購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

胡毅美

的圖書
幸福的烘焙時光II
$ 45
    二手書
幸福的烘焙時光II
作者:相原一吉 / 譯者:胡毅美 
出版社:南海出版社
出版日期:2013-07-01
語言:簡體書   
TAAZE 讀冊生活 TAAZE 讀冊生活 - 二手中文書  - 來源網頁  
圖書介紹看圖書介紹
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:幸福的烘焙時光II

內容簡介

早餐、下午茶、飯后小憩……一碟手工甜點可以放松緊張的神經,增添生活的樂趣。烘焙給予我們的是唇齒留香的美味,收獲的是滿滿的幸福時光。

日本烘焙大師相原一吉在《幸福的烘焙時光II》中詳細介紹各種烘焙技巧,總結了60個零失敗訣竅,分享了43款做法簡單、能夠表現食材天然風味的經典配方。

你可以看到花式繁多的法式酥餅和各種小餅干,用蛋白制作出的又萌又可愛的蛋白霜蘑菇,富有詩意的雪浮島和舒芙蕾,適合夏日消暑的果凍、布丁和清爽的奶酪蛋糕,具有濃郁異域風情的可麗餅、布列塔尼蛋糕和櫻桃克拉芙蒂……與家人、朋友共享自己親手做的美味就是最幸福的時光。

相原一吉
1952年生於東京,瑞士•法國烘焙研究所負責人,朝日文化中心新宿學校、香川營養專科學校講師。師從於日本烘焙大師宮川敏子,學習西式烘焙和巧克力制作。致力於在家庭烘焙中用常見的原料和工具在家做出美味的蛋糕。
著有《幸福的烘焙時光Ⅱ》《親手做出完美的巧克力甜點》《掌握兩種面團,面包制作得心應手——冷藏發酵法》《做蛋撻的秘訣》《烘焙書上找不到答案的問題》等。
 

目錄

即食小甜點
基礎法式酥餅
●做法式酥餅的要點
變化款法式酥餅
可可酥餅
味噌酥餅
煉乳酥餅
燕麥酥餅
花式酥餅與冷藏酥餅
花式酥餅
冷藏酥餅
原味冷藏酥餅
杏仁可可冷藏酥餅
貓舌餅
西班牙小甜餅
薄脆餅
瓦片餅干
杏仁瓦片餅干
椰香瓦片餅干
焦糖瓦片餅干
用蛋白做成的甜點
烤蛋白霜
蛋白霜蘑菇
蛋白霜蒙布朗
棉花糖
雪浮島
用蛋白霜做裝飾的蛋糕 克里奧爾蛋糕
●如何把蛋糕切得精致漂亮
日式杏仁蛋白餅
費南雪
馬卡龍
變化款馬卡龍
杏仁馬卡龍
新月馬卡龍&洋薊馬卡龍
舒芙蕾 /63
樹莓舒芙蕾
乳酪舒芙蕾
冷點心—果凍、巴伐利亞奶油布丁
果凍 /67
●明膠的基本用法
姜汁果凍
芒果果凍
巴伐利亞奶油布丁
英式奶油布丁
草莓奶油布丁
慕斯
香蕉巧克力慕斯
慕斯蛋糕的變化款 焦糖慕斯薩瓦蘭蛋糕
安茹白乳酪蛋糕
冷藏法乳酪蛋糕
巧克力樹莓奶油蛋糕
用可麗餅面糊做的甜點
可麗餅
原味可麗餅
煎蘋果可麗餅
卡納蕾風味的布列塔尼蛋糕
櫻桃克拉芙蒂和櫻桃撻
●關於烤箱、原料、工具
 

詳細資料

  • ISBN:9787544265294
  • 規格:95頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:大陸
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
點餐‧購物日本語:從菜單到購物清單,教你一定要學會的日語怎麼說(附一掃就會說QR碼線上音檔)
作者:康翰娜
出版社:語研學院
出版日期:2022-06-30
66折: $ 297 
金石堂 - 今日66折
小學生的寫作任務套書(附贈超實用心智圖任務卡2張):跟著怡辰老師看漫畫學寫作,從造句、小日記到作文一套K.O.!
作者:林怡辰
出版社:親子天下股份有限公司
出版日期:2024-09-05
66折: $ 475 
金石堂 - 今日66折
正向教養,從和孩子好好說話開始:70萬家長推薦!教養專家帶你從說話習慣,培養出孩子的自信、責任、創意等優勢人格素養
作者:吳秀香
出版社:台灣廣廈有聲圖書有限公司
出版日期:2022-03-31
66折: $ 263 
金石堂 - 今日66折
一次就上!把國家考試當專案管理: 正確準備!高普特考、國營企業求才到各種考試,做對你該做的事就能完成夢想!
作者:黃耕津
出版社:財經傳訊
出版日期:2021-09-30
66折: $ 251 
 
博客來 - 暢銷排行榜
情緒大飯店
作者:莉迪亞.布蘭科維琪 (Lidia Branković)
出版社:小典藏出版
出版日期:2024-04-03
$ 276 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
如是我聞:金剛經筆記
作者:蔣勳
出版社:遠流出版事業股份有限公司
出版日期:2025-03-27
$ 276 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
寫後銷毀(原創版):沒有其他人的時候,你可以對自己多誠實?
作者:雪倫.瓊斯
出版社:遠流出版事業股份有限公司
出版日期:2023-03-29
$ 197 
Taaze 讀冊生活 - 暢銷排行榜
塔木德:猶太人的致富聖經[修訂版]:1000多年來帶領猶太人快速累積財富的神祕經典
作者:佛蘭克.赫爾
出版社:智言館
出版日期:2014-04-01
$ 220 
 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
舞伎家的料理人(05)
作者:小山愛子
出版社:新經典文化
出版日期:2025-04-02
$ 150 
博客來 - 新書排行榜
魔都精兵的奴隸 17
$ 105 
金石堂 - 新書排行榜
對你的承諾 03
作者:南月ゆう
出版社:東立出版社
出版日期:2025-04-01
$ 152 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
從內到外談養生:常見疾病的中醫調養
作者:張雪亮
出版社:健行
出版日期:2025-04-01
$ 266 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策