作者-胡琪祥 -FindBook 找書網

圖書名稱：健康長壽其實就靠好習慣

這是一本介紹如何保持健康、延長壽命的養生書！
本書三大特點
◎告訴您健康生活方式，輕鬆達到養生功效。
【規律生活、膳食營養均衡、睡眠充足、適當運動、腦之運用、自我調節、協調性生活、保健品之必要、緩慢生活、排便習慣養成、和睦家庭氛圍、穩定社會保障】
◎介紹預測自己容易得什麼老年病？以及儘早防治的方法。
【高血壓病、高脂血症、冠心病、腦血管意外、糖尿病、惡性腫瘤、男女性更年期綜合症、骨關節炎、骨質疏鬆症、痛風病、脂肪肝、前列腺增生、老年性白內障、帕金森病、老年癡呆症】
◎特別收錄32位世界各地名人人瑞的長壽秘訣。
【陳立夫、宋美齡、杜品華、鄭集、亨利‧阿林厄姆（Henry Allingham）、朱王氏、埃米琳‧布賴斯（Emmeline Brice）、瑪麗婭‧埃斯特‧卡波維拉（María Capovilla）、胡益平、買合甫‧孜汗、張宗英和黃藕新、赫利霍裏‧尼斯特（Hryhoriy Nestor）、孫秀廷、伊莉莎白‧博爾登（Winnifred Bertrand）、張學良、宋香雲、胡阿妹、童玉民、薩哈那‧多索娃（Sakhan Dosova）、薩迪克‧薩伍提、格特魯德‧貝恩斯（Gertrude Baines）、田鍋友時、皆川米子、稽如江、葛祖蘭、袁敬梓和毛惠琴、李亞七、孫小狗、馬寅初、蘇局仙、莊俊、金友梅】

作者簡介：

吳敦序

1939年2月生於中國四川，1962年畢業於上海中醫學院。長期在上海中醫藥大學擔任教學，臨床和研究工作。有《中醫基礎理論》（全國教材）、《中國中醫秘方大全‧兒科分冊》等多部著作。現已退休，在英國牛津大學，指導博士後研究。

鄭志學

1932年生於中國上海，1957年畢業於上海第二醫學院。任職於中國華東醫院老年醫學研究所，長期從事老年醫學研究工作。先後在國內外發表論文50餘篇，科學文章80餘篇，並多次獲獎。曾出席美國白宮老齡會議和馬來西亞首屆長壽會議，榮獲神龜獎一座。

章節試閱

膳食要營養均衡，色香味俱全，吃出情趣

中國有句老話，說：「民以食為天。」意思是說飲食對於每個人來說，都是至關重要的。不吃飯會餓死；吃得太多，會消化不良；吃得太少，又會營養不良；要吃得不多不少，分量適中，而且品種配搭合理，容易消化，進食有情趣，才有利於健康。人到中年以後，整個身體逐漸衰老，新陳代謝降低，體力減退，消化能力減弱，因此，在飲食的要求上，顯然不同於中年和青年人。如果不注意到這一點，讓老年人和青年人一樣飲食，老年人就會不適應，甚至生病，嚴重影響健康。

那麼老年人的飲食要注意些什麼呢？下面我們從三方面向讀者介紹：

一、飲食品種要配搭合理

每天的飲食必須含有人體所需要的全部營養素，但是，每一種食品只含有幾種營養素，而不可能含全部營養素，必須多種食品搭配，營養素才會全面，才能保障人體的健康。這些營養素包括蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素和水等七種，缺一不可。

（一）蛋白質

蛋白質是構成人體組織細胞、酶和激素，以及抵抗細菌和病毒等致病因素的抗體等的重要組成成分。如果蛋白質供應不足，就會使抵抗力減弱，代謝降低，貧血，全身衰弱，加快衰老。因此，必須保證飲食中蛋白質的供應量。一般認為，人體每公斤體重的需要量，每天不得少於一克。

蛋白質由許多氨基酸組成。不少氨基酸，人類自己會在體內合成，但是有八種氨基酸人類自身不能合成，必須從飲食中獲取。這八種氨基酸被稱為「必需氨基酸」，它們主要來源於動物蛋白質，在植物蛋白質中含量極少。

關於富含蛋白質的食物，首先是各種動物的肌肉（瘦肉），如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚、蝦、蚌等等動物的肌肉，都含有豐富的蛋白質；禽類動物的蛋，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，含蛋白質也很多；在哺乳動物的奶中，如牛奶、羊奶等，含蛋白質也很豐富，而且容易消化吸收。植物類食品中以豆類含蛋白質最多，如大豆、蠶豆等等。但是，直接吃豆類，消化吸收很差，必須加工成豆腐、豆漿或者其他豆製品，才容易消化，便於吸收。此外，花生、核桃等堅果中，含蛋白質也不少。

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作者序

序言

退休之後的十多年裏，我一直潛心研究健康與長壽之道。收集，閱讀，思考和研究中外各種有關老年醫學的書籍和文章，結合自己幾十年來行醫的經驗，查閱當今研究老年醫學的最新資料，走訪知名的老年醫學專家，和長壽老人相互探討，經過身體力行，逐漸形成了一套自己的養生的理念和方法。

在這十多年琢磨的過程中，我悟出兩點非常重要的道理。一是要調整好自己的生活方式，才能保持健康並延緩衰老；二是要預測自己容易得什麼老年病，及早有針對性地加以預防和治療。這是保持健康，爭取長壽的關鍵！

關於健康的生活方式，包括生活要安排得有規律，睡眠要充足，營養搭配要合理，飲食定時定量，經常用腦，適當的體力活動，情緒樂觀，精神放鬆……等等。在調整生活方式時，不但要知道應該怎麼做，還要懂得為什麼要這麼做。記得有一次我的一位長輩來找我，說有人勸她減少飲食量，說吃得少可以長壽。但是，她想人活著天天都要活動，吃少了怎麼支持得住呢？吃少了，會不會沒有力氣？會不會使抵抗力降低呢？所以她不敢貿然減少飲食量。後來我告訴她，人年紀大了，新陳代謝會降低，消耗減少，不需要像年輕人那麼多能量。如果我們食量不減少，多餘的能量停留在身體裏，就會發胖，甚至引起疾病。所以我們吃的飯量一定要減少；脂肪量也要減少；但是，蛋白質、維生素和纖維素不要大量減少，如果減少太多，會引起營養不良，體力減退，抵抗力降低。同時，仔細地告訴她如何安排飲食。他懂得這些道理之後，很高興地去減少了飲食量，同時調整了她的飲食結構。本書將向您詳細介紹如何安排老年人的健康生活方式，當然還會對為什麼這樣安排，做出詳細地解釋。

每個人從父母那裏得到的遺傳基因不同，體質不同，性格不同，生活方式不同，職業不同，工作與生活環境不同，所以容易得的老年病也各不相同。人到中年以後，就需要對自己容易得的老年病加以預測，及早預防，這樣才能保障老年期的健康，爭取長壽。至於如何預測自己容易得的老年病，本書有專門章節介紹，而且列舉出16種常見老年病，對容易得這種病的人群、預防方法和治療大綱都作了介紹，讀者可以認真閱讀，仔細參考。至於具體的治療措施，那就需要請教專業醫師，根據您個體的情況來決定了。

老年人要好好保養，必須懂得自己身體的變化。那就是老人的內臟和軀體的儲備能力已經明顯減退，無法和年輕時相比了。日常生活中，軀體和內臟的負擔不重，往往看不出來，感覺自己的身體和年輕時沒有什麼兩樣，容易忽視這些變化。但是，一旦負擔加重，如遇上過度勞累、外傷、酷暑嚴寒、疾病、嚴重的精神打擊……等，身體就承受不了，容易發生疾病，甚至危險。記得我認識一位元女士，年輕時是個運動員，身體一直很好，儘管60多歲了，自我感覺和年輕時幾乎一樣。有一次幫助朋友搬家，獨自一人把一台電視機從二樓搬下來，放好之後，突然腰痛，臥床不起。經過X 線拍片檢查，發現脊椎壓縮性骨折。原來她更年期以後，骨質已經疏鬆，但是她並不知道，導致這次負擔太重，把脊柱壓壞了。所以本書專門設立一章，陳述人體在衰老過程中內臟和軀體的各種變化，好讓讀者瞭解自己的身體，好好保養，遇事量力而行。

近兩年來，在我為公眾舉行養生講座或與朋友交談過程中，不少人勸我將自己的研究心得撰寫成書，以造福大眾。於是我邀請了幾位志同道合者，包括世界知名的老年醫學學者和經驗豐富的臨床專家，花了近兩年，完成此書。感謝秀威出版社接受並出版我們的書稿。如果此書能對全球華人的健康和長壽有所裨益，我將感到莫大的欣慰。

由於撰寫匆忙，有錯誤或疏漏之處，望讀者和專家指出，我們將不勝感激！

吳敦序

2010年11月25日於英國倫敦寓所

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目　錄
【推薦文】現代老人養生保健新思路／鄭雅瑋　
序言　
人類壽命漫談
人類的壽命應該有多長？　
介紹幾位知名的長壽者　
從「生命表」來看人的壽命　
「兩耳垂肩」、「雙手過膝」是年老的正常變化　
黑髮變白、白髮變黑與衰老　
認識衰老的表現，探索衰老的原理
什麼是衰老？人從幾歲開始衰老？　
衰老在人外貌上的主要表現　
衰老在人體內部結構和功能上的變化　
現代醫學對衰老機理的認識　
中醫對衰老機理的認識　
影響健康和衰老進程的主要因素　
保持健康、延緩衰老的要點
保持健康，延緩衰老的主要原則　
過有規律的生活　
膳食...

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商品資料

作者：吳敦序、鄭志學、朱佩綸、朱滿芳、胡琪祥
出版社：新銳文創出版日期：2011-10-30 ISBN/ISSN：9789866094118
語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：338頁
類別：中文書> 醫學保健> 身心靈養生