董大成博士

　　作者半生研究防癌食物，每一種均曾帶起風潮、深受重視；如黃豆糙米飯、雞母珠、靈芝、白鳳豆等等，其中特別值得推介的是靈芝與白鳳豆。

　　白鳳豆很容易栽植、生長，其萃取物富含Con A 與 Lectin，吃進體內可以增強免疫力、預防癌症復發。此一發現已經獲得專利。

　　靈芝的有效部分為多醣體，亦能增強免疫力：但含量最多者為菌傘下的「菌絲體」，只占全株的七分之一，因此選購時須睜亮眼睛。

　　本書還公開作者的另一項專利：自製「菌絲體液」秘訣及「白鳳豆大餐」，有興趣者可以試試。