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蔡中和

的圖書
食品安全衛生與法規實務
$ 234 ~ 475
食品安全衛生與法規實務
作者:張正明蔡中和 
出版社:威仕曼文化事業股份有限公司
出版日期:2005-12-01
語言:繁體書   
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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活   評分:
圖書名稱:食品安全衛生與法規實務

本書以最新之食品衛生管理法條文為架構,逐條闡釋該法條之相關內容,彙整近年來行政院衛生署公告之法令解釋函,俾使初從事食品衛生管理工作同仁,能儘速了解整個食品衛生管理組織架構、管理方向以及法條應用,以減少新工作之摸索期,讓食品衛生管理工作更加順暢。且為使食品業者對於我國食品衛生管理法有較深入的認識,特地彙整衛生署所公告之相關規定管理內容,以利於查詢,進而提升製造與經營水準,減火違規機會。此外,本書蒐集有關食品安全的資料,對於高職以上學生條習有關食品安全與衛生課程有所助益,並盼能對於國內食品衛生行政管理與法規實務有概括性的認識。


目錄

第一章 我國食品衛生管理法內容概論
前言
食品衛生管理內容—六大類(管理方式)
違反食品衛生管理法的處理—三等級(處罰內容)
結語
第二章 食品安全衛生管理的意義
食品安全衛生的定義
食品安全與衛生管理範疇
食品衛生管理法中之管理對象與用詞定義
第三章 食品衛生品質管理
食品衛生標準之訂定
食品包裝、容器之衛生管理
市售食品常見違反食品衛生標準之案例
第四章 食品安全衛生管理
食品安全衛生管理現狀
我國之食品安全衛生管理
屠宰衛生安全檢查
稽查人力與工作現況
積極建立與國際接軌的食品衛生安全標準
消費者...
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商品資料
  • 作者: 張正明、蔡中和
  • 出版社: 威仕曼文化事業股份有限公司 出版日期:2005-12-01 ISBN/ISSN:9868173434
  • 裝訂方式:平裝
  • 類別: 中文書> 醫學保健> 公共衛生
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