聶陽

　《膳食藥材的選購與煲制》遴選廣東“煲”常用膳食藥材100種，針對讀者在選購、煲制時易錯、易忽視的細節編寫而成。全書分為三部分，共十二章：第一部分，介紹膳食藥材基本知識；第二部分，介紹常用膳食藥材的選購與煲制；第三部分，附錄。其中，第二部分對膳食藥材的介紹包括三大項：一大項“藥材簡介”，第二大項“選購技巧”，三大項“煲制技巧”。每個大項下又包含若干個小項，簡明扼要地介紹了膳食藥材的性味歸經、功效、選購和煲制等內容。 　　《膳食藥材的選購與煲制》可讀性強，標題、內容微格化編排，條目清晰，要點準確，同時配以精美圖片，讓讀者一目了然，便於查閱。全書適當減少了晦澀術語，易學易懂，易於操作，可指導讀者選購貨真質優的膳食藥材，進行科學合理的煲制加工，讀者可以居家自選中藥、輕鬆DIY中藥膳食。