽脆的“賽博佛跳牆”！
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笑翻美食簡史的圖書 |
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$ 260 | 笑翻美食簡史
作者：張騰岳 出版社：湖南科學技術出版社 出版日期：2024-08-01 語言：簡體中文 規格：平裝 / 219頁 / 19 x 26 x 1.09 cm / 普通級/ 1-1  博客來 - 飲食/食譜
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美食
食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。 在歷史上，人類主要是透過狩獵採集者及耕種兩種方式獲得食物，其餘的還有畜牧、釣魚等。現在日益增加的世界人口中，大部份需要的食物熱量是由食品產業提供。
有許多機構在監控食品衛生及食品安全，包括國際食品保護協會、世界資源研究所、世界糧食計劃署、聯合國糧食及農業組織、國際食品信息理事會以及亞太無添加餐飲食品發展促進會。他們關注的議題包括可持續性、生物多樣性、氣候變化、營養人類學、人口自然增長率、供水、食品製造技術改善及食品安全。
食物權是經濟、社會及文化權利國際公約提出的人權之一 ， 認可「有適當生活水平的權利，包括適當的食物」也就是「免於飢餓的自由。」
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圖書介紹 - 資料來源：博客來 評分：
圖書名稱：笑翻美食簡史
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