蔡佳文

　　從出生至死亡，人人皆會經歷不同的生命週期，各個生命期皆有不同的生理及成長特性、營養需求、健康問題，雖然人體所需的營養素種類相同，但需要量會隨著年齡、身體活動量而不同。因此，如何針對各生命期提供適當的營養，實為一門學問。

　　本書係以衛生福利部2011年最新公布之「國人膳食營養素參考建議攝取量第七版」為依據，由各生命期的生理發展特性談起，深入探討其三大營養素、維生素及礦物質的營養需求、常見營養問題與特殊疾病，且針對該生命期提出適當的飲食建議，透過「每日飲食指南」、「國民飲食指標」、「素食飲食指南」的介紹，不僅習得不同時期的飲食建議，並利用上述概念，詳細說明如何設計一份符合個體需求的飲食計畫，引導讀者循序漸進，了解生命期營養的學習重點。

　　全書條理分明、清晰易懂，共分為9章，內容涵蓋所有生命期，包括孕前、懷孕期、哺乳期、嬰兒期、幼兒期、兒童期、青春期、成年期及老年期。每章有「關鍵詞」、「動動腦」及「營養放大鏡」，可幫助讀者迅速掌握學習重點、補充新知，增加對生命期營養的了解，最適合營養相關科系使用。

作者簡介

　　張美鈴、楊淑如、邱雅鈴、魏賓慧、蔡佳文、林京美、林淑媛、沈祐成、湯馥君

CHAPTER 1　孕前營養
第一節　生殖生理學
第二節　孕前營養需求及飲食原則
第三節　孕前相關疾病

CHAPTER 2　懷孕期營養
第一節　懷孕期時期界定與介紹
第二節　懷孕期生理特性
第三節　懷孕期營養需求
第四節　懷孕期飲食
第五節　懷孕期特殊狀況

CHAPTER 3　哺乳期營養
第一節　母乳哺餵介紹
第二節　哺乳期生理特性
第三節　哺乳期營養需求及應用
第四節　哺乳期特殊狀況

CHAPTER 4　嬰兒期營養
第一節　嬰兒的生長發育
第二節　嬰兒期的營養需求
第三節　嬰兒副食品
第四節　常見問題與先天代謝異常疾病

CHAPTER 5　幼兒期營養
第一節　幼兒期生長發育
第二節　幼兒期營養需求
第三節　幼兒期飲食原則與建議
第四節　幼兒期常見疾病與問題

CHAPTER 6　兒童期營養
第一節　兒童期的界定與特性
第二節　兒童期營養需求
第三節　兒童期飲食建議及應用
第四節　兒童期特殊狀況

CHAPTER 7　青春期營養
第一節　青春期時期界定
第二節　青春期生心理特性
第三節　青春期營養需求與評估
第四節　青春期飲食相關應用
第五節　青春期常見問題

CHAPTER 8　成年期營養
第一節　成年期介紹
第二節　成年期營養需求
第三節　成年期飲食建議
第四節　素食者營養
第五節　成年期膳食計畫
第六節　成年期常見營養問題

CHAPTER 9　老年期營養
第一節　高齡化社會
第二節　老年期生理特性
第三節　老年期營養需求
第四節　老年期飲食原則與應用
第五節　老年期常見疾病

附錄
附錄一　國人膳食營養素參考攝取量
附錄二　美國國人膳食營養素建議量及足夠攝取量
附錄三　各類食物代換表

索引