繽田

　　本書介紹各式各樣美味可口的日式小菜料理，以四季節令做為區隔，分成五大類；春夏秋冬料理及時鮮料理，包括下酒小菜、前菜、副菜等等，總共有194道可口菜餚，其中穿插介紹30種搭配醬汁及沾裹麵衣的作法。每道菜均附精美的圖片及詳盡的烹調步驟，文字淺白、作法簡單。雖是日式小菜，食材卻相當普遍，取得容易。吃膩了大魚大肉的豪華料理及一成不變的家常料理，試試清淡的日式小菜，均衡營養，一年四季讓你的健康零負擔。

作者簡介

濱田

　　畢業於女子營養短期大學專攻科系。活躍於電視媒體、報章雜誌。目前為食品公司製作廣告，並擔任美食評審。著有「飯料理」、「日本人食桌2001」等書。

　　不妨將春夏秋冬一年四季的山珍海味，裝盛出一道道美麗的小菜料理，豐富餐桌色彩。精心搭配的素材，凝聚芥末、山椒芽、山葵、柚子等充滿芳香的精緻小菜，為餐桌營造出千變萬化的四季風味。

　　適合作為平常主餐的副菜，或是佐以美酒的下酒菜，盡情品嚐一道道小菜料理，乃是人生一大樂事。