菓子研究家的原創居家點心︰142道用鬆餅粉做的超EASY神奇美味 -FindBook 找書網

圖書名稱：菓子研究家的原創居家點心︰142道用鬆餅粉做的超EASY神奇美味

完美呈現廣受歡迎的美味
超新手也能實現烘焙夢想

能讓製作點心和麵包，一下子貼近生活，非常方便的鬆餅粉。
這種魔法粉末，充滿著能夠以少量的材料就可以簡單製作的巧思，最重要的，無論誰來作都不容易失敗。

運用鬆餅粉製作點心的特徵及優點：
‧輕鬆備料：鬆餅粉是一種事先混拌麵粉、糖、發粉等材料的預拌粉，能夠簡化烘焙時準備各種材料以及秤量材料份量的前置作業。

‧節省時間：鬆餅粉不需要過篩，因為含有發粉，基本上也不需要打發，只要和牛奶或液體材料一起混勻，就能完成麵糊或麵糰，大大節省操作時間。

‧適用廣泛：可依照家中現有的設備，運用煎、蒸、烤、炸做出各種甜食或鹹點，介紹的食譜種類豐富，可以符合居家點心的大部分需求。

‧不限時間：因為操作步驟非常簡單，因此不論肚子餓或是嘴饞，只要家中常備鬆餅粉，就能隨時製作。

‧類型豐富：收錄美式鬆餅、麵包、甜甜圈、蛋糕卷、馬芬、司康、花林糖、卡布樂、鹹派等各種點心類型及其變化，即使是烘焙新手，也能將名師風味完美復刻，實現烘焙夢想。

作者簡介：

黒木優子
料理家、食品造型師。以簡單易做的甜點、宴客料理及配菜著稱，活躍於雜誌、書籍及企業網站，簡單且充滿巧思的食譜深獲好評。同時也是一個貪吃小女孩(小花)的媽媽。一面吃遍東京眾多人氣美式鬆餅店，一面撰寫本書。著作有《かんたん、おしゃれな作りおきジャーサラダ》(新星出版社)等書籍。

ムラヨシマサユキ
料理研究家。於製菓學校畢業後，在法式甜點店、咖啡館、餐廳工作，之後開設了麵包與甜點教室。以「在家製作與美味」為宗旨，活躍於電視、雜誌和書籍等媒體。著作有《ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつパウンドケーキとマフィン》(主婦と生活社)、《ムラヨシマサユキのお菓子なんどでも食べたい絶品レシピ》(‎西東社)、《無敵簡單馬芬磅蛋糕》(邦聯文化)等書籍。

作者序

鬆餅粉讓製作點心和麵包
一下子變得簡單輕鬆。

鬆餅粉的神奇之處，
在於匯集了使用少量材料便能輕鬆製作的巧思。
舉例來說，由於含有泡打粉和糖，
因此備料變少，更加地輕鬆，
含有油脂的乾爽粉末也無須過篩，非常方便。

若是有鬆餅粉作為好幫手，
除了宛如店家販售的濕潤美式鬆餅之外，
鬆軟的甜甜圈、酥脆的餅乾、
想要在紀念日製作的鮮奶油蛋糕及正統的塔派、蛋糕卷，甚至是麵包…
能夠驚人地在短時間內迅速完成。

沒有作過甜點的人及自認為不擅長製作甜點的人，
更是會沉溺於它變化無窮的美味魅力當中！

除了甜...

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PART 1
在家就能作！
“人氣店家”的絕品美式鬆餅

6 水果美式鬆餅
7 芒果香蕉美式鬆餅
8 美式鬆餅佐糖煮草莓&鮮奶油霜
8 美式鬆餅佐鳳梨&鮮奶油霜
9 瑞可塔起司美式鬆餅
10 藍莓美式鬆餅
11 ＊楓糖奶油醬
11 香蕉核桃美式鬆餅
11 巧克力美式鬆餅
12 舒芙蕾鬆餅佐夏威夷豆牛奶醬
13 巧克力柳橙舒芙蕾鬆餅
14 鐵鍋鬆餅
15 ＊奶油霜
15 薄燒美式鬆餅
16 厚鬆餅
17 抹茶厚鬆餅

PART 2
快速又簡單
每天都想吃！最喜歡的點心

18 基本款甜甜圈
20 杏仁巧克力香料甜甜圈
20 椰香檸檬乳酪甜甜圈
21 蜂蜜薄荷多拿滋
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