莊棣華

魚類和人類兩者生活領域不同，因此不能隨意觀察魚的活動，尤其是海魚動態。本書以科為單位，介紹44科、87種香港常見經濟食用海魚，所介紹者皆屬該科內較典型或香港市面較常見之物種。每條魚均清晰記載其學名與俗名、外形特點、生活習性、經濟與文化、生境與分布等基本知識。 本書每篇輔以細緻的手繪魚圖，嚴謹呈現魚體體色，仔細描繪每一塊魚鰭、每一塊鱗片，躍然紙上。本書透過準確的繪畫，用學術和研究的角度介紹香港海魚，獻給水生物愛好者、研究員、學校、漁業部門、水產養殖相關人士，以及普羅大眾，以供參考之用。

尤炳軒 在香港出生和長大，中學畢業後到澳洲悉尼求學，及後移居此地，從事藥物臨床研究近40多年。自小便喜愛魚，家中養了不少熱帶魚和海水魚，久而久之開始對繪魚產生興趣。一開始繪畫便持續了50多年，在業餘時畫過的魚類有800多種物種。繪圖的主要對象是食用海水魚，大部分來自澳洲和香港水域。每幅繪圖也是依據實體魚1比1的比例，用彩色鉛筆繪畫，因此所有魚圖的特點是仿真度高，很適合用於富教育性的出版或作為學術論文插圖採用。所畫魚圖曾得到官方認可，被澳洲和香港的漁農署在漁業報告或魚類網站內使用。