紀曉華

健康‧原味‧新煮藝
水哥廚房50道私家蒸食料理

50°C……80°C……100°C……
只需一按，不一樣的溫度，一樣的「蒸食美味」！

在人稱「水哥」的美食專欄作家紀曉華Walter Kei眼中，生活與烹飪一樣，講究專注、盡情盡興。由挑選食材，調配醬料到細細烹煮，耐心等待……每一次煮食時光，都是一次真切而寶貴的人生體驗。當熱騰騰的食物擺上飯桌，感受與朋友、家人共用美食的喜悅，這一刻的滿足才是生活裡應有的味道！

蒸──這一中國傳統的烹飪方法，是對「好生活」的最好詮釋。然而，普通的蒸鍋調溫難度大，清洗麻煩，令喜好蒸食的「水哥」也感到非常頭痛。所幸新型智能電器電蒸爐的出現，不僅節省烹調時間和過程，還可以做到低溫慢煮的效果，充分保留食材的原汁原味。

本書介紹50道「水哥」精選的私家蒸煮食譜，從肉類、海鮮、蔬菜、飯到點心，應有盡有；只需一按制，就可以做出易學又充滿創意的好味道！相信看完本書後，你也會愛上健康、精緻的蒸食，學著偶爾放慢腳步，體驗閒暇的「蒸‧好生活」！

本書特色：

1. 迎合健康飲食潮流。在重視健康的今天，蒸食越來越受到歡迎。本書的題材可吸引追求健康飲食的人群。
2. 名人效應。美食作家紀曉華暌違十年的力作。
3. 傳統菜式新演繹。本書多為Fusion菜，融合各地飲食文化特色，富有創意。
4. 智能時代新風尚。結合時下最流行的智能家電——電蒸爐，題材較新穎，具有話題性。

作者簡介：

紀曉華（Walter Kei），人稱「水哥」，香港美食旅遊專欄作家，早年從事百貨公司買手、明星造型、多媒體創作總監，現為室內設計顧問。水哥因為玩得專，食得好而出名。除了為NOW TV主持新生活旅遊節目「紀好世界」以外，亦是電台飲食節目DJ，曾為香港無線電視台TVB主持生活旅遊節目「瀟灑走一回」及「都市閒情」節目中為大家示範世界各地廚藝。

• 作者： 紀曉華
• 出版社： 萬里機構．飲食出版社 出版日期：2015-12-25 ISBN/ISSN：9789621458131
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：128頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調