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$ 358 ～ 370 | 刀工實務教戰守策（10301九版）
作者：古來文、周振文、陳詠售、葉正伸 出版社：生活家 出版日期：2014-01-31 語言：繁體/中文  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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葉正
葉正，廣東南海人，已故中國武術家，擅詠春拳。詠春拳葉問宗師之次子。
維基百科
維基百科圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：刀工實務教戰守策（10301九版）
[刀工實務教戰守策]的立意，乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
商品資料
- 作者： 周振文 等
- 出版社： 生活家 出版日期：2012-11-14 ISBN/ISSN：9789865906023
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：127頁
- 類別： 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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