葛林‧克羅斯頓

得獎紀錄：致謝

前言

第一章 點燃綠色能源

契機1：太陽能員工培育

契機2：小型風力發電建置工程師

契機3：生質柴油生產

契機4：甘蔗乙醇生產

契機5：克服纖維乙醇的障礙

契機6：太陽能煮具與烤肉器

契機7：微生物發電

契機8：燃料電池備用電力

契機9：節能裝置與認證

契機10：可攜式太陽能裝置

第二章 播下開創綠色事業的種子

契機11：綠色學校與教師

契機12：永續長

契機13：綠色慈善活動管理

契機14：綠色遊說家

契機15：綠色—科技轉移

契機16：綠色律師

第三章 打造綠色住宅與企業

契機17：冷屋頂

契機18：打造綠色預製住宅

契機...

契機19：點亮未來

市場需求：不具能源效率的照明設備會浪費電力和金錢
使命：為家庭以及企業提升照明系統的能源效率、節省金錢和能源，以及降低二氧化碳排放量
創業知識：電工、照明應用
所需資本：＄
創業時間：數週到數月
特殊挑戰：趕上日新月異的技術和產品

愛迪生在一八七○年代末期發明白熾燈泡（incandescent light bulb），從電力時代乍現曙光以來，這種燈泡便成為家庭照明設備的主流。從此之後，我們雖然把人送上了月球，也經歷了電腦革命，可是所使用的燈泡卻和當初的白熾燈泡差不多。這種燈泡說起來是種很簡單、實用的發明。當電流通過半真空管中的細絲時，便會發出白色的光線。可惜的是，白熾燈泡因為會產生熱氣，增加建築物冷卻的需求，導致百分之九十的能源遭到浪費。我們美國使用大約百分之二十五的電力作為照明之用，可是其中大多數都遭到浪費。企業若能提升照明設備的能源效率，必能創造龐大商機。

幸好，市面上不是只有這種白熾、鹵素燈泡之類的照明工具。螢光燈泡（compact fluorescent）將電力轉為燈光的效率，比起白熾燈泡高出三、四倍，而且可以維持十倍的時間，大約一萬個小時。螢光燈的效率如此之高，促使澳洲規定在2010年之前要完全淘汰白熾燈泡，其他地區也紛紛跟進。每取代一個白熾燈泡，可以避免四百五十磅的二氧化碳排放到大氣層之中，而且在燈泡使用壽命期間，可為消費者節省三十美元到五十美元。省錢、節能，而且能夠拯救地球。聽起來實在很划算，這下問題好像解決，可以結案了。

可沒這麼快。消費者對於螢光燈泡的接受度成長緩慢。儘管這類燈泡具有種種優點，但大約只有百分之六的美國家庭採用。而且這種燈泡在商店的銷路並不好。這個國家未能將白熾燈泡換成比較有效率的照明設備，浪費無數的能源與金錢，創業家如果能夠掌握箇中商機，便能搶得先機。

企業要如何為顧客更換照明設備提供更簡便的方法，並從中獲利？在美國，人們每年花在燈具的金額高達四百億美元，其中大多數是老舊的燈光技術，在2007年，威名百貨達到銷售螢光燈泡一億個的目標。可是這類燈泡並非完美，成本是一大問題。這類燈泡的成本高於白熾燈泡。而且比起其他某些設計更高達八倍之多。成本雖然因為產量增加而下降，可是螢光燈泡價格還是超過白熾燈泡。螢光燈泡含有水銀，廢棄時必須妥善處理，還需要花點時間才會暖起來，顏色也不是每個人都會喜歡，而且，有些人實在不喜歡燈管盤繞的樣子。

企業得行銷推廣這些具有能源效率的照明設備，才能提升消費者對它們的接受度。當新的綠色品牌出現，這些效率燈具說不定會因此從此一飛沖天。另外，免費提供也不失為鼓勵企業與住宅更換燈具的辦法。有些公用事業公司會在燈具交流活動上免費提供這類燈泡，但只是隔靴搔癢而已。如果當地公用事業願意提供財務資源，你們可以挨家挨戶推廣以提升使用率。電力公司可以根據燈泡的安裝數和省電量提供報酬。2007年美國能源法案（U.S. Energy Bill）為了進一步支持更具能源效率的照明設備市場，擬定將於2012年到2020期間逐漸淘汰白熾燈泡，以及要求燈泡效率要在2020年之前提升百分之七十。

LED（發光二極體〔light-emitting diodes〕）這項迅速崛起的技術，很可能成為下一個世代具有能源效率的燈具。LED的效率比螢光燈泡還高，可以維持十萬個小時（比螢光燈泡高出十倍，比起白熾燈泡高出一百倍）。LED可以提供不同顏色的選擇、迅速點亮、不含任何水銀，而且看起來很酷，現在已經成為最頂尖的燈具。LED的價格若以家庭一般用途而言還是過於昂貴，但在一些特殊用途上卻以其特質迅速攻城掠地，譬如海防隊浮標、交通號誌、手電筒、和建築物的安裝。企業也開始著手行銷LED街燈，有些甚至採太陽能發電，更具環保意識。在燈泡的應用方面，有些用途難以更換燈泡，或燈泡燒壞可能造成安全上的問題，但LED幾乎都可以派上用場。好比說，商場可能陳列好幾百個燈泡，有些擺在很難摸得到的地方，只要有一個燈泡燒壞，整個展覽會場都可能付之一炬。威名百貨有一個做法很聰明，他們要求供應商在冰箱裡安裝LED，這樣就不用更換冷藏室的燈泡，而且可以避免冰箱內部過熱的情形。LED應用在耶誕燈飾上的用途也廣受消費者歡迎，因為LED持續得更久，使用電量只有傳統燈具的百分之十，而且不用擔心燒壞。

隨著應用範圍的日漸擴大，LED的成本預期會而急速下降，隨之帶動愈來愈多新的用途。加州聖地牙哥環境燈光公司（Environmental applications）創辦人葛萊格．波爾生（Greg Thorson）是位工程師、創業家，凡事也都喜歡自己來，他預期LED技術將會快速改良，這點和海茲定律（Haitz’s law：LED每瓦產生燈量每十八個月便會成長一倍）不謀而合，這和近年來電腦革命發展日新月異的發展一樣，同樣都是成長快速的創新活動。

葛萊格．波爾生以LED作為照明設備，他表示：「LED可能會（而且應該會）徹底改變我們每一個地方的照明方式。」他十分注重照明設備的顏色、明亮度，以及調節燈光的性能，而且向來以品質為重。隨著LED品質的快速改良以及價格下降，我們預料未來幾年LED將會快速成長。伊利諾州納波維爾市（Naperville ）的波利布萊特公司（Polybrite）是一家小型的LED製造商，致力於取代標準化照明設備的傳統燈泡，所開發的產品預料將於2008年問世。

葛林．瓦德（Glenn Wade，glennwadelights@gmail.com）在照明設備產業擁有數十年的經驗，看過各種燈光技術的來來去去，也目睹LED應用的驚人成長。除了能源效率以及耐久性的改良之外，葛林．瓦德也注意到LED的性能獨樹一幟，得以取代其他像是霓虹燈之類的燈光應用。如果將個別的LED燈光集結在一起，控制個別的燈光閃亮，可以用來創造影像，取代大型的投影系統。

電工專業人員可以投身於綠色環保的燈光事業，闖出一片天。各位只要打開電話簿，就會發現這類業者爭相刊登大幅廣告，或以低廉的價格爭取顧客。但這當中有多少以綠色環保意識為訴求？有朝一日，家家戶戶都會安裝具有能源效率的照明設備，可是現在我們距離這個境界還有很長的一段路要走，對於具有創業精神的電工人員而言，這可是一大商機。

綠色燈具的商機包括：
● 成為綠色環保電工人員
● 挨家挨戶推廣照明設備的效率
● 設計LED燈光裝置
● 探索LED可能的新用途

此外，產業界以及政府機關研究人員持續開發新的燈光技術，隨著顏色種類日益繁多、明亮度，以及效率的提升，創業家以LED技術發明、應用的努力同時也開啟了嶄新的契機。只要是有燈光的地方，都可能進行變革，科技的日新月異會帶動更多新的用途。以燈光市場高達四百億美元的規模看來，可以發展的事業大有可為。

長期觀點
繼LED之後，OLED（有機發光二極體，OrganicLight-Emitting Diode），這項新產品已在市場上乍現曙光，這種新技術的發光表面可以彈性調整，目前研究人員正積極研發各種用途。新力（Sony）正行銷一款OLED螢幕，隨後可能會陸續推出更多的產品。

綠色領導者
葛萊格．波爾生在網路上開店（environmentallights.com），其中各類具有能源效率的照明設備一應俱全。

資訊研究
美國戴維斯加州燈光技術中心（California Lighting Tecnology Center）的麥克．斯密維奇（Michael Siminovitch）積極推動燈光界的創新活動和改良。此外，各位也可參考cltc.ucdavis.edu網站上的資料說明。

給兒童募款的建議
女童子軍或其他少年團體說不定不用推銷餅乾募款了，而是改為推廣具有能源效率的燈具。還有什麼會比一大群生氣蓬勃的年輕面孔跟你推銷可以拯救世界的燈泡，更有說服力？這可是勢不可擋的力量。學校也是一樣的道理。孩子們可以推銷防雨片和螢光燈泡，賺錢之餘還可以拯救地球。對於全體參與人員而言，這比包裝紙和巧克力棒更有意義得多。

契機36：無紙辦公室

市場需求：我們辦公室的用紙堆積如山，會浪費時間和金錢
使命：透過有效的文件管理協助企業減少廢棄物
創業知識：企業諮詢顧問，資訊技術，以及電子簽章技術
所需資本：＄到＄＄
創業時間：數週到數月
特殊挑戰：企業不願改變經營的方式和停止用紙

無紙辦公室這項遠見早在電腦革命時就出現了。邏輯上似乎毫無缺點：電子文件的生產效率讓辦公室員工得以從不必動腦又毫無生產力的紙張工作中獲得紓解，並減少檔案櫃和存放紙張空間的費用。畢竟，在電子郵件和pdf 檔案盛行之際，當文件壓縮後，能傳送給在全世界的合作對象，無需印刷、郵寄等等，還有什麼比列印文件顯得過時？這個夢想仍未實現，但是離成功不遠矣。協助企業改變文件的處理方式能讓這個夢想復甦，也減少紙張浪費，並增加公司效率。在這個無紙辦公室的願景裡，電腦革命、和綠色革命將會聯合力量，阻止因為紙張製造而造成森林被夷平的窘境。

然而，現今我們列印的數量更勝以往。從一九八○到一九九○年代，辦公室紙張消耗量急劇增加，一般美國員工現在一年列印超過一萬張，每年大部分的紙張都很快地和超過一億個碳粉匣一起變成垃圾。電腦和資訊科技已經有效的改善企業生產力，但是無紙辦公室究竟出了什麼問題？這個夢想哪裡出錯了？如果邏輯上無懈可擊，那麼為何還無法實現？答案可能是，問題並不是出在企業所採用的科技，而是在於處理文件的過程。

為了打造綠色無紙辦公室，你可以顧問身分協助企業提升員工效率、減少支出，以及節省紙張。具備電腦與資訊科技的知識有助於了解這個契機，但這不僅是科技問題而已。以減少紙張使用而言，改變人們的工作習慣，其實和改變科技及如何運用一樣重要。首先，和辦公室人員聊聊，並觀察他們的工作情形，看看他們列印了多少紙張，並追蹤紙張和文件。當釐清事情的前因後果後，打造一個不用紙張就能完成活動的方案，並向他們展現如何達到事半功倍的效果。提出理由叫人們改變日常習慣，以節省樹木耗損，或許能讓某些人改變，但讓他們看看工作如何得到改善，幾乎所有人都會接受的。建立員工的綠色團隊可讓他們親身參與整個過程，加快進步的速度。

顧問有各式各樣的工具可以用來減少紙張使用和改善文件處理，包含一些平價又容易使用的文件管理軟體系統。雙面列印可以減少百分之五十的紙張使用。避免列印網頁底部或文件末端的空白，列印前可以使用如綠色列印（Greenprint）這種軟體來預覽。在網路上閱讀，並且使用文字處理編輯功能，而不要把文件印出來再看。這些步驟雖然不會消除紙張列印量，但是一定可以減少紙張浪費。

紙張用量穩定增加並不只是侷限於科技，這其實是習慣和企業工作流程的問題。在檢視工作流程之後，大型企業已經成功地大幅降低紙張用量，並且提升其生產力。2002年非營利的森林政風室（ForestEthics，forestethics.org）在「減少紙張企業指南』」中，詳述美國銀行（Bank of America）、美國電話電報公司（AT&T）和其他公司在有效運用紙張方面的進展，並且列出如法炮製的要點。如果想在這個領域創業，該組織也提供了寶貴的資源。譬如，報告中指出奇異電器（General Electric）利用數位化過程，節省了一百億美元。其他公司減少紙張使用所採取的步驟，包括電子表格、不列印內部報告、使用pdf 檔寄送文件、顧客的電子賬單，和電子傳真。

另一個商業習慣是我們如何看待和使用簽名。當我們必須簽名時，仍然需要列印一堆紙和拿出過時的鋼筆來簽字。相較於在紙上簽名，製作電子簽名的安全系統（eSignatures）可以加強安全性，還可以提供審查追蹤。網路電子簽名公司龍頭DocuSign，利用其公司產品幫助人們減少紙張消耗量，希望提高人們對電子簽名的接受度。DocuSign這家公司，在2007年推出「和DocuSign一起綠活動』（Go Green with DocuSign Challenge），邀請其他企業共襄盛舉，在2008年地球日之前，至少節省一千萬張的紙。「我們相信問題全都在於改變企業流程習慣」，DocuSign執行長和董事長馬修•史僑（Matthew Schultz）表示，「我們的電子簽名技術是經過證明的，其實問題不是大規模改變。真正的絆腳石可能是公司不願意改變他們工作流程。但是我們知道最成功的企業能欣然接受改變和新穎科技，以改善他們工作流程，加速地邁向成功。」

企業所需的諸多改變當中，我們的紙張使用可能只是其中一個徵兆。重新思考我們如何使用紙張意味著重新思考我們如何工作和增加生產力。開發一套系統來避免列印文件還不夠。電子文件管理系統是很好，但是如果沒有使用，那麼也沒什麼價值了。要保存電子文件需要先創造一種追蹤資料的方式，當然也需要公司上下都能接受這套系統，並且使用它。

減少辦公室浪費的契機包括：
●提供諮詢協助辦公室更有效地使用紙張
●銷售減少紙張浪費的工具和提高生產力
●專攻在醫療紀錄或法律報告的電子文件使用

讓人們改變也許困難，但是那不代表天方夜譚。很多辦公室已經在進行了。幫助人們朝著無紙辦公室邁進，能夠提升工作效率，對公司的影響力是長遠的。這樣做的收穫並非侷限於環境，而是員工也會受惠。成果不會立刻看到，說不定永遠也達不到零用紙的境界，不過協助員工聰明用紙，對公司和對環境都有好處。

資訊來源
國家資源保護委員會（National Resources Defense Council）的非營利網站，提供減少紙張消耗工具供企業使用。請參考網站：nrdc.org。

產業資訊
更多關於DocuSign與eSignatures的資訊，請參考網站：docusign.com。

相關趨勢
醫療紀錄已愈來愈多電子化，有助於有效提升效率、並降低醫療錯誤。儘管這些文件安全性方面仍有人擔憂，但以數位化形式妥善處理醫療紀錄可以拯救性命。

契機41：回收傢俱

市場需求：現在大多數家具都是可以拋棄式的，用後即丟
使命：開發可以減少廢棄物的家具
創業知識：設計、家具、零售
所需資本：＄＄
創業時間：數月
特殊挑戰：業績的提升要花時間

在一片崇尚綠色環保的風潮中，我們生活周遭有些事物比較受到關注，另外有些則否。譬如住宅與商業用途的建築物、再生能源等，都是媒體爭相報導的對象，但我們每天坐的椅子，卻比較沒有受到這樣的矚目。不論是家用，商業或辦公室家具，在綠色經濟的發展過程中，一直都扮演著重要的角色，而製造與販售低廢棄物家具一直是愛地球與發展良善綠色經濟的王道。

在以往，家具曾是投資標的物之一，有些手工精湛的家具甚至被當作傳家寶留給後代子孫，但現在這些現象都已不復見。家具在現代往往成了汰換快速的大宗消耗品。當產品週期結束時，這些家具的命運如何呢？當這些家具表面磨損、墊襯破爛，或桌腳開始搖晃時，往往下一站不是到舊貨拍賣，就是到掩埋場。綠色家具最重要的精神就是，製造歷久彌新的產品，而且在有磨損時，要重新修復、恢復昔日的光采。

在今日，許多設計家會採用有助於環境永續發展的回收材質製作友善生態（eco-friendly）的家具，有些甚至出自原本準備丟進掩埋場的材料。他們採用的材質不是人們日常生活中會和家具聯想到一塊的，甚至會讓人出乎意料之外。 在維吉尼州的彼得•丹克設計工作室（Peter Danko）以三夾板（bent plywood）製作家具，比起其他純木製家具，他們的傢俱只含約百分之十五的木頭成分。此外，工作室還回收填充物和座位的材料，譬如耐久、易於清理的汽車安全帶填充物。他們所秉持的使命不只是製造更綠色環保的家具，而是「顛覆大眾對一般家具的印象」。這是個很宏偉的使命。

如果你很有審美眼光，那麼設計綠色家具這個事業具有無窮的發展潛能。可用的材料俯拾皆是：回收玻璃可以做成桌面，舊塑膠製品可以做成新的椅子。當你採用回收材料時，一切都將為之改觀。其他人眼裡的垃圾，對你來說，卻會是一把椅子或者一張桌子。回收的木頭能在家具裡重獲新生。位在密蘇里州堪薩斯市的艾克羅姆設計公司（Acronym Designs，acronymdesigns.com），在其設計家具裡大量使用回收或再利用的木頭，包括已經二度利用、原本已該送去掩埋場的木頭地板材料。其他木頭則是來自秉持永續種植法的林場。使用綠色的材料來降低家具製造對環境造成的衝擊，這是艾克羅姆設計公司重要工作的一部分，但公司思考的範疇不光是家具材質而已。另外像是如何對待勞工、是否有揮發性有機物以及產品的使用壽命。製造經久耐用的產品，不會到最後落得進了掩埋場的命運。在我們致力於減少所購商品對環境造成的衝擊時，這樣的努力可讓我們朝目標大幅邁進。

另一個機會是將家具直接設計為可以回收使用的型態，最好是耐久的設計，不過如果不具耐久性，那至少要做到容易再回收。紐約的硬紙板設計公司（Cardboarddesigns）以硬紙板這種有彈性的設計材料打造家具、玩具和各種以回收材料製造的產品。這種材質不見得可以用一輩子，但是當產品壽命到期時，卻可以再循環利用，建立一條生生不息的循環鏈。

混合材質比較難再回收利用。這也是為什麼義大利Pietro Arosio的米蘭多林納公司（Mirandolina）以純鋁做成的椅子，與其他由鋁和其他材料合成的椅子相比，會比較容易再利用。

除設計和生產綠色的家具之外，銷售通路是另一種選擇。紐約布魯克林區Vivavi公司的創始人和CEO喬希．多爾夫曼（Josh Dorfman）除了網站行銷外，在紐約曼哈頓也有實體的綠色家具商店。如同Peter Danko 以及其Acronym Designs 工作室的工作一樣，喬希．多爾夫曼（Josh Dorfman）並不積極實現未加工與原素材味道產品創作，只是碰巧以回收與環保材料製作成酷炫與現代感極濃的家具產品。在喬希．多爾夫曼的空中廣播節目「懶人環保運動家」（The Lazy Environmentalist ）以及同名書籍創作，他都致力於說明。他在書裡寫道：「這些創新者讓我們輕易地把環境意識融入生活之中」。他了解，許多人雖然擔心環境議題，但不見得有時間和精力、甚至意願去做些改變。

綠色家具的商機包括:
●線上銷售二手家具
●綠色家具的實體商店
●綠色家具設計
●綠色家具維修與再製

未來綠色住家仍然需要家具，而且愈環保的住家環境，自然需要愈環保的家具來襯托。滿足這樣的需求，會讓我們在地球上的生活更加輕盈、美好。

綠色領導者
請參考peterdanko.com的網站，進一步了解彼得．丹克的事業。

生態建議I
把傢具做得經久耐用也是綠色環保的一個辦法。傢俱用得愈久，耗用的資源就愈少。

生態建議II
請注意：並非所有能夠回收的物品都一定環保。你得了解在處理些什麼材質，以及避免可能有害員工或是顧客健康的有毒物質。採用不健康或是有毒的物質製作傢俱，不論日後能不能回收利用，都不環保。

產業資訊
請參考cardboarddesign.com進一步了解硬紙板設計公司的傢俱。

契機43：住宅食品安全測試包

市場需求：人們通常會擔心食品裡頭的物質
使命：為家庭用戶提供簡單、低成本的測試用具，檢驗食品有沒有細菌和化學物質的殘留
創業知識：化學與毒物學
所需資本：＄＄＄（開發新的檢驗包）
創業時間：數年
特殊挑戰：研究工作要耗費金錢，可是檢驗包的售價卻必須便宜

生活中的一大樂事是享用食物，但是食物在送入嘴裡之前可是經過長途的運送，加上不清楚食物來源，使得食物也成為焦慮的來源。食物行銷機構（Food Marketing Institute）於2007年所做的一份調查指出，美國人對食物的信任感已經從2006年的百分之八十二快速滑落到百分之六十六。消費者擔心可能會發生的污染，像是細菌或殺蟲劑，而一些備受關注的事件更是加深消費者的疑慮，像是2006年波菜受大腸桿菌污染，導致一百二十人送醫。這種焦慮產生的商機就是以知識消除疑慮，讓消費者自己擁有能力了解自己吃的食物裡究竟含有什麼。
　　
雖然不是所有人都覺得食物會有立即的危險，但那些擔心的人應該有能力決定自己要吃的食物裡含有什麼。有機食品的成長可以反映出對殺蟲劑和其他藥劑的擔憂程度。食品安全檢驗通常是由政府的大型中央設施進行，但是隨著食物檢驗愈來愈少，以及消費者的信任感愈來愈低，因此檢驗工具的市場便崛起，讓人們可以自行檢驗食物。

加工食品看起來讓人有點困惑。即使標籤上有列出成分，但對大多數人而言跟沒寫一樣（氰化油？氰化是什麼意思？）但並不是只有加工食品令人擔憂。即使你堅持要吃水果、蔬菜和肉，還是很難確定食物裡到底藏了什麼其他成份。現代的傳統農業讓植物暴露在多種化學藥劑之下，包含殺蟲劑、除草劑、殺真菌劑、燻蒸劑、防腐劑，和肥料，而畜牧業則是經常使用抗生素和荷爾蒙。這些化學藥劑到底怎麼影響我們並不是很明確，但是很多科學家懷疑只要微量的藥劑就會對健康造成難以預料的後果，特別是化學藥劑混合、長時間累積之後，被孕婦、哺乳的母親，或是小孩子所吸收。食物中發現化合物的毒物檢測可以顯示短時間的嚴重風險，但是要找出化合物不知不覺中對身體可能造成的影響，則是比較艱鉅的挑戰。
　　
理論上，由病原菌或危險殺蟲劑引起的食物污染，可以靠食物安全測驗系統來預防，但實際上這個系統並不見得有用。美國食品及藥物管理局（FDA）明白其食物檢驗的資源減少，從1972年到2006年檢驗減少百分之八十一，此份報告中再三警告，FDA並沒有檢驗足夠的食物以提供充分保護。外國食物進入美國前是由非FDA實驗室檢驗，據報導，如果檢驗結果不利進口商，他們就會將產品送到別處檢驗，以得到想要的結果。農產品儘管含有超標的殺蟲劑、或殘餘被禁用的殺蟲劑，到頭來還是會送進市場販賣。即使是有機農產品也不是百分之百無化學污染。雖然有機農產品生長期間不應該接觸合成化合物，消費者聯盟（Consumers Union）在2002年的報告卻指出，在有機農產品裡發現低量的殺蟲劑，表示化學藥劑已經侵入農地，也許是從其他農田漂流過來、經由土壤或水中的殘留物、或者可能是失誤或欺騙。有機食品也可能含有其他病原體，譬如細菌。

檢驗食物和水是否含有許多物質的技術已經存在。理想的檢驗工具應該要是傻瓜型、使用簡單、不需要經驗就可操作的。舉個例子就像驗孕試劑，只要一接觸到物質，顏色馬上改變就可以知道答案。現有的測試工具要找的一個污染就是鉛：當檢體被塗抹上去，如果有含鉛，測試工具很快就會變成粉紅色。2007年，《消費者報告》（Consumers Reports）檢驗五種不同的鉛測試工具，發現有三種測試功能良好，另外兩個不是敏感度不夠、就是產生錯誤結果（不含鉛卻顯示陽性反應）。檢驗工具也應該能夠可靠、敏銳地測出沙門氏菌、大腸桿菌、汞、砷、抗生素，或荷爾蒙。
　　
位於密西根蘭辛的尼歐吉公司（neogen.com）有一種測試殺蟲劑的工具：Agri-Screen Ticket，設計用來檢測像是馬拉松的殺蟲劑，這工具能檢測出許多不同背景，如水、食物、飲料，或土壤當中是否含有殘留物。位於麻州的Hybrivet System公司提供測試工具，如果測到金屬，像是鉛、汞、砷和鉻酸鹽，測試工具就會馬上變色。測試殺蟲劑，金屬、和殘餘物的簡易工具已經出現在市面上，但如果因為諸多原因沒有廣泛使用，那麼就有其他創業家發展的空間了。

這些檢驗工具不能廣泛使用的一個因素是價格問題。有些試劑是每次測試約兩美元，如果每樣食物都要檢驗，就是一筆龐大的花費。所以比較常用來做水源或其他環境的測試，尤其是在依賴井水的地區。可重複使用或是更便宜的測試工具可使這些工具被更廣泛的採用。

除了販售檢測工具，生態創業家還得幫助人們解讀測試結果。如果得到的是陽性反應，這表示當中有多少風險？不過在提供諮詢時，要小心不能牴觸法律，並且要將必要的否認聲明列進去。

檢驗食物中的細菌感染通常要比檢驗鉛或殺蟲劑來得困難。檢驗通常要花上數小時或數天，並且需要把樣品寄到大型中心處理設施。為了解決這個問題，已經研發出檢測有害細菌的快速檢驗工具，像是危險的大腸桿菌品種，並且正要上市。位於馬里蘭州哥倫比亞郡的New Horizons Diagnostics公司已經研發出只要二十秒就可檢測出大腸桿菌的工具。加州聖地牙哥的Invitrogen公司就以其快速檢測大腸桿菌的工具，為2008年的北京奧運確保食品安全。這些檢驗工具雖然快速，但仍然不適合在家中輕鬆操作，因此未來發展空間還很大。
食物測試的契機包括：
●研發新的食物和水測試工具
●研展更便宜、快速的工具，檢測食物中滋生的細菌
●找出用較低成本生產測試工具的方法
●提供食物測試的服務

最後，我們的生活，甚至在食物中都充斥著化學藥劑。某些化學藥劑少量接觸也許不會造成極大的傷害，但是還是要避免吃下含有很多農藥的食物。我們到底冒了什麼風險雖然並不是很明確，但很多人認為寧願安全一點，也不要發生遺憾。讓人們有能力得知自己吃的食物裡頭有什麼，有助於提醒供應商更加小心、並且減輕消費者的疑慮。

環境議題
別以為食物是在地生產，就表示是有機或沒有殺蟲劑。小路邊攤賣的水果和蔬菜所含和殺蟲劑可能和其他任何地方一樣多。

生態議題
印度曾發生汽水被檢驗出殺蟲劑的問題，引起相當大的關注。印度許多地區的井水都遭 到農業殘留物的污染，而且還準備做成瓶裝水。

相關趨勢
除了檢測化學污染和細菌，家庭食品安全檢驗工具也可用來檢查食物中是否含有咖啡因或過敏原。

資訊資源
關於可能獲准的檢驗工具發展技術，請參考美國專利局網站、google學術搜尋、各大學技術轉移辦公室。

綠色市場
銷售檢驗工具的通路可能有雜貨店、農民市集及其他的食品供應商。食品零售商可以自行檢驗食品是否受到污染，並公開檢驗結果，藉此緩和消費者的疑慮。如果市場不想自己檢驗，那麼就有賣檢驗這項服務的生意可做了。

另類商機
有些人擔心食物中參有基因改造過的有機物（GMOs）。目前沒有證據顯示GMO會危害健康，美國並未規定含有GMO的食品需在標籤上註明。因此提供檢測GMO的工具會讓消費者對食品更有安全感。

契機71：綠色咖啡館

市場需求：綠色環保人士喜歡咖啡和茶，但也希望能夠符合環保精神
使命：以具有環保永續性的咖啡館提供體驗
創業知識：餐廳業務
所需資本：＄＄到＄＄＄
創業時間：數月
特殊挑戰：網羅足夠的顧客群

咖啡廳現在正夯！也許你聽過一個叫做星巴克的小地方。我猜想生意做得還不錯吧。因為每一百碼左右就有一家分店。大家為何那麼喜歡星巴克？是因為咖啡嗎？咖啡是還不錯，不過原因遠超過買咖啡這件事，顧客要買的是一份體驗。顧客是為了坐在咖啡廳裡讀一本書或者社交，沉浸在我們夢想擁有的那種緩慢一點、從容一點的咖啡生活。而且得到一點點奢華體驗。但現在星巴克非常大眾化，神祕感消失了，變得更像麥當勞咖啡，而非一個頂級的小奢華。隨著麥當勞進入義式濃縮咖啡的市場，星巴克可操作的空間更小了。咖啡廳市場已經成熟到一個崩解的瓶頸，走向綠色環保的策略是這些巨擘得接受的挑戰。

原先讓星巴克成功、並且快速竄起的各方因素，如今反過來都成了阻礙發展的絆腳石。星巴克還沒像現在這麼普及時，到星巴克是為了躲開每天朝九晚五的繁瑣。但現在星巴克已經變成每天的例行公事，不再是紓壓的出口，而是現實生活的一部分。星巴克有標準化的菜單，在任何地點皆然，但即使人們喜歡熟悉感，卻也可能遭人唾棄。2007年霍華．蕭茲（Howard Schultz，星巴克的創辦人）在一份外洩給媒體的備忘錄裡，透露出對公司走向的疑慮。他隨後重回執行長的職位，但在備忘錄裡所提的問題依然存在。對於一個綠色環保的競爭對手而言，現在正是和星巴克一較高下的大好時機。

如果你正要開一間新的咖啡廳，就應該有別於星巴克，而這可能意味著要來點綠色的。比較公平地說，星巴克已經採取了一些綠色措施：如果你帶著自己的馬克杯來消費，可享有折扣優惠，而且內用飲品一律採用馬克杯。現在星巴克使用的杯子有百分之十採用消費後塑料，然而杯子的塑料襯裡卻使得杯子無法回收。公司為了節省紙的消耗量，提供置杯架（Cup Holder）來取代第二個杯子。儘管如此，仍然還有改進的空間。2004年，據估計星巴克總共使用了約十五億個隨手丟棄的杯子。至於星巴克所販售的咖啡，只有一小部分是有機或有公平交易(fair trade)認證的。星巴克已經依照2001年發表的咖啡及農民公平原則（Coffee and Farmer Equity Practices〔CAFÉ〕）指導方針來協助保護咖啡農和環境，然而，在某些案例中，咖啡農的利潤和第三方的認證卻始終不足。這讓創意十足的新貴有許多發揮空間。如果可以選擇，綠色消費者會選擇較能反映他們的信念、就位在對街的綠色咖啡廳。

綠色餐廳協會（Green Restaurant Association）提供所有餐廳，包括:咖啡廳和茶館，綠色化經營的指南和資源。一間餐廳要綠色化，需要減少水資源浪費、使用再生材料、節能電器和照明、無毒清潔劑，當然提供的飲料也要是對環境無害的。這在咖啡世界裡，代表的是有機和具公平交易認證的咖啡。

綠色咖啡廳的契機包括：
●鎖定綠色市場，創造一個連鎖的綠色咖啡廳
●協助咖啡廳綠色化他們的環境、減少水、能量和材料方面的資源浪費
●研發以更高的再生紙含量和其它可回收材料製成的杯子

開一間餐廳或咖啡廳並不容易，需要投入時間、毅力、和金錢。許多人都嘗試著去做，但不是每個人都能成功。可是，如果你想投入這個行業，這可能會是一個很大的商機。當然除了綠色之外，咖啡也要好喝，服務要有效率、和親切。但是，要營造怎麼樣的氛圍呢？有一種選擇，就是讓氣氛緩慢一點、品質高一點、價格比「那家店」低一點。然後就讓商品端上架了。

契機19：點亮未來市場需求：不具能源效率的照明設備會浪費電力和金錢使命：為家庭以及企業提升照明系統的能源效率、節省金錢和能源，以及降低二氧化碳排放量創業知識：電工、照明應用所需資本：＄創業時間：數週到數月特殊挑戰：趕上日新月異的技術和產品愛迪生在一八七○年代末期發明白熾燈泡（incandescent light bulb），從電力時代乍現曙光以來，這種燈泡便成為家庭照明設備的主流。從此之後，我們雖然把人送上了月球，也經歷了電腦革命，可是所使用的燈泡卻和當初的白熾燈泡差不多。這種燈泡說起來是種很簡單、實用的發明。當電流通過...

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