作者-聞新麗 -FindBook 找書網

前言　了解腸胃
胃的結構、功能及致病菌群
腸的結構、功能及致病菌群
腸胃病的症狀
腸胃病的種類
腸胃病的日常調保養

PART1 兩步驟制定腸胃病日常飲食
步驟1 認識腸胃病患者的日常飲食原則
飲食酸鹼要平衡
營保養要全面
少食多餐，且要有規律
進食有訣竅
餐後重保保養
適量補充益生菌
忌過量食用動物性食物
忌暴飲暴食
忌煙、酒
忌吃過冷食物
忌吃過燙食物
忌吃過鹹食物
忌過量食用辛辣食物
不宜飲濃茶和咖啡
步驟2 9種防治腸胃病的食療技巧
一般飲食
軟食
半流質飲食
流質飲食
清流食
限脂肪飲食
限醣類飲食
高纖維飲食
低纖維飲食

PART2 11種顧腸胃的明星營養素
膳食纖維：改善腸道的營保養素
維生素A：增強人體免疫力，預防胃潰瘍
維生素B1：促進腸胃蠕動，增進食慾
維生素B2：促進腸胃對食物營保養的吸收利用
維生素C：加速胃腸蠕動，預防多種消化系統癌症
維生素E：緩解腸胃壓力，促進潰瘍面癒合
鉀：促進腸胃蠕動，防治厭食症
鎂：維護胃腸道功能，提高營保養的吸收
鋅：改善腸胃功能，促進食慾，抗潰瘍
硒：保護胃黏膜，預防消化系統病變
水：淨化腸胃的「天然清潔劑」

PART3 51種健胃整腸的超特效食材
穀物
玉米刺激胃腸蠕動，防治多種腸道疾病
白米補脾和胃，幫助消化吸收
小米健胃消食，防治嘔吐、消化不良
薏仁健脾化濕，防治脾虛泄瀉、胃癌
糯米改善脾胃功能，增進食慾
蕎麥消積寬腸，預防便祕、腸癌
蔬菜
芹菜刺激胃腸蠕動，預防便祕、結腸癌
高麗菜促進消化，預防便祕
綠花椰菜提高人體免疫功能，防治胃癌
洋蔥健胃潤腸，消食理氣，防癌抗癌
南瓜保護胃腸黏膜，防治胃炎、胃潰瘍
蓮藕健脾開胃，促進食慾
韭菜促進腸胃蠕動，預防腸癌
胡蘿蔔寬腸、通便、抗癌
菠菜清理腸胃熱毒，潤燥通便
白蘿蔔消食化滯，開胃健脾，防癌抗癌
馬鈴薯疏通腸道，促消化，防便祕
冬瓜清除腸道內致癌物質，預防腸癌
扁豆健脾化濕，防治嘔吐、泄瀉
番茄調節胃腸功能，預防胃癌，防治便祕
萵苣筍　清胃熱、助消化，預防便祕和胃癌
青江菜寬腸通便，防治便祕，預防腸癌
蘆筍益胃利腸，提高免疫力，預防食道癌
白菜潤腸排毒，預防腸癌
香菇益胃助食，增強人體免疫功能
金針菇補肝益腸胃，防治胃腸道炎症及潰瘍
猴頭菇利五臟、助消化，防治多種消化道疾病
木耳清胃滌腸，預防便祕、直腸癌
肉類
羊肉溫補脾胃，提高人體抗病能力
鴨肉保養胃生津，促進食慾
雞肉健脾保養胃，對營保養不良、虛弱症有療效
豬肚補虛損、健脾胃，預防胃炎、胃潰瘍
豬血潤腸通便，人體汙物的「清道夫」
水產
鰱魚暖胃、補氣，是脾胃虛寒患者的保養生佳品
鯽魚健脾開胃，保護胃腸黏膜
海帶潤腸、清腸、通便，輔助治療熱性便祕
水果
蘋果健脾保養胃，防治便祕、腹瀉
香蕉清熱潤腸，防治便祕
木瓜清宿便、排腸毒，輔助治療便祕和消化不良
柚子健胃消食，清腸利便
葡萄健脾和胃，增強脾胃消化功能
柳丁生津止渴，開胃下氣，清腸排毒
鳳梨增進食慾，促進消化，預防便祕
桃子消積潤腸，預防消化不良、便祕
奇異果潤燥通便，防治便祕，預防腸癌
蛋奶及其他
雞蛋補脾和胃，滋陰潤燥，預防癌症
鴨蛋滋陰清熱，生津益胃，改善消化不良
牛奶健脾胃、補五臟，輔助治療消化性潰瘍
優酪乳保護腸胃，促進消化，防治便祕、胃炎、胃潰瘍
生薑開胃健脾，促進食慾
蜂蜜調節胃腸功能，修復胃黏膜

PART4 15種有益腸胃的中草藥
山楂增加胃酸分泌
黃耆益血補氣，調和脾胃
茯苓利水滲濕，健脾寧心
山藥補脾保養胃，生津益肺
丁香生津益胃，降逆止嘔
雞內金消食健胃，澀精止遺
甘草和中緩急，潤肺解毒
麥芽行氣消食，健脾開胃
厚樸行氣消積，燥濕除滿
麥冬保養陰潤肺，益胃生津
陳皮溫胃散寒，理氣健脾
黨參補中益氣，健脾益肺
白术補脾益胃，燥濕利水
木香行氣止痛，健脾消滯
肉桂增加胃液分泌，幫助消化

PART5 終結腸胃病！超特效救命飲食計畫
急性胃炎患者的對症食譜
慢性胃炎患者的對症食譜
消化性潰瘍患者的對症食譜
胃下垂患者的對症食譜
便祕患者的對症食譜
腹瀉患者的對症食譜
胃癌患者的對症食譜
急性腸炎患者的對症食譜
潰瘍性結腸炎患者的對症食譜

PART6 分齡養護，腸胃最健康
1歲以內嬰兒這樣吃，腸胃更健康
1～3歲幼兒這樣吃，腸胃更健康
學齡前兒童這樣吃，腸胃更健康
學齡兒童這樣吃，腸胃更健康
青春期這樣吃，腸胃更健康
成年人這樣吃，腸胃更健康
孕產期這樣吃，腸胃更健康
更年期這樣吃，腸胃更健康
老年人這樣吃，腸胃更健康

PART7 順應四季，調養腸胃
春季保養腸胃：多吃甜味食物，少吃酸味食物
夏季保養腸胃：多吃清熱食物，少吃溫熱食物
秋季保養腸胃：多吃滋陰食物，少吃燥熱食物
冬季保養腸胃：多吃溫熱食物，少吃寒涼食物

四季保養腸胃食譜推薦