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美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

的圖書
健康
健康健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。

對人類而言,健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時,適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會,61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是:「健康不僅為疾病或虛弱之消除,而是體格,精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議,特別在其實務上不易評估,以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義,有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統,也常用來定義及衡量健康的組成。

有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行,而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。

健康一詞也常用在許多非生物,且對人類有影響的物體,例如健康社群、健康城市或是健康環境等。

已知有許多因素會影響個人健康的狀態,例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性,這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:美味酵素料理:打造輕鬆瘦身的健康體質!

內容簡介

  本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,步驟清楚詳細,按圖索驥實際製作料理,就能輕鬆享受屬於自己的廚房烹飪時光。

  主要內容如下:

  CHAPTER 1 對應不同身體問題 滿滿酵素的果汁!

  想要輕鬆攝取食物酵素,最簡單的方法就是自製果汁!
  切好材料、放入果汁機,只要這樣簡單的步驟就能完成。
  建議養成每天喝一杯酵素果汁的習慣,能改善許多身體問題。

  CHAPTER 2 女生的一週菜單
  就算營養均衡的進食,如果沒有攝取足夠的酵素,營養成分就不能好好的被身體吸收。
  只要將平常的菜單替換一道,就能徹底改善體內環境。
  每天一個主題,從肌膚美容到燃燒脂肪,一週就讓自己變得更加健康美麗!

  CHAPTER 3 讓人大呼滿足的Main Dish
  攝取酵素就只能讓胃感到空虛吃不飽嗎?
  錯了!只要聰明的使用食材,就能讓普通的料理變身成低卡路里又有飽足感的美食!

  CHAPTER 4 幫助身體復原的食譜
  在聚餐時不小心吃太多了、一不注意就一直把手伸向甜食……
  吃太多時不只是卡路里的量增加了,也會因為使用大量的消化酵素,讓代謝酵素不足而造成肥胖跟老化!
  如果覺得想要改善這樣的狀況,就來做能補充大量酵素的的復原料理吧!
  立刻就讓身體復原,變得更加健康!

  CHAPTER 5 利用發酵食材,學會更多發酵料理!
  從古老的從前,人們就開始食用發酵食材並習以為常。
  這些食材其實經常出現在我們生活中,只是你可能沒有察覺。
  而它們長久以來被喜愛是有原因的。
  在這個章節將揭曉那些,擁有驚人力量的發酵食材!

  CHAPTER 6 醋醃蔬菜是最棒的酵素料理!
  利用各種醋跟繽紛色彩的蔬菜組合搭配,就是醋醃蔬菜的魅力!
  而它也是最容易補充酵素的其中一種料理。
  到底為什麼是最棒的酵素料理呢?在這個章節告訴你!

本書重點

  許多食材中,都含有能讓身體更健康的酵素,人的體內原本就有消化酵素與代謝酵素,但是每日的生產量卻有限,甚至會隨著年齡減少。利用攝取食物中的酵素來補充身體中的不足,就能保持青春活力,讓身體的代謝與消化更順暢,達到輕鬆減重的效果!

  本書從簡單的果汁到美味的正餐,蒐羅了90種豐富食譜,另外提供吃太多不營養的食物時,改善身體狀況的料理對策,從食材選擇‧介紹到調理方法,保證讓你輕鬆學會酵素料理!
 

作者介紹

作者簡介

監修/濱內千波(Hamauchi chinami)


  出生於日本德島縣,1980年於東京都中野坂上開設Family cooking school,活躍於電視節目與演講會等等,著有《圧力鍋で簡単!体に効くスープ》(扶桑社)、《ホームベーカリーで簡単ベジパン》(誠文堂新光社)等許多食譜書。

  www.chinamisan.com/

食譜設計‧料理/山中瑤子(Yamanaka youko)

  1988年出生於日本秋田縣,營養管理師。從女子營養大學實踐營養學科畢業後,在醫院擔任營養管理一職。跟濱內千波老師合著《即効!野菜スープ》(自由國民社)。

食譜設計‧料理/本田祥子(Honda syouko)

  1987年出生於日本石川縣,營養管理師。從相模女子大學學藝學部研讀營養管理師畢業後,在金澤工業大學的學生食堂任職。2012年進入Family cooking school。
 

目錄

004用6招小撇步就可以將酵素食譜發揮極致
006 想要擁有易瘦體質不可欠缺的「酵素」到底是什麼?
016不要浪費任何酵素!聰明學會切蔬菜與水果的方式

020 CHAPTER 1對應身體的各類煩惱  滿滿酵素的果汁!.
022 恢復疲勞/024 排毒/026 改善畏寒症狀/
028 解決便祕問題/030 隔日宿醉/031調整身體機能

032 CHAPTER 2 女生的一週菜單
032 MONDAY美容保養/034 TUESDAY補充體力/035 WEDNESDAY燃燒脂肪
036 THURSDAY調整身體狀況/038 FRIDAY犒賞自己/039 SATURDAY療癒心靈的飲食
040 SUNDAY重新調整一週的身體機能

042 CHAPTER 3 大呼滿足的Main Dish

050 CHAPTER 4 幫助身體復原的食譜

052 吃太多時
055 吃太多垃圾食物時/057 吃太多甜食時

058 CHAPTER 5 利用發酵食材,學會更多發酵料理!
059 味噌/060 納豆/061 韓式泡菜/062 梅子乾/063 起士
064 優格/065 Column 沾醬&沙拉醬都是發酵食品

066 CHAPTER 6 醋醃蔬菜是最棒的發酵食品!
068 基本的醃漬蔬菜食譜/070 使用醃漬蔬菜的酵素食譜
073 Column 馬上能吃!醃漬蔬菜便當
 

詳細資料

  • ISBN:9789866252471
  • 規格:平裝 / 74頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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