茱莉耶特．杜馬斯

名人推薦：「法國是所學校，她教導世人何謂優雅。」

─台北愛樂電台主持製作人 蔡昆霖

「一個人由內而外散發出來的優雅，遠比金錢、權勢都還來得重要。平心大器的談吐、化解問題的幽默都能輕而易舉地與烏合之眾劃清了界限。」

─彩妝大師Vincent 老師

「傲慢是時尚的毒藥，格調是時尚萬靈丹！」

─國際時尚名人 鐵打的貴婦/陳璧君

「用禮貌和幽默來優雅地面對人生中上演的各種故事，這就是我們應該好好在乎及實踐的生活態度！」

─插畫家 Vita Yang

「不只有學會優雅，從此你將學會新的思考模式、翻轉未來，活出閃耀光芒！」

─...

DÎNERS 晚餐聚會

城裡烤牛肉肥腸(merguez)或是牛肋排

經過漫長的冬天，我們開始期待重見太陽和花苞的時刻，而氣溫也頓時間升高到22°C的暖度。終於可以擺脫只能窩在家中、吃著沒完沒了的菜燉肉的夜晚，有機會可以和朋友聚聚了：這樣好了，乾脆邀請幾個好友在家裡辦個烤肉會！這時的你，已經開始想像自己穿著輕便的夏裝，女生們聚在廚房裡切番茄，而男生們則是圍繞在烤肉爐旁，手中拿著啤酒談天說笑。沒錯！這個畫面的確是非常典型的春夏烤肉盛宴的畫面！

如果你和鄰居間有一片廣大的花園隔離著，又可以盡興地與朋友們享受烤肉的樂趣，那麼你真的很幸運！至少沒有人可以抱怨你汙染空氣，到處散佈烤香腸的味道。但是，如果很不巧地，你是公寓居民的一群，而且只有一個迷你小院子或是只有一個陽台，這樣的場地可是非常地不適合辦烤肉會。為什麼？基於尊重鄰居的原則。雖然你的鄰居沒有抗議，說不定私底下，為了避免你的烤肉味燻得他的家裡到處都是，把家裡的通氣孔都用報紙塞起來了呢！

或許，你以「鄰居小孩每到假日七早八早就吵得要死」的理由辯護你的行為，但是為了表現出自己是個「有格調」的人，請你還是三思而後行，不要抱著報復的心態，加深鄰居間的恩怨情節。總而言之，請忘了在城裡辦烤肉會這檔事！

merguez牛肉肥腸, brochettes 烤肉串, sardines 沙丁魚

餐桌上點上一盞焦糖茉莉香氛蠟燭

我們直截了當進入正題吧：當你花了一整天的時間在準備宴客的餐點，家中當然不可避免地充斥著各種食物的味道。你千萬別因此而覺得過意不去，你為這場餐宴下了很多功夫，做了很多努力，這都是不可否認的事實。但是，讓我們重回問題的癥結：想像你烤了青花菜＋燉了7小時的蒜味羊腿＋巧克力蛋糕，這些餐點所散發出來的味道，對一個小小的鼻子來說，一下子要吸收這三種摻雜的味道，似乎有點難為它了。

如果你是設想周到的女主人，你會怎麼做呢？點上一盞香氛蠟燭以掩蓋混雜氣味似乎是個不錯的主意，於是你點燃了這盞香味十足的焦糖茉莉香氛蠟燭......

做這個動作的當下，只因為你喜歡這個味道，但你完全沒有察覺到你低估了室內空間原本存在的氣味，也沒想到點燃這盞蠟燭後，有加重原本災情的可能性。

你想要維持「有格調」嗎？想還是不想？好好地問問自己吧：究竟什麼對你是最重要的？你要客人肯定你對餐點所作的努力，還是，你想要忍受客人們靠在窗邊呼吸新鮮空氣，留下你自己獨自吃完餐點呢？餐桌上點蠟燭，可以！但是，餐桌上點香氛蠟燭，可是絕對禁止的！

準備熱量破表的一餐

喜歡接待宴客，很好呀！更何況你每日行程滿檔，還能抽空宴客，樂己樂人，實屬不易。然而，有時候，不見得每次都能將餐宴準備到最好的水準，聰明的你，於是也有一份比較簡單、省時的救急菜單。別高興得太早，看一下菜單的內容，究竟是什麼組合？主菜：千層麵＋甜點：慕斯巧克力？你的救急菜單的份量還真是足夠！你有意識到這個菜單的卡路里有多高嗎？更何況是主張地中海式輕食主義者的你，有沒有想過這份救急菜單不僅跟你的原則相違，而且還可能帶來一些嚴重的後果呢？

沒有任何藉口可以讓這類的餐點組合出現在你準備的餐宴。熱量過高的餐點組合，不但難以消化，甚至還可以說是一種不道德的行為！

今晚，我為你們做了貝夏美奶油千層麵 ( lasagne à la béchamel ) 以及巧克力慕斯 ( mousse au chocolat ) ❤

跟餐廳預約6人位，不去還不打電話取消

突然心血來潮，你決定星期六跟一群朋友到餐廳用餐，於是，你撥了電話預約。電話中的你，彬彬有禮、言詞帶蜜；你甚至採用熟客策略提出要求：「希望是餐廳左邊的角落，而且牆上還掛著一幅畫的那張桌子」，試圖獲得一點優勢。如果真的很難訂到位，你或許還可能採用哀求攻勢，用你那種請求憐憫的聲音（就像跟小孩述說一則不幸故事的聲音），如果必要，你甚至會再加上一點點幽默感，通常這些努力都會有好結果產生，獲得6人位的勝算在握。你果然訂到了你要的位子，太棒了！你果然很有辦法，真的「有格調」。

沒想到，到了最後關頭，大家決定還是待在家裡，準備些簡單的餐點共享即可。

得知此消息的你，當下可能有幾個想法：

＊不好意思取消餐廳的訂位：回想起當初為了爭取到餐廳6人的位子，使出渾身解數所上演的戲碼，非常難為情，於是，你就把已經訂位這件事給擱在一旁，置之不理。

＊你撥了電話並以氣若游絲、不久於人世的口氣，簡短地告知餐廳：「情況不得已，我必須要取消訂位，非常對不起。」但是，當掛斷電話的那一刻，你猶如被囚禁的野獸出籠一樣，興奮不已。

＊你說服自己，因為要準備晚餐所以沒時間打電話取消訂位。

＊你說服自己，反正星期六是假日，客人多，餐廳很快就會把預定的6人位補齊。

＊你隔天一大早，撥電話到餐廳，因為餐廳還沒營業，你可以用可憐的聲音留下一封訊息：「我沒辦法事先通知你們」

喂！你的爛戲碼到底演完了沒？

難道沒有其他的解決方法嗎？上述方法除了第二條尚可考慮外，其他你所採取的策略一點都「沒有格調」。最基本也最簡單的一件事，就是撥通電話到餐廳取消訂位，讓餐廳知道不需要為你保留位子。所謂的「具有格調」，就是要尊重別人和他們所從事的工作！真是的！

我們六位

是否可以預訂靠近窗戶的位子呢？

我的名字是亞蘭德倫，德國的德, 倫理的倫

不回應聚會或是宴會的邀請

「沒格調」的最高境界：不回應任何邀請。甚至還裝作你從來沒收到這個邀請一樣，或是以忙到忘記回覆邀請的理由應付，或是用「我有太多郵件了，我看不出來這是誰寄給我的郵件」.的說辭回應。一堆不回覆邀請的爛理由全都出爐！你永遠都會在尋找藉口解釋不回應邀請的理由，這個惡性循環只有當你採取回應邀請的動作才會停止。

等到最後關頭才確認聚餐時間，並期待沒人能來

沒有人會怪你：因為當你提議聚餐時，確實是滿腔熱忱。然而，到了聚餐的那一天，你覺得沒什麼動力參加聚餐。好吧，瞭解你的感受，但是不論什麼理由，絕對不能在聚餐前的幾個小時取消聚餐。更不要編一些很糟的藉口說必須改變計劃。或是，最「沒格調」的境界，就是你裝死，看看是否會接到確認餐會的電話，詢問：「對了，今晚的聚餐是幾點開始？」

喂，你不覺得有點可恥嗎？要讓自己維持「有格調」沒有什麼祕訣：當初是你提議的，你就應該要堅守到底，聚餐不論任何理由還是要進行，當然，別忘了當天一早就應該跟大家確認！

誠摯地感謝你的邀請。然而，因為已經有別的安排了，所以沒辦法前往赴你的邀約。再次感謝。 簽名

記得複製這份回函並且用簡訊或電子郵件回覆給邀請的主人

fausse reponse 藉口

空手前往拜訪或是轉送他人給的禮物

千萬謹記：兩手空空前往別人家中拜訪可是大忌！

不要用「開不完的會」、「我真的忙不過來」或是「我不知道要送什麼」，甚至「我不是很清楚女主人究竟喜歡什麼東西」的藉口推託。最基本的禮貌，最少也應該準備一束花赴宴，不是嗎？即便你是在最後時刻得知被邀請（例如聚會開始的前一小時），雖然沒時間準備禮物，但是起碼可以到加油站買一盒巧克力，至少不會讓邀請你的主人覺得不爽快。

重新使用自己收到的禮物當然也可以：那些你不喜歡或是你用不到的禮物，你可以重新利用。但是千萬謹慎小心！檢查你收到的禮物清單，避免把主人曾經送你的禮物又回送過去！

你好。 你來啦！

呃，她應該意識到她犯的錯誤吧！

我真是不敢相信, 她竟然會送我曾經送給她的禮物.....

你們這一帶根本沒位置停車！

沒花（no flower），沒禮物（no gift），遲到一小時（1 heure de retard ），

而且到了還大聲嚷嚷抱怨（et encore plus en criant）

帶著一瓶劣質的香檳拜訪

多次在自家裡舉辦晚餐宴會或是夜間派對的經驗，你應該已經注意到這些人了。誰呢？那些在這種聚會場合中會帶來一瓶香檳的客人，但是是那種劣質香檳，價格最便宜的香檳，聞起來有木塞味，喝完後很快就引起頭痛......。這些人的腦中打算著：或許女主人只會把注意力放在爐子上，而且因為要招待客人而喘不過氣來。這是最好的時機了，帶一瓶酒窖中最糟的劣質香檳，反正主人不會注意到的，可以盲混過去。而且，放在一堆說不定也是劣質酒的旁邊，大家也看不出來是好酒還是劣酒，最後也不知道哪一瓶是誰送的。最重要的是，接下來的派對時刻，絕對要眼尖目明，看清楚什麼時候上好酒，趕快跟著小酌一番。

喂！你的白日夢做完沒？這麼做可是宇宙超級「沒格調」的。當然，也別想用另外一招：「啊，糟了，我忘了應該要帶一瓶酒來的！」這一招也是行不通的：沒格調。

沒通知主人就擅自帶著小孩一起赴宴

當然，你不可能把小孩獨自留在家裡，即便只是短短的三分鐘，你都會覺得不保險！隨時隨地都有可能發生意外，小孩甚至有可能被綁架呢！尤其是當你看多了報紙的社會新聞版面後，不知不覺地擔心得更多。我們都明白如果要你把小孩留在家裡一整個晚上，而你自己前往晚餐派對，你心中絕對有千百個不願意。然而，帶著小孩參加晚宴也不是最佳決策，對晚宴的氣氛絕對大大打折。抱歉，不過事實就是如此，這種場合是不能帶小孩參加的，即便保姆在你赴宴前一小時臨時落跑，你也不能這麼做。不論如何，你都應該要先預告主人，而且不要嘴上一直掛著：「你確定，帶小孩去真的方便嗎？”」。相反地，你最好這麼說：「跟我說真的，帶小孩去OK還是不OK？這一次我真的很抱歉，不過，我真的沒有別的辦法了。」

如果主人答應你帶小孩赴宴，在前往的路程中，快速地跟小孩複習一次禮貌須知，例如：看到阿姨叔叔要問好、不要亂碰別人家裡的東西、不要黏著大人不放、放在盤子裡的東西不可以說不喜歡、不要把餐前酒的點心吃光光.......此時，就是一個最好的機會讓下一代看看什麼是「有格調」的基本教養。

保姆放我鴿子......你有小朋友愛吃的通心麵嗎？

＊這個規則也適用於下列狀況：沒事先告知主人，就帶著突然遠來的親戚作客，或帶著不想獨自留在家的媽媽，或急於嫁人的女性友人，或只是湊巧來訪的女性知己。還需要提醒嗎？ 儘管大家都同意「人愈多，愈熱鬧」這個概念，不過，一個派對或是宴會，不是大門敞開給所有的人，誰想來就來。

還有，沒事先告知就帶著心愛的狗狗赴宴也是。

依據「有格調」準則，你給自己幾個理由做這件事：1）可憐的動物，牠一點都不喜歡自己待在家裡.....牠不但會哭，會咆叫，最後還會把鄰居搞得很火大。2）這個可憐的動物，牠會覺得自己被拋棄了，在基於報復的心情下，把家裡弄得亂七八糟。

好吧，你說得有理：當然，你的狗狗你最瞭解，畢竟都是你跟牠相處在一起，你為牠著想也很正常，設想牠可能憂慮的狀況，不過，這都是你自己私人的觀點，而私人的觀點不論如何都應該保留在私人生活中就好。張開你的雙眼：不是所有人都喜歡動物，而且甚至還有些人厭惡動物。「有格調」的做法就是應該把寵物留在家裡（可以請一位狗狗保姆如果你覺得這樣比較好的話！），以避免一些可能會發生的事情，例如：在主人家裡撕裂沙發或是在地毯上尿尿。即便你的狗狗被你教導得很好，但牠還是很有可能在別人面前隨便亂來，讓你整個人陷入尷尬的情境，最後，你整個晚上為了「有格調」所做出的努力就此功虧一簣。總而言之，狗狗或是其他寵物，一律留家看守！

DÎNERS 晚餐聚會

城裡烤牛肉肥腸(merguez)或是牛肋排

經過漫長的冬天，我們開始期待重見太陽和花苞的時刻，而氣溫也頓時間升高到22°C的暖度。終於可以擺脫只能窩在家中、吃著沒完沒了的菜燉肉的夜晚，有機會可以和朋友聚聚了：這樣好了，乾脆邀請幾個好友在家裡辦個烤肉會！這時的你，已經開始想像自己穿著輕便的夏裝，女生們聚在廚房裡切番茄，而男生們則是圍繞在烤肉爐旁，手中拿著啤酒談天說笑。沒錯！這個畫面的確是非常典型的春夏烤肉盛宴的畫面！

如果你和鄰居間有一片廣大的花園隔離著，又可以盡興地與朋友們享受烤肉的樂趣，那...

「有格調，沒格調......」到底在講什麼？

懂得生活的藝術和良好的禮貌與習慣似乎越來越不受重視了。明確地說，禮貌這件事已經成為一種令人討厭的事情，甚至可以說尊重他人已經不合時宜，甚至退流行了。

在趕時間，壓力大，疲乏勞累，事情多到不行還有其他強詞奪理的理由下，禮貌和尊重漸漸地失去了它們的地位，而放任隨便的態度反而慢慢地佔了上風。

為了讓你張大眼睛看清楚你看不到或是你根本就忽視的事情。這本書以現實生活中的例子讓你明白什麼是禮貌和尊重。以文字敘述和圖畫呈現的訊息，用幽默的口吻和輕鬆的態度看待事情；例如在工作單位裡，城裡晚餐的時刻或是通勤的過程中，相關的言語、行為或是外貌不僅都在書中提及，同時你也能從中獲得可以應用到現實生活中的一些實用建議。

這本書不是一本教科書，比較像是一本提醒人們停下來檢視所謂「沒教養」的行為以及隨便的態度。我們邀請你一同回到現實情境中，一起為尊重自己也尊重他人做努力。

如果你覺得自己符合書中的情境，放心地加入我們的行列吧！我們的用意在於呈現實際情況，我們可以泠眼旁觀眼前的現象並且默不作聲，或是在私底下抱怨，也可以一笑置之，但更可以開誠布公地討論這些情況，一起採取因應的動作。當然，最後還是要看你決定怎麼做？有格調還是沒格調呢？

「有格調，沒格調......」到底在講什麼？

懂得生活的藝術和良好的禮貌與習慣似乎越來越不受重視了。明確地說，禮貌這件事已經成為一種令人討厭的事情，甚至可以說尊重他人已經不合時宜，甚至退流行了。

在趕時間，壓力大，疲乏勞累，事情多到不行還有其他強詞奪理的理由下，禮貌和尊重漸漸地失去了它們的地位，而放任隨便的態度反而慢慢地佔了上風。

為了讓你張大眼睛看清楚你看不到或是你根本就忽視的事情。這本書以現實生活中的例子讓你明白什麼是禮貌和尊重。以文字敘述和圖畫呈現的訊息，用幽默的口吻和輕鬆的態度看待事情；例如在...

前言
第一章　晚餐聚會
◎ 在城鎮燒烤牛肉香腸或肋排
◎ 在餐桌上點上焦糖茉莉的香氛蠟燭
◎ 親自下廚招待朋友
◎ 逃避向餐廳取消預約晚上6點的訂位
◎ 如何回覆午餐/ 晚餐/ 社交晚會的邀情函
◎ 決定要赴哪一場約會
◎ 空手而來或是回收禮物
◎ 帶一瓶爛香檳
◎ 沒事先通知就帶著孩子一起來晚餐
◎ 也有這種狀況：沒事先通知就帶著狗或小孩來晚餐
◎ 在客人到達時繼續看電視
◎ 光顧著把花生米吃光光，把客人晾在一邊
◎ 自顧自的講話（或沒回答對方）
◎ 談論個人的牙齒問題
◎ 詢問對方在一生中做了什麼事，然後忽略（因為不是很無聊就是你得不到什麼利益）
◎ 其他例子─最好不要：整晚忽視鄰居的豐功偉業
◎ 最糟糕的例子：只跟男生交談，而且還對他們傻笑
◎ 低調一點
◎ 講私人笑話
◎ 一個接一個的品嘗小罐奶油
◎ 用餐中途離席(因為沒有碗)
◎ 最好不要：待太晚
◎ 讓人清洗碗盤

第二章　食物‧食物
◎ 在地鐵上吃東西
◎ 狼吞虎嚥，(例如花生醬薄餅)藉口說不吃快點就會冷掉
◎ 把巧克力全部吃光後，說是奶奶吃的
◎ 早餐時把冰箱的材料用完，沒有補回
◎ 把空黃油罐放進冰箱
◎ 問：「今晚要吃什麼呢？沒有東西可以吃了？需要去採買嗎？」這種沒意義的問題

第三章　美女、時尚
◎ 認為不打扮沒關係
◎ 如何維持一整天的妝容？
◎ 認為冬天就不用除毛
◎ (一點都)不打扮就出門
◎ 要去健身房健身所以不洗澡
◎ 在任何情形下都是慢跑離開（還藉口說是在學加州人）
◎ 跟自己說我們明天再洗頭
◎ 相同情形下：沒有檢查自己的腳跟及腳趾的狀態
◎ 最好不要：掉色的指甲油
◎ 將脣膏的顏色留在牙齒上
◎ 過度整容
◎ 過多香水
◎ 過量的古銅膚色霜
◎ 捲髮淋雨
◎ 約會前不改變造型
◎ 在（長程）飛機旅途後不梳洗
◎ 冷得要死時要怎麼閃耀光芒？

第四章　社交生活
◎ 不要說「我過了他Ｘ的一天」
◎ 相反的，在說話時要滿室生輝
◎ 為別人開門
◎ 不會為別人按住電梯門
◎ 在約會/ 午餐時緊盯著電話、還當場使用手機
◎ 不會道謝
◎ 不要揍昏在孩子面前對你說：「難得看到你帶孩子來。」的老師
◎ 在外面丟臉（商店、超市、郵局）
◎ 很晚才去接在朋友生日宴會上的孩子
◎ 經常遲到，永不道歉
◎ 所有事都用不堪重負來推託
◎ 不主動送禮，但對接受到的禮物感到由衷的感謝
◎ 適當的記得別人的好
◎ 與朋友租了多人度假小屋但自己公告「我警告你，我累翻了，不要指望我加入你們，我要在這裡休息」
◎ 每次都說可以用他的車，每次都有藉口不能借
◎ 忽視新來的鄰居
◎ 拒絕協助幫你看顧孩子很多次的鄰居照顧他們的孩子
◎ 噪音
◎ 只談自己：自己的計畫、自己的假期、自己的小孩、自己的丈夫、自己的房子
◎ 忌妒別人的生活
◎ 有情人有什麼了不起
◎ 在午餐時間或晚上採買雜貨的退休族
◎ 在公眾場所哺乳
◎ 不尊重排隊隱私

第五章　大眾運輸
◎ 交通尖峰時刻一直坐在特別座
◎ 從別人的肩上閱讀他的讀物
◎ 用一張地鐵票治療他的牙齒（用地鐵票剔牙）
◎ 在飛機／火車上任由小孩對後方乘客搗蛋
◎ 在交通運輸工具上大聲講電話，談論私密事物
◎ 在火車（或飛機）上佔用扶手讀大報紙
◎ 在交通運輸工具上分享音樂給其他人
◎ 同樣的概念：在車廂內忍受糟糕透頂的音樂演奏
◎ 在飛機上倒在別人身上睡覺
◎ 忘記駕駛基本準則
◎ 搶停別人本來要停的車位
◎ 撞到人不道歉

第六章　錢
◎ 一起送禮物，但是誠意沒送到
◎ 忘記償還債務
◎ 吃得像四人份
◎ 假裝找自己的信用卡就是不付帳
◎ 為了生日，列了一張希望收到的昂貴禮物清單，並且還私下調查誰沒有送禮

第七章　愛與性
◎ 喝醉酒後到處傳達性暗示的訊息
◎ 和朋友的丈夫上床
◎ 到處親熱
◎ 談論自己出軌的豐功偉業
◎ 在大庭廣眾談論自己的感情問題，並在眾人面前詆毀自己的另一半
◎ 變成剽悍潑婦
◎ 不要穿著一身輕薄的短睡衣等待去慢跑的丈夫

第八章　小孩
◎ 威脅（勒索）
◎ 把小孩丟在電視機前
◎ 任由小孩打擾客人

第九章　電話
◎ 不回電
◎ 從來不接電話
◎ 直接回電給剛剛留下訊息的人
◎ 說：「你難道沒收到我傳的訊息嗎？」
◎ 三天後或根本不回e-mail或簡訊
後記　成為最閃亮的女孩

前言
第一章　晚餐聚會
◎ 在城鎮燒烤牛肉香腸或肋排
◎ 在餐桌上點上焦糖茉莉的香氛蠟燭
◎ 親自下廚招待朋友
◎ 逃避向餐廳取消預約晚上6點的訂位
◎ 如何回覆午餐/ 晚餐/ 社交晚會的邀情函
◎ 決定要赴哪一場約會
◎ 空手而來或是回收禮物
◎ 帶一瓶爛香檳
◎ 沒事先通知就帶著孩子一起來晚餐
◎ 也有這種狀況：沒事先通知就帶著狗或小孩來晚餐
◎ 在客人到達時繼續看電視
◎ 光顧著把花生米吃光光，把客人晾在一邊
◎ 自顧自的講話（或沒回答對方）
◎ 談論個人的牙齒問題
◎ 詢問對方在一生中做了什麼事，然後忽略（...