華永根

《蘇食記》為美食家華永根先生繼《食鮮錄》《蘇州吃》《姑蘇味》之後的又一部美食散文集，分為“江鄉俊廚”“以食為天”“把盞開宴”“紙上風味”“情韻蘇饌”“懸車回望”六個部分，第一部分介紹江南地區餐飲從業者的故事；第二部分細數蘇幫菜的甲魚、班肝等美味；第三部分介紹品味蘇州新店的體會；第四部分是為其他美食圖書寫的序言；第五部分介紹蘇州點心、糕團等特色美食；第六部分摘取前面幾本散文集的部分文章，文章既具有可讀性，又具有知識性。對蘇式生活、江南風貌進行了記錄和解析。

華永根，江蘇省烹飪協會榮譽會長、中國飯店協會顧問。出版有《中國蘇州菜》《中國藏書羊肉》《蘇州家常菜點》《蘇州味道》《食在蘇州》《蘇州名菜集》《食鮮錄》《華食經》《<桐橋倚倬錄>菜點注釋》《蘇州吃》《姑蘇味》等多部作品。