簡光廷

近年來在政府積極推動「減糖政策」，民眾雖然知道過量的糖對身體不好，但卻很難不碰糖，即使刻意不吃，在日常飲食中也很難避免，究竟該怎麼辦？
本書以深入淺出、淺白幽默的方式和生活實例，教你如何減糖、選擇好糖並吃對有益身心的糖。

書中第一部分先闡述糖化的基本概念，介紹血糖變化後人體對應的反應機制，清楚表述糖分的重要性（尤其是對大腦）。
第二部分則介紹糖過量對人體造成的傷害和各種疾病，讀者會更了解身邊隨手可見的含糖飲料，究竟對所有人的健康造成多大的危害。
第三部分介紹哪些營養素與植物性成分可幫助控制血糖，但營養素最重要的是適量，任何營養素的過量都不是一件好事。

很多讀者知道過量的糖對身體不好，但是又很難不碰糖，即使刻意不吃糖，在平常的飲食中也很難避免，怎麼辦？好好閱讀這本書，很自然的會反思目前的飲食習慣。

「醣」和「糖」如何分辨？
為什麼人體沒有糖不行？
過量的糖（糖化）會讓身體變得多糟？
您知道風靡全球的珍珠奶茶，一杯全糖700cc的含糖量，
已遠超過每日糖攝取50公克上限？

關於「糖」，本書不用艱澀的醫學理論探討營養與醫學相關問題，
用淺顯易懂的方式，完整詳盡且輔以生活實例介紹「正確用糖觀念」。
在明白健康飲食與疾病發生的前因後果之後，
相信未來更能掌握身體的各種狀況！


【作者簡介】
簡光廷
中正大學微生物碩士

專長：
微生物、腸道菌、酵素之基礎、產業應用，以及專利、商標、智產權申請應用。

現任：
中華亞太一帶一路投資聯合會　理事
台北市生物技術服務商業同業公會　副祕書長
台北市生物技術服務商業同業公會酵素研究發展委員會　主任委員
第61屆中華兩岸美容菁英經貿交流會　副會長代表
中國保健協會酵素產業分會　祕書長
中國科技產業化促進會藥食同源戰略聯盟　副祕書長
廣東省保健食品行業協會　副會長
深圳市保健協會　副會長
北京成果國際信息技術研究院　院長
果珍有酵集團董事長
台灣酵素村有限公司大陸地區　執行長
台灣酵素專家

個人網站/YouTube：兩岸健康達人簡光廷/抗糖老簡

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劉蕙毓
保健食品規劃師、中國健康管理師

專長：
酵素、保健食品、健康管理之基礎與產業應用。

現任：
果珍有酵集團業務總監
深圳威琳懋生物科技有限公司總經理
深圳市淳睿科技發展有限公司執行董事
台北市生物技術服務商業同業公會評審委員
沐蘿有限公司負責人

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黃詩茜
美國亞特蘭大大學健康管理碩士

專長：
體適能、健康管理諮商與應用。

現任：
果珍有酵生物科技有限公司品牌營運經理
騰大生物科技有限公司 38G+JUST CARE 品牌專案經理
深圳市淳睿科技發展有限公司特約講師
深圳清淨速生物科技有限公司特約講師

個人網站/YouTube：潔西卡的健康日常