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葉正伸

的圖書
刀工實務教戰守策(10301九版)
$ 358 ~ 370
刀工實務教戰守策(10301九版)
作者:古來文周振文陳詠售葉正伸 
出版社:生活家
出版日期:2014-01-31
語言:繁體/中文   
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葉正
葉正,廣東南海人,已故中國武術家,擅詠春拳。詠春拳葉問宗師之次子。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:刀工實務教戰守策(10301九版)

[刀工實務教戰守策]的立意,乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外,並針對盤飾.杯飾等製作,作完整翔實的示範解說。


商品資料
  • 作者: 周振文 等
  • 出版社: 生活家 出版日期:2012-11-14 ISBN/ISSN:9789865906023
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:127頁
  • 類別: 中文書> 政府考用> 技能檢定考
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