翻鍋的滋味

這不僅是一則則愛與尊重的教育故事，
更是一則個人探索、團體改革的經典範例。

1.開平變身傳奇：創立於1953年，歷經了補習學校、中學、高職不同時期。1990年，本書主人翁夏惠汶被逼著接下這個家業，經歷十七年的努力，為開平建立起全新的定位和口碑．

2.開平的改變是從大人開始：夏惠汶認為教育必須從家庭出發，他不只是要引導孩子，也要引導老師和家長。他要求學生家長要一起進來學，在開平餐飲學校，不只學生有學分，家長也有學分。因此，開平的學生家長，是台灣少見凝聚力相當強的一群家長。

3.沒有教科書的學校：這個學校沒有教科書．沒有訓導處，學生上學第一天要跪下來拜師傅的．但開平教學不是沒有章法，也不是放任，而是很有方法很有手段的進行教育改造工程．

4.看見教育的新出路：在這種學習環境中，開平可以讓被醫生診斷有學習障礙．沒有前途的孩子，成為澳洲餐廳主廚；可以讓被名校退學．有精神病症的學生，推甄快樂進台大等等．透過夏惠汶與學生的互動故事，了解「打罵教育」的極限，並學會用「陪伴」的方式與小孩相處，幫助孩子找到「天生我才必有用」的精彩人生．
 

作者簡介

夏惠汶/口述

文化大學建築系畢、美國行政管理碩士、澳洲國立大學文學碩士、哲學博士。

曾醉心學習薩提爾家族治療、心理劇、神經語言學（NLP）、海寧格系統排列、敘事治療、國際催眠師教師培訓、合作式對話等後現代操作方法與哲學。

台灣開平餐飲學校創辦人，將一般傳統的填鴨式教育成功轉型為讓孩子們翻身、可以順性發展自己興趣專長的後現代人文教育。

主持親子關係工作坊，鬆動家庭中親子關係的對立緊張，陪伴他們消融親子困境。

主持企業關係工作坊，協助組織成員在相互信任中推動工作達成目標。

著有《親子關係全壘打》、《愛，要流動》、《餐飲禮儀與文化》、《摸著石頭過河：一位頑童校長的辦學歷程》、《亂有道理的學校：開平團隊深度對話》及論文論述