蔡宛均

臺北醫學大學‧王康裕藥師
輔大研究所‧陳瑞鈿營養師◎推薦審定

西洋流行音樂天后瑪丹娜，青春不敗的祕密
看瑪丹娜如何用「鮭魚回春」，看起來比實際年齡還要年輕12歲！

全美知名抗老化保養權威尼可拉斯‧裴禮康醫師力作
史密斯飛船主唱史蒂芬‧泰勒、美國好萊塢影星伊娃‧曼德絲、烏瑪‧瑟曼等名人強力推薦

Forever Young永保青春：新陳代謝飲食法，青春之泉就在你的餐飲中！
教你啟動基因營養學，運用飲食策略，改變你的基因，把發炎、糖化和氧化三大讓人老化的因子降到最小，可以阻隔細胞發炎，延長細胞生命、延緩老化、維持健康，同時讓你減少皺紋、更加青春美麗。

透過積極且正面的飲食改變，選擇真正對你的身體有益的食物，不須要靠美容手術或昂貴的保養品，也能讓你容光煥發、青春永駐，並且能幫助你的精神更好、變得更積極、體脂肪減少、皮膚增生光彩、每天都似乎有無窮的活力。以前過多的體脂肪、難看的皺紋、鬆弛的肌膚和昏沉疲累的狀態全都不見了！

本書除了提供讀者正確的抗老化抗炎的相關實用知識外，還配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，以及「永保青春廚房」，包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等，共44道食譜。特別的是，這些佳餚除了美味好吃，做法簡單之外，更能活化你的細胞，啟動青春抗老基因。

★永保青春的小秘訣
‧多攝取含有兒茶素的食物，如綠茶、藍莓、可可等。
‧一定要吃冷水魚類，如鮭魚、沙丁魚等。
‧多選擇十字花科蔬菜，如花椰菜、綠花菜
‧每天補充人體缺乏Omega-3，選擇含量豐富的奇異籽、亞麻仁籽。
‧有機初榨橄欖油及椰子油，是最優質的油脂。
‧維持年輕美麗、健康甚至可以讓你延壽的七大蕈類。
‧透過簡單的瑜伽，保持身心的平衡，還能促進健康。

本書特色
★裴禮康博士「新陳代謝飲食法」，可以抵制發炎基因、延長細胞生命、延緩老化、減少皺紋、恢復人體青春活力。
★收錄各種一定要攝取的抗老化超級食物，詳細說明營養功效，包括富含兒茶素、Omega-3、維生素D等各種營養素，如藍莓、十字花科蔬菜、冷水魚、奇異籽、亞麻仁籽等。
★配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，可以舒緩壓力、增進肌力、骨頭質量、潤滑關節，保持身心平衡，並促進健康。
★特別單元「永保青春廚房」，提供包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等各種類別，共44道美味又充滿抗老能量的食譜。

名人推薦
「我是裴禮康醫師以及其理念的大粉絲，在《永保青春：新陳代謝飲食法》裡面提到「真正的健康是容光煥發的」，你會發現一個關鍵，奇蹟的食物以及營養素能使我們的臉與身體變得更加年輕。真的很謝謝裴禮康博士。」
──伊娃‧曼德絲（Eva Mendes），國際知名女演員和慈善家

「裴禮康博士所提出的許多科學事物，都能真正與我產生共鳴。其中之一：我自小在義大利生活，一直知道橄欖油的神奇妙用，而裴禮康博士讓橄欖油和其他提升到一個新水平！」
──史蒂芬‧泰勒（Steven Tyler），史密斯飛船主唱

「從他的維生素生產線，生產出一流的護膚品，裴禮康博士不僅幫助我更好看，還改善了我的整體生活質量。」
──烏瑪‧瑟曼（Uma Thurman），美國知名女演員

「始終走在人群最前端，裴禮康博士另一個巨大的飛躍，這次講到了營養基因體學的科學。在《永保青春：新陳代謝飲食法》書中，他教導讀者如何透過多樣化的營養素，改變他們的基因表達。關閉炎症物質，可以預防疾病和擁有美麗的肌膚。我非常推薦這本書」
──哈里‧G‧普羅伊斯醫師（Harry G. Preuss），美國喬治城大學醫學教授

「創業的科學家、發明家和皮膚科醫生，尼可拉斯‧裴禮康博士的最新研究領域是營養基因學。這個迷人的新科學顯示，我們可以改變自己的基因藍圖，讓臉部與身體回復青春活力。《永保青春：新陳代謝飲食法》讓我們可以克服遺傳，並重塑自己，從裡到外讓自己變得更好。」
──伊萊恩‧法利（Elaine D’Farley），美容總監，SELF雜誌

◎美國亞馬遜讀者★★★★★推薦
「當所有人都被面霜、整容手術、激素、肉毒桿菌混亂的同時，裴禮康博士申明美麗的皮膚和健康的身體應該是由內而外開始。如果你是40歲以上，一定要閱讀《永保青春：新陳代謝飲食法》，遠遠超過一罐在百貨公司買的抗皺霜！」
──Mary，美國華盛頓州讀者

作者簡介：

◎【特刊】 美國知名抗老化保養權威告訴你：永保青春的秘訣

◎【隨書贈品】天然營養食品～奇異籽試吃包
 

尼可拉斯．裴禮康（Nicholas Perricone）
美國知名抗老化保養權威，也是全球知名皮膚科研究者和科學家，曾經榮獲 Eli Whitney Award，其對科學新發現和科技的貢獻卓越，擁有數十項美國和全球針對皮膚和系統性疾病療法的專利。
曾任美國 PBS 電視台一系列特別節目的製作人和主持人，同時活躍於各大知名電視節目，如 Today Show、Good Morning America、The View、CNN等。經常發表文章於《紐約時報》、《華爾街日報》、《Vogue》等知名平面媒體，廣受歡迎。
其著作《再創青春不老奇蹟（The Perricone Promise）》、《抗老化聖經（The Perricone Prescription）》和《除皺美膚聖經（The Wrinkle Care）》皆為《紐約時報》暢銷排行榜的暢銷書。
經歷──
美國皮膚科協會的認證的臨床和研究皮膚科醫師。
密西根州立大學附屬醫學院教授。
紐約科學研究院、美國營養學院、美國皮膚科研究院、國際研究皮膚科學會成員。
耶魯大學醫學系皮膚科助理臨床教授。
康乃迪克榮民醫院皮膚科主任。

譯者 蔡宛均
世新大學新聞系畢業，英國薩賽克斯大學數位媒體碩士。
喜愛靜靜地透過旅行和閱讀探索未知的世界。
曾任旅遊節目兼職翻譯，現職媒體研究員。

譯者簡介：

蔡宛均

世新大學新聞系畢業，英國薩賽克斯大學數位媒體碩士。

喜愛靜靜地透過旅行和閱讀探索未知的世界。

曾任旅遊節目兼職翻譯，現職媒體研究員。

• 作者： 尼可拉斯‧裴禮康 譯者： 蔡宛均
• 出版社： 晨星 出版日期：2012-10-31 ISBN/ISSN：9789861776330
• 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：416頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調