享受雜穀的生活
從以前米和小麥被當成主食食用以來，
雜穀與人們的生活就密不可分。
雜穀和日本人的關係很久遠，
小米、稗、黍等的起源可以回溯至繩文時代。
「五穀豐登」一詞中的「五穀」，
指的是稻米、麥子、小米、黍（或稗）、豆子這5種穀物。
在近年健康飲食的熱潮中，
這些雜穀又在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高，
有「超級食物」之稱。
雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
就可以享受健康美麗的豐富生活吧？
如果使用雜穀製作麵包和糕點
能成為使雜穀更加貼近生活的契機，將是令人開心的事。
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有 1 項符合
藤本由香利的圖書 |
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$ 229 ～ 261 | 55款雜糧麵包‧甜點－吃粗美味健康！
作者：藤本由香利、栗崎優子 ／ 譯者：安珀 出版社：台灣東販股份有限公司 出版日期：2016-11-28 語言：繁體書  共 7 筆 → 查價格、看圖書介紹
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藤本
藤本植物，亦作藤蔓植物，是攀緣植物的主要種類。藤本植物與攀緣植物的分別在於其長長的木質莖，而且從泥土鑽出來之時整株就已是一株攀緣植物，而不是像南瓜之類的其他植物依靠變態莖來攀附其他物件。雖然藤本植物依然要攀附樹木到其林冠，又或透過其他方式攀高以取得陽光，但其木質莖使植物較難被折斷。
維基百科圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：吃粗美味健康！55款雜糧麵包‧甜點
由體內開始變漂亮的55款雜穀麵包
兩三下就做好了，接著只需烘烤即可！
「超級食物」雜穀做成麵包的話，很容易入口
■匆忙的早晨如果有雜穀麵包的話就搞定
■附上造成話題的14種雜穀的解說
■可以當成午餐的變化款三明治
■突然有訪客時可供應急，或是作為私藏的宴客料理
■列滿了讓麵包製作融入生活之中的祕訣
■除了常溫糕點之外，還有雜穀點心
■剩餘的雜穀飯也能搖身一變成為點心
在近年健康飲食的熱潮中，
雜穀在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高，
有「超級食物」之稱。
雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
就可以享受健康美麗的豐富生活吧？
如果使用雜穀製作麵包和糕點
能成為使雜穀更加貼近生活的契機，將是令人開心的事。
作者簡介：
藤本由香利
大學時專攻建築學，畢業後任職於建築師工作室。喜歡自己動手創造作品，因而開始製作麵包、糕點。在麵包店學習技術累積了6年的經驗，於2015年開始販售取名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包和常溫糕點。秉持著“做出在日常生活中令人覺得開心、溫暖的食物”的概念，在烘焙天然酵母麵包、常溫糕點之餘，主要在市集活動中設攤販售。2016年夏天，預定於橫濱市開設名為「Tsunagu bake = 繫烘焙」的麵包店。
栗崎優子
由經營大型印刷公司突然轉換跑道，變身為料理教室講師。2012年在東京池袋成立糕點沙龍「KURI COLLON」。隔年出版《用黃豆粉製作無糖卻又如此美味的麵包和糕點》（河出書房新社）一書。目前為1個孩子的母親，所以在教養小孩方面也在努力奮鬥中。是經過日本雜穀協會認定的雜穀專家資格保持者。祐成陽子烹調藝術講習會食物調理搭配師培訓課程結業。
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享受雜穀的生活
從以前米和小麥被當成主食食用以來，
雜穀與人們的生活就密不可分。
雜穀和日本人的關係很久遠，
小米、稗、黍等的起源可以回溯至繩文時代。
「五穀豐登」一詞中的「五穀」，
指的是稻米、麥子、小米、黍（或稗）、豆子這5種穀物。
在近年健康飲食的熱潮中，
這些雜穀又在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高，
有「超級食物」之稱。
雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
就可以...
從以前米和小麥被當成主食食用以來，
雜穀與人們的生活就密不可分。
雜穀和日本人的關係很久遠，
小米、稗、黍等的起源可以回溯至繩文時代。
「五穀豐登」一詞中的「五穀」，
指的是稻米、麥子、小米、黍（或稗）、豆子這5種穀物。
在近年健康飲食的熱潮中，
這些雜穀又在我們的飲食生活中重新登場。
雜穀的營養效果、健康效果之高，
有「超級食物」之稱。
雖因種類而各異，但雜穀中含有大量的
維生素和礦物質，以及抗氧化作用很強的多酚等。
營養價值高又健康的雜穀若能成為每天飲食生活的基本食材，
就可以...
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目錄
02 享受雜穀的生活
06 雜穀的主要種類和特徵
08 雜穀的使用方法
10 製作麵包之前必須知道的事項
22 column 讓麵包製作融入生活之中
．隔夜法
．直接法
．製作發酵麵團法式老麵吧
74 column 如果放了好幾天，
不妨做成酥酥脆脆的麵包脆片吧
雜穀麵包
綜合雜穀的簡單麵團
12 基本的圓麵包
14 乳酪麵包
16 巧克力麵包
18 核桃紅豆麵包
20 熱狗麵包卷
橄欖油麵團
葉子麵包
24 高梁糯黍番茄乾葉子麵包
26 高梁糯黍橄欖培根葉子麵包
佛卡夏麵包
28 高梁糯黍迷迭香佛卡夏麵包
30 ...
06 雜穀的主要種類和特徵
08 雜穀的使用方法
10 製作麵包之前必須知道的事項
22 column 讓麵包製作融入生活之中
．隔夜法
．直接法
．製作發酵麵團法式老麵吧
74 column 如果放了好幾天，
不妨做成酥酥脆脆的麵包脆片吧
雜穀麵包
綜合雜穀的簡單麵團
12 基本的圓麵包
14 乳酪麵包
16 巧克力麵包
18 核桃紅豆麵包
20 熱狗麵包卷
橄欖油麵團
葉子麵包
24 高梁糯黍番茄乾葉子麵包
26 高梁糯黍橄欖培根葉子麵包
佛卡夏麵包
28 高梁糯黍迷迭香佛卡夏麵包
30 ...
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商品資料
- 作者： 藤本由香利、栗崎優子 譯者： 安珀
- 出版社： 台灣東販股份有限公司 出版日期：2016-11-28 ISBN/ISSN：9789864752034
- 語言：繁體中文 裝訂方式：平裝 頁數：96頁 開數：寬 18.2 cm × 長 25.7 cm
- 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調
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