購物比價找書網找車網
FindBook
排序:
 
 有 1 項符合

黒木優子

的圖書
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:菓子研究家的原創居家點心:142道用鬆餅粉做的超EASY神奇美味

內容簡介

完美呈現廣受歡迎的美味
超新手也能實現烘焙夢想

  能讓製作點心和麵包,一下子貼近生活,非常方便的鬆餅粉。
  這種魔法粉末,充滿著能夠以少量的材料就可以簡單製作的巧思,最重要的,無論誰來作都不容易失敗。

  運用鬆餅粉製作點心的特徵及優點:
  ‧輕鬆備料:鬆餅粉是一種事先混拌麵粉、糖、發粉等材料的預拌粉,能夠簡化烘焙時準備各種材料以及秤量材料份量的前置作業。

  ‧節省時間:鬆餅粉不需要過篩,因為含有發粉,基本上也不需要打發,只要和牛奶或液體材料一起混勻,就能完成麵糊或麵糰,大大節省操作時間。

  ‧適用廣泛:可依照家中現有的設備,運用煎、蒸、烤、炸做出各種甜食或鹹點,介紹的食譜種類豐富,可以符合居家點心的大部分需求。

  ‧不限時間:因為操作步驟非常簡單,因此不論肚子餓或是嘴饞,只要家中常備鬆餅粉,就能隨時製作。

  ‧類型豐富:收錄美式鬆餅、麵包、甜甜圈、蛋糕卷、馬芬、司康、花林糖、卡布樂、鹹派等各種點心類型及其變化,即使是烘焙新手,也能將名師風味完美復刻,實現烘焙夢想。
 
 

作者介紹

作者簡介

黒木優子


  料理家、食品造型師。以簡單易做的甜點、宴客料理及配菜著稱,活躍於雜誌、書籍及企業網站,簡單且充滿巧思的食譜深獲好評。同時也是一個貪吃小女孩(小花)的媽媽。一面吃遍東京眾多人氣美式鬆餅店,一面撰寫本書。著作有《かんたん、おしゃれな 作りおきジャーサラダ》(新星出版社)等書籍。

ムラヨシマサユキ

  料理研究家。於製菓學校畢業後,在法式甜點店、咖啡館、餐廳工作,之後開設了麵包與甜點教室。以「在家製作與美味」為宗旨,活躍於電視、雜誌和書籍等媒體。著作有《ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつ パウンドケーキとマフィン》(主婦と生活社)、《ムラヨシマサユキのお菓子 なんどでも食べたい絶品レシピ》(‎西東社)、《無敵簡單馬芬磅蛋糕》(邦聯文化)等書籍。
 

目錄

PART 1
在家就能作!
“人氣店家”的絕品美式鬆餅


6    水果美式鬆餅
7    芒果香蕉美式鬆餅
8    美式鬆餅佐糖煮草莓&鮮奶油霜
8    美式鬆餅佐鳳梨&鮮奶油霜
9    瑞可塔起司美式鬆餅
10    藍莓美式鬆餅
11    *楓糖奶油醬
11    香蕉核桃美式鬆餅
11    巧克力美式鬆餅
12    舒芙蕾鬆餅佐夏威夷豆牛奶醬
13    巧克力柳橙舒芙蕾鬆餅
14    鐵鍋鬆餅
15    *奶油霜
15    薄燒美式鬆餅
16    厚鬆餅
17    抹茶厚鬆餅

PART 2
快速又簡單
每天都想吃!最喜歡的點心


18    基本款甜甜圈
20    杏仁巧克力香料甜甜圈
20    椰香檸檬乳酪甜甜圈
21    蜂蜜薄荷多拿滋
21    香蕉貝奈特
22    基本款餅乾
24    果醬螺旋餅乾
24    棋盤格子餅乾
25    花生奶油餅乾
25    果乾燕麥餅乾
26    基本款蒸蛋糕
28    煉乳咖啡蒸蛋糕
28    巧克力豆蒸蛋糕
29    番薯蒸蛋糕
29    毛豆培根蒸蛋糕
30    基本款薄餅
32    薄餅的各式各樣變化
34    千層可麗餅
34    巧克力冰淇淋可麗餅
35    香橙醬熱薄餅
35    火腿蛋薄餅
36    嗆辣豬肉薄餅
36    萵苣海鮮沙拉薄餅
37    鮪魚芋泥薄餅
37    墨西哥風豆子薄餅
38    基本款磅蛋糕
40    黑糖香蕉磅蛋糕
40    果乾磅蛋糕
41    焦糖大理石磅蛋糕
42    基本款馬芬
44    蘋果杏仁馬芬
45    藍莓馬芬
45    巧克力可可馬芬
46    基本款司康
47    核桃紅椒司康
47    紅茶李子司康
48    玉米起司司康
50    花林糖
51    紅豆奶油銅鑼燒
52    豆腐麻糬
53    韓式糖餅

COLUMN
54    簡單變化!沒有模具也OK 替代巧思

PART 3
媲美甜點店!!
華麗又美味的宴客蛋糕


56    基本款草莓鮮奶油蛋糕
58    香蕉巧克力鮮奶油蛋糕
59    白桃紅茶鮮奶油蛋糕
60    基本款蛋糕卷
62    摩卡咖啡蛋糕卷
62    柑橘果醬蛋糕卷
63    抹茶蛋糕卷
63    奇異果巧克力蛋糕卷
64    基本款杏仁塔
66    洋梨塔
66    水果塔
67    香濃起司塔
68    基本款香草牛奶戚風蛋糕
70    焙茶拿鐵戚風蛋糕
70    豆漿黃豆粉戚風蛋糕
71    香蕉楓糖戚風蛋糕
71    可可牛奶戚風蛋糕
72    基本款蘋果奶酥
73    香蕉奶酥
74    基本款藍莓卡布樂
75    白桃卡布樂
76    法式巧克力蛋糕
77    胡蘿蔔蛋糕

PART 4
適合當作早餐&午餐
輕鬆完成!道地麵包


78    基本款快速麵包
80    南瓜快速麵包
80    黑芝麻快速麵包
81    番茄乾起司快速麵包
81    牛奶糖快速麵包
82    基本款麵包卷
84    鱈魚子沙拉麵包卷
84    羊栖菜麵包卷
85    蘭姆葡萄乾麵包卷
85    培根黃芥末麵包卷
86    基本款披薩餃
88    玉米美乃滋披薩餃
88    起司薩拉米腸披薩餃
89    章魚馬鈴薯披薩餃
89    蘋果披薩餃
90    基本款佛卡夏
92    番薯迷迭香佛卡夏
92    青花菜雞蛋佛卡夏
93    鮪魚洋蔥佛卡夏
93    毛豆佛卡夏
94    基本款起司麵包球
96    巧克力蔓越莓起司麵包球
96    胡蘿蔔風味起司麵包球
97    黑芝麻檸檬起司麵包球
97    番茄羅勒起司麵包球
98    迷你豆腐土司
99    叉燒包

PART 5
材料豐富、鹹香可口
簡單易上手!法式鹹點心


100    法式洋蔥蛋糕
102    日出肉丸子蛋糕
103    鮮蝦茭白筍杯子蛋糕
104    香蔥肉鬆蛋糕
105    蟹肉蘆筍蒸蛋糕
106    干貝玉米濃湯蛋糕
107    洱香茶葉蛋蛋糕
108    鹹起司咖啡蛋糕
109    鮭魚香椿蛋糕
110    鄉村起司培根馬鈴薯鹹派
112    英式威爾斯派
113    蘿蔔絲派
114    小米杏仁火腿鹹派
115    甜椒鮮奶油乳酪派
116    洛林鹹派
117    青醬野菇鹹派
118    莫札瑞拉茄子鹹派
119    雙色花菜卡門貝爾起司派
 



  鬆餅粉讓製作點心和麵包
  一下子變得簡單輕鬆。

  鬆餅粉的神奇之處,
  在於匯集了使用少量材料便能輕鬆製作的巧思。
  舉例來說,由於含有泡打粉和糖,
  因此備料變少,更加地輕鬆,
  含有油脂的乾爽粉末也無須過篩,非常方便。

  若是有鬆餅粉作為好幫手,
  除了宛如店家販售的濕潤美式鬆餅之外,
  鬆軟的甜甜圈、酥脆的餅乾、
  想要在紀念日製作的鮮奶油蛋糕及正統的塔派、蛋糕卷,甚至是麵包…
  能夠驚人地在短時間內迅速完成。

  沒有作過甜點的人及自認為不擅長製作甜點的人,
  更是會沉溺於它變化無窮的美味魅力當中!

  除了甜點外,鬆餅粉還能製作鹹點心,
  薄餅、鹹蛋糕、鹹派等,出乎意料地對味。

  家家必備。作為一種常備食材存在的話,
  就能展開美味、幸福的每一天。

  太多種了,好難選……
  今天的點心要作什麼好呢?
  本書網羅了品嚐後
  會不自覺微笑的食譜陣容喔!
 

詳細資料

  • ISBN:9786267359457
  • 叢書系列:悅滋味
  • 規格:平裝 / 120頁 / 18.5 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
贊助商廣告
 
金石堂 - 今日66折
最強行業:創業投資X經營管理X生產開發,贏家必讀!未來10年改變世界的100家企業之創新技術與服
作者:Nikkei Business
出版社:財經傳訊
出版日期:2020-03-12
66折: $ 297 
金石堂 - 今日66折
父親的解放日記
作者:鄭智我 정지아
出版社:寂寞出版社
出版日期:2023-10-01
66折: $ 277 
金石堂 - 今日66折
山雨小學1-3套組【首刷版】加贈咖勒比海盜頭套DIY
作者:賴曉妍、賴馬
出版社:親子天下股份有限公司
出版日期:2024-08-07
66折: $ 733 
金石堂 - 今日66折
3年賺千萬的技術:有錢人教你「通往財富自由的關鍵原理與實踐方法」,高效累積被動收入,翻轉薪貧人生!
作者:宋熹昶
出版社:財經傳訊
出版日期:2022-02-10
66折: $ 297 
 
博客來 - 暢銷排行榜
納瓦爾寶典珍藏版:從白手起家到財務自由,矽谷傳奇創投家的投資哲學與人生智慧
作者:艾瑞克.喬根森 (Eric Jorgenson)
出版社:天下雜誌
出版日期:2025-02-05
$ 355 
金石堂 - 暢銷排行榜
2.5次元的誘惑(16)
作者:橋本悠
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-04-02
$ 111 
博客來 - 暢銷排行榜
她的沈清1(首刷限定版)
作者:seri
出版社:墨扉
出版日期:2025-04-01
$ 382 
金石堂 - 暢銷排行榜
歡迎來到實力至上主義的教室2年級篇(11)
作者:衣笠彰梧
出版社:台灣角川股份有限公司
出版日期:2025-04-07
$ 205 
 
博客來 - 新書排行榜
從此縱情
$ 284 
金石堂 - 新書排行榜
和女性朋友結婚了。(04)END
作者:雨水汐
出版社:青文出版社股份有限公司
出版日期:2025-04-02
$ 111 
金石堂 - 新書排行榜
國家地理全新終極觀星指南
作者:安德魯.法澤卡斯
出版社:大石國際文化
出版日期:2025-04-01
$ 473 
Taaze 讀冊生活 - 新書排行榜
人生不踩雷的藝術:52個如何避免毀掉人生的技巧
作者:魯爾夫.杜伯里
出版社:商周出版
出版日期:2025-04-12
$ 320 
 

©2025 FindBook.com.tw -  購物比價  找書網  找車網  服務條款  隱私權政策