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篠藤百合

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玩食─美味料理的旅行故事
$ 50 ~ 264
玩食─美味料理的旅行故事
作者:篠藤百合 
出版社:馬可孛羅
出版日期:2006-05-09
語言:繁體/中文   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:玩食─美味料理的旅行故事

只要有美食,
世上沒有到不了的地方!
泰國的辛辣料理、印度的風味咖哩;
母親的家鄉味是中國漢口的「楊貴妃甜點」;
在巴西,她品嚐「真正的亞馬遜風味」料理褐豆燉肉……。
對作者來說,每次旅行最快樂的,
莫過於品味當地料理背後的故事與文化了。
每次出門旅行,作者最無法抗拒的就是「吃」。因此每到一個地方,她總會對當地食物產生強烈的好奇心,想知道這種食物味道如何?又是用什麼做的?儘管有些食物外觀看起來奇怪詭異,反而更挑起她想要一嚐究竟的欲望。
旅行途中,往往為了滿足口腹之欲“不擇手段”!例如,有時以幫忙準備材料為由藉機潛進飯店的廚房偷偷觀察;或是到當地人家中作客順便學做家常料理;甚至為了尋找紅米的產地,迷迷糊糊地闖入種植罌粟花的泰緬邊界上的小村落……。
因為怕忘記這些「學」來的異國料理的純正風味,一等回國,她就迫不及待地躲進廚房,馬上動手試做,並吆喝親朋好友來嚐鮮。
對作者而言,共享食物是人與人心靈交流最快的方法,她也常常藉由食物認識許多地方的風土人情。
【目錄】
1. 第一次旅行
[食譜] 咖哩魚(Ho Mok Pla)
2. 故鄉的味道
[食譜] 楊貴妃的甜點
3. 出走桃花源
[食譜] 玫瑰花香布丁
4. 彼岸的一碗
[食譜] 西藏式餃子‧饃饃
5. 追求一桌的豐盛
[食譜] 清蒸冬粉蝦
6. 盛產紅米的村莊
[食譜] 南瓜子拌竹筍
[食譜] 茄子泥
7. 禁忌的美味
[食譜] 魷魚蓮藕豬肉湯
8. Saudade——緊緊擁抱鄉愁
[食譜] 椰子嫩芽(palmito)沙拉
[食譜] 褐豆沙拉
9. 沉睡在沙漠中的子民
[食譜] 蒔羅炒秋葵
[食譜] 印式小黃瓜蕃茄優格沙拉
10. 伊洛瓦底江千年王國
[食譜] 魚湯風味湯麵
11. 直布羅陀以南、撒哈拉以北
[食譜] 番紅花海鮮湯
後記


商品資料
  • 作者: 篠藤百合
  • 出版社: 馬可孛羅 出版日期:2006-05-09 ISBN/ISSN:9867247329
  • 裝訂方式:其他 頁數:288頁
  • 類別: 中文書> 社會科學> 文化研究
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