《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物，被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”。全書詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精闢的論述。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶。
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袁枚著 東籬子解譯的圖書 |
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$ 125 電子書 | 隨園食單全鑒 (電子書)
作者：（清）袁枚著 東籬子解譯 出版社：中國紡織出版社 出版日期：2020-06-01 語言：簡體中文 規格：普通級  博客來 - 其他/綜合
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袁枚
袁枚，清代詩人、文學家、散文家、美食家。字子才，號簡齋，別號隨園老人，時稱隨園先生，浙江錢塘縣人，祖籍浙江慈谿，年廿四中進士，曾官溧水、江浦、沭陽、江寧等地知縣，不到卅八歲即辭官還鄉，致仕之後因投資地產有道，家財萬貫。官至縣令，追贈二品奉政大夫。 袁枚擅長詩、賦、制藝，能寫駢文、小品文、筆記，乾隆時期為詩壇盟主，又為「清代駢文八大家」、「江右三大家」之一，文筆亦與大學士直隸紀昀齊名，時稱「南袁北紀」。其喜好廣泛，甚至編寫食譜、志怪小說，著有《小倉山房文集》、《隨園詩話》、《子不語》、《祭妹文》等。書信亦有名，其《小倉山房尺牘》與許葭村《秋水軒尺牘》、龔未齋《雪鴻軒尺牘》，人稱「清代三大尺牘」。袁枚生平喜稱人善、獎掖士類，也提倡女性文學，廣收女弟子。不喜理學、漢學，追求自由，反對統一思想，他說「物之不齊，物之情也，天亦不能做主，而況於人乎？」，故被當時的許多文人嚴厲批判，袁枚依然悠哉度日，在文壇享有盛名。
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圖書名稱：隨園食單全鑒 (電子書)
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