感冒咳嗽的疑惑解答
Q 感冒前兆該怎麼吃？
食療老偏方【p.12-15】
【醫師觀點】
當出現感冒前兆的症狀時，應當小心避免受到風、寒、暑熱、溼氣等外邪入侵身體，也可嘗試熱水泡腳或早晚洗鼻，也能及時阻止感冒繼續發展。
【怎麼吃能改善】
使用蔥、薑等辛溫發散的食材，一般能使風寒外感、畏風怕冷等不適症狀得到緩解，一旦感冒演變為風熱型感冒，出現黃痰、黃鼻涕、咽痛等症狀時，就不再適合使用蔥、薑，因此需要根據不同的體質和身體狀況擇食，必要時仍需接受合格醫師的診斷和治療。
【明星食材】
蔥白、老薑、淮山、菊花、金銀花、小白菜、大蒜
Q 咳嗽可以吃什麼？
食療老偏方【p.20-24】
【醫師觀點】
咳嗽的病因很多，中醫將咳嗽分為寒、熱、痰溼、燥等不同類型，治療時需仔細辨別區分及診斷。較常見的咳嗽有乾咳、久咳、熱咳、痰咳等，均應按照風寒、風熱、燥火、痰溼、勞傷等不同情形施治。
【怎麼吃能改善】
飲食上需根據咳嗽的不同類別，熱咳者選擇清熱降氣食物，寒咳者選擇溫肺化痰的食物，和燥咳者挑選滋潤呼吸道的食材，幫助降低咳嗽發作的頻率。
【明星食材】
白果、百合、杏仁、羅漢果、川貝母
Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎？
【醫師觀點】
以中醫的五行來看，甘味入脾，甜食有補脾健脾的作用。但脾喜燥惡溼，吃太多甜食，會使脾運化水溼的能力減弱，溼聚就會生痰，即所謂「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」。
咳嗽的患者本身已經有痰，因此時脾的運化功能已經減弱，如果在這個時候再吃甜食，就更加重脾溼，增加痰的生成，所以不建議咳嗽有痰者再吃甜食。
感冒前兆
有噴嚏、鼻水、喉嚨痛等症狀時，就有可能是感冒前兆。
出現感冒前兆時，可先喝薑湯祛寒，飲用大量溫熱水促進血液循環，並幫助滋潤咽喉、化痰。
為什麼小白菜能緩解風熱型感冒初期症狀？
小白菜偏寒，具有清熱效果，因此較適合用在風熱型感冒的初期食用。富含維生素C和胡蘿蔔素，能增強抵抗力、抗菌，促進新陳代謝，修補組織，並可幫助腸胃蠕動，抗氧化。亦能清熱除煩、利尿解毒，改善牙齦腫脹症狀。
清熱解毒
小白菜豆腐湯
材料（3人份）
小白菜 200克
豆腐 70克
紅蘿蔔 50克
調味料
鹽 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
作法
1.材料洗淨。小白菜切片；豆腐切塊；紅蘿蔔切片，備用。
2.鍋中加水煮滾，放入小白菜，熬煮20分鐘。
3.再加入豆腐塊、紅蘿蔔片煮熟，最後放調味料拌勻即可。
中醫師叮嚀
小白菜適合快炒、水煮，可避免營養流失，因屬寒性食材，因此腸胃功能弱者或女性生理期間不宜多吃。
為什麼蔥白能改善感冒症狀？
蔥白能通鼻塞，緩解感冒症狀引起的頭痛不適，幫助身體發汗解熱，治療風寒。
暢通呼吸
蔥白紅棗湯
材料（1人份）
蔥白 2～3支
紅棗 10顆
迷迭香 12克
金盞花 12克
（後兩項裝入紗布袋）
作法
1.紅棗用冷水泡發去核；紗布袋用水過濾，洗淨。
2.蔥白洗淨、切段（保留蔥鬚）。
3.湯鍋加500c.c.的水，放入紅棗、紗布袋煮20分鐘，續入蔥白煮10分鐘，撈出紗布袋即可。
咳嗽
咳嗽不是病，咳起來要人命！
沒完沒了的夜咳尤其讓人無法入睡。
善用清熱降氣和具有滋潤呼吸道的食材，小偏方幫助降低咳嗽發作的頻率，照顧肺部健康，從此遠離呼吸道疾病。
為什麼杏仁、水梨、川貝母能改善咳嗽？
杏仁止咳平喘；水梨潤肺止咳、消痰降火，梨皮潤肺生津、止咳化痰；川貝母養陰潤肺、清熱化痰，適用於肺陰虛引起的慢性咳嗽。三者搭配適合用在風熱咳嗽。
改善咳嗽
杏仁燉雪梨
材料（2人份）
南杏 10克
川貝母粉 5克
水梨 150克
調味料
冰糖 適量
作法
1.水煮開，放入川貝母粉煮約5～10分鐘。
2.水梨洗淨，連皮切開去核，再切成小塊備用。
3.將所有材料、冰糖放入鍋中，加適量的清水，小火煮20分鐘即可。
中醫師叮嚀
水梨具有清熱的功效，但必須經過燉煮減少其涼性，才具有止咳的作用。如單純為咽部乾燥久咳無痰，或像老師長期需要使用聲帶的工作者，建議使用川貝燉水梨。
腸胃不適的疑惑解答
食慾不振該吃什麼？
食療老偏方【p.32-35】
【醫師觀點】
脾的功能與口味和食慾密切相關；肝火上升、肝氣鬱結，使消化功能減弱，出現腹部脹痛、噁心、嘔吐等情形，也會造成食慾下降。中醫講「脾主思」，情緒也會影響五臟，導致吃不下飯。
【怎麼吃能改善】以「健脾」為主，輔以幫助消化及養胃的食材；肝火上升則必須使用疏肝理氣、清熱降火、健脾和胃的方式調理。
【明星食材】
小米、黃豆、馬鈴薯、白蘿蔔、奇異果、檸檬、豬肝、黃耆、紅棗、粉光參
胃食道逆流吃什麼可以改善？
食療老偏方【p.40-43】
【醫師觀點】中醫認為情緒壓力造成肝氣鬱結，氣滯橫逆侵胃，常有口乾、口苦、燒心感、胸悶、肋骨不適感，加上飲食不節制，使得脾胃受損，造成中焦氣機受阻，伴隨有胃痛、胃不適、打嗝、噯氣、胃脹氣、舌苔厚膩的表現。
【怎麼吃能改善】烹飪時多用薑調味，少用大蒜會更好。飲食方面少吃烤炸、辣椒等刺激性的食物；甜食與番茄也應該少吃。平時戒菸、戒酒、戒咖啡。
【明星食材】
豆干、黑木耳、紅蘿蔔、川七
胃食道逆流
食物逆流至食道產生灼熱感，
引起食道黏膜潰瘍、出血。
多攝取蛋白質豐富又不會刺激胃的食物，但都應該煮軟後再食用，且盡量清淡。
為何豆干具有保護胃壁的作用？
豆干是補充鈣的良好來源，鈣可以平衡胃酸的分泌，有益骨骼發育，並可預防骨質疏鬆。含有豐富的蛋白質、胺基酸，能促進腸胃蠕動，避免毒素滯留體內。可提高免疫力，降低膽固醇和低密度脂蛋白，保護心臟，避免心血管疾病。
護胃、促進腸胃蠕動
香芹豆干炒肉絲
材料（2人份）
芹菜 200克
豆干 4塊
大蒜. 3瓣
辣椒 1支
水 1大匙
肉絲 50克
調味料
橄欖油 2小匙
米酒 1小匙
麻油 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
作法
1.材料洗淨。芹菜去老莖、老葉，切段；豆干切薄片；大蒜和辣椒均切片。
2.熱油鍋，炒香蒜片、辣椒片，再放入豆干、肉絲翻炒至肉熟。
3.最後加入芹菜段、水和其餘調味料，拌炒均勻即可。
中醫師叮嚀
豆干的普林含量較高， 食用過量，可能使尿酸升高，加劇痛風症狀。
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圖書名稱：老偏方對症食療功效
【本書特色】
方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅輕鬆上手，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！
匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。
以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。
【內容簡介】
難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？
本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。
期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧。！
章節試閱
感冒咳嗽的疑惑解答
Q 感冒前兆該怎麼吃？
食療老偏方【p.12-15】
【醫師觀點】
當出現感冒前兆的症狀時，應當小心避免受到風、寒、暑熱、溼氣等外邪入侵身體，也可嘗試熱水泡腳或早晚洗鼻，也能及時阻止感冒繼續發展。
【怎麼吃能改善】
使用蔥、薑等辛溫發散的食材，一般能使風寒外感、畏風怕冷等不適症狀得到緩解，一旦感冒演變為風熱型感冒，出現黃痰、黃鼻涕、咽痛等症狀時，就不再適合使用蔥、薑，因此需要根據不同的體質和身體狀況擇食，必要時仍需接受合格醫師的診斷和治療。
【明星食材】
蔥白、老薑、淮山、菊花、金銀花...
Q 感冒前兆該怎麼吃？
食療老偏方【p.12-15】
【醫師觀點】
當出現感冒前兆的症狀時，應當小心避免受到風、寒、暑熱、溼氣等外邪入侵身體，也可嘗試熱水泡腳或早晚洗鼻，也能及時阻止感冒繼續發展。
【怎麼吃能改善】
使用蔥、薑等辛溫發散的食材，一般能使風寒外感、畏風怕冷等不適症狀得到緩解，一旦感冒演變為風熱型感冒，出現黃痰、黃鼻涕、咽痛等症狀時，就不再適合使用蔥、薑，因此需要根據不同的體質和身體狀況擇食，必要時仍需接受合格醫師的診斷和治療。
【明星食材】
蔥白、老薑、淮山、菊花、金銀花...
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目錄
Chapter 01 感冒咳嗽怎麼吃？
感冒咳嗽的疑惑解答
Q 感冒前兆該怎麼吃？
Q 感冒吃什麼能快點好？
Q 感冒不能吃什麼？
Q 咳嗽可以吃什麼？
Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎？
Q 惱人夜咳如何改善呢？
感冒前兆
小白菜→清熱解毒
小白菜豆腐湯
菊花→抑菌抗病毒
清香菊花粥
薑→改善輕微風寒型感冒
黑糖薑湯
薑汁紅豆湯
感冒
豆豉→治感冒祛風寒
豆豉蔥白豆腐湯
蔥白→暢通呼吸
蔥白紅棗湯
薑片蔥頭飲
金銀花→抑制病毒
金銀花馬鞭草茶
咳嗽
白果→改善咳嗽
白果炒蝦仁
羅漢果→止咳化痰潤肺
羅漢果燉豬肉
杏仁、水梨...
感冒咳嗽的疑惑解答
Q 感冒前兆該怎麼吃？
Q 感冒吃什麼能快點好？
Q 感冒不能吃什麼？
Q 咳嗽可以吃什麼？
Q 咳嗽有痰不能吃甜食嗎？
Q 惱人夜咳如何改善呢？
感冒前兆
小白菜→清熱解毒
小白菜豆腐湯
菊花→抑菌抗病毒
清香菊花粥
薑→改善輕微風寒型感冒
黑糖薑湯
薑汁紅豆湯
感冒
豆豉→治感冒祛風寒
豆豉蔥白豆腐湯
蔥白→暢通呼吸
蔥白紅棗湯
薑片蔥頭飲
金銀花→抑制病毒
金銀花馬鞭草茶
咳嗽
白果→改善咳嗽
白果炒蝦仁
羅漢果→止咳化痰潤肺
羅漢果燉豬肉
杏仁、水梨...
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