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艾倫.麥考伊

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葡萄酒教父羅伯.派克:全球品味的制定者
$ 200
    二手書
葡萄酒教父羅伯.派克:全球品味的制定者
作者:艾倫.麥考伊 / 譯者:程芸 
出版社:財信
出版日期:2011-06-15
語言:繁體書   
TAAZE 讀冊生活 TAAZE 讀冊生活 - 二手中文書  - 來源網頁  
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:葡萄酒教父羅伯.派克:全球品味的制定者

世界上每一瓶葡萄酒的價值,都由他決定。



葡萄酒教父羅伯.派克,當代最具影響力,也最具爭議性的酒評家。
過去二十多年來,派克主導了葡萄酒市場全球化,讓美國品味成為葡萄酒市場主宰
也讓葡萄酒從貴族仕紳的轄下治域,轉變為今日中產階級的生活風尚。

一個喝可口可樂長大的美國律師,如何邁向葡萄酒教父之路?
他如何以絕佳品酒能力,影響並主導全球葡萄酒產業的製作、銷售與評比?


羅伯.派克的成功,象徵美國傳統精神的勝利——勤奮工作、勇往直前與誠實正直,無法撼動的絕對自我,以及對堪稱藝術精品之優質佳釀的瘋狂執著。派克的雜誌《葡萄酒代言人》(Wine Advocate)風行37國,擁有超過45,000名忠實訂戶,形塑了美洲、歐洲及遠東地區購買葡萄酒的流行風尚與消費熱潮,從而影響法國、澳洲以至全球葡萄酒的釀造方式。派克不斷出現在世界各地的報章雜誌,出版的12本書在美國本土與海外都極為暢銷。

對派克的擁護者而言,他是美食家蔡爾德(Julia Child)與消費者運動之父奈德(Ralph Nader)——熱情感官主義者和理性消費主義運動家——的化身。對反對者來說,派克為個人觀點所驅使,將葡萄酒文化的珍貴內涵轉換為規格化的簡單數字。

誠然,世界各地的湧入掌聲不斷,羅伯.派克卻始終充滿爭議——珍視葡萄酒甚於一切的派克,是造就葡萄酒產業革命的第一人?抑或破壞了數百年傳統,慢性謀殺了葡萄酒文化的珍貴內涵?

本書作者艾倫.麥考伊,於1981年認識羅伯.派克並成為他的雜誌編輯,至此一路跟隨派克,親眼目睹其成功歷程。麥考伊以局內人角度,描述派克如何以其人格特質、備受爭議的作風及不減的熱情,形塑當代葡萄酒產業的面貌;同時亦揭露葡萄酒世界秘辛,包括如何打造優質佳釀的聲譽、酒評家判斷美酒的方法與原因,並大膽探討當前葡萄酒評鑑、促銷、釀造與販售的內幕。

《葡萄酒教父羅伯.派克》——既是派克不凡的人生故事,亦是當代葡萄酒文化的縮影。

作者簡介:

艾倫.麥考伊 Elin McCoy

浸淫葡萄酒世界長達三十年。《彭博市場》葡萄酒專欄作家,《美食與美酒》資深撰述。身為一位屢獲獎項的記者,麥考伊有關葡萄酒、美食、旅遊與社會議題的文章散見於《紐約時報》、《居家與花園》、《有機風格》等雜誌。著有數本童書、親子照顧書籍及旅遊書,同時也是《葡萄酒觀點》的作者之一。時常往返各地演講,並擔任全球葡萄酒的評審。

譯者簡介:

程芸

1968年生,美國紐約大學餐飲管理碩士,對美食和烹飪,有著擇善固執的堅持與完美主義,現專心從事翻譯工作,譯有《咖哩群像》及《葡萄酒的故事》。


各界推薦
名人推薦:前駐法代表 輔仁大學客座教授 楊子葆

——審定‧導讀

葡萄酒專業作家 林裕森

飲食旅遊作家 葉怡蘭

葡萄酒講師 劉鉅堂

——專序推薦



【導讀】

葡萄酒君王之路∣楊子葆

很久很久以前,古埃及的尼羅河定期氾濫,滾滾河水淹沒大片土地,為了能在災後重測田域、劃定疆界,幾何學於焉產生,而將這種從實際需求衍生之科學整理成一種知識體系的,就是赫赫有名亞歷山卓的歐幾里德(Euchid of Alexandria, 323-285 B. C.),而他編成的十三卷《幾何學原理》則是最權威的幾何教科書。

據說...
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章節試閱
酒花四濺!從嘴巴吐出的葡萄酒沿著小型不鏽鋼水槽順流而下,留下紅色的酒漬。酒評家蹙起眉頭,暫存在牙齦、舌頭及兩頰的餘味雖然短暫,但是明顯的過於酸澀,青草味道出這瓶酒已然變酸,香味不再。總計需品嘗二十六瓶酒,全部都是加州的卡本內‧蘇維濃,這是第四瓶。他知道自己非常大方,這瓶酒的得分約在八十分左右。稍後他會再嘗嘗看,不過現在看來只有八十一分。

下一瓶酒帶著飽滿的黑紫色,暗沉沉的不透一絲光線,這是加州卡本內‧蘇維濃的標準特色。他集中精神,摒除外界所有的干擾,不論是傳真機發出的嗡嗡聲、雨水打在玻璃的響聲、巴...
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目錄
導讀。
葡萄酒君王之路—楊子葆

推薦序。
當寄生蟲成為皇帝—林裕森
誰能,為葡萄酒打分數?—葉怡蘭
派克是人,而不是神—劉鉅堂

第一章 美式味蕾的成形
第二章 葡萄酒熱潮與其他的鮑勃
第三章 葡萄酒改革運動鬥士
第四章 一九八二年的波爾多
第五章 一年品嘗一萬支葡萄酒
第六章 品酒之路危機重重
第七章 王者的前進
第八章 迎合派克的喜好而釀
第九章 為派克評分

專有名詞
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商品資料
  • 作者: 艾倫.麥考伊 譯者: 程芸
  • 出版社: 財信 出版日期:2011-06-15 ISBN/ISSN:9789866165221
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:352頁
  • 類別: 中文書> 生活風格> 醇酒
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