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綠蜂膠力抗自由基

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:綠蜂膠力抗自由基

介紹蜂膠的書汗牛充棟,但多數翻譯自日本;本書為第一本由國內專研蜂產品的學者所寫,充滿第一手資料,最符合國人需要。
書中以敘述故事的形式說明蜂膠的由來、作用,保健效果,以及不同產地的成分異同,包括選購、食用方法與適應症,特別是首度分析台灣綠膠、黑膠的成分、優劣與未來遠景,證實優於巴西膠與大陸膠,可供喜愛蜂膠的讀者與產業界人士參考。

作者簡介:

李錦楓教授,一九三○年生,彰化縣人,台灣大學農學士、美國猶他大學植物營養與生化碩士、美國威斯康辛大學食品科學博士。曾任食品工業發展研究所正研究員兼副所長、台大食品科技研究所教授。著有:吃得正確免煩惱、救命酵素、蝦蟹殼傳奇等通俗著作。

陳裕文助理教授,一九六六年生,雲林縣人,台灣大學昆蟲系學士、碩士、博士。國內少數專門從事蜂蜜與蜂產品研究的學者。曾任台灣大學博士後研究、中央研究院訪問研究學者。現職為宜蘭技術學院應用動物系助理教授。

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商品資料
  • 作者: 李錦楓、陳裕文
  • 出版社: 元氣齋 出版日期:2001-01-01 ISBN/ISSN:9578230478
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 醫學保健
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