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袁枚著 東籬子解譯

的圖書
隨園食單全鑒 (電子書)
$ 125
    電子書
隨園食單全鑒 (電子書)
作者:(袁枚著 東籬子解譯 
出版社:中國紡織出版社
出版日期:2020-06-01
語言:簡體中文   規格:普通級
博客來 博客來 - 其他/綜合  - 來源網頁  
圖書介紹看圖書介紹
袁枚
袁枚袁枚,清代詩人、文學家、散文家、美食家。字子才,號簡齋,別號隨園老人,時稱隨園先生,浙江錢塘縣人,祖籍浙江慈谿,年廿四中進士,曾官溧水、江浦、沭陽、江寧等地知縣,不到卅八歲即辭官還鄉,致仕之後因投資地產有道,家財萬貫。官至縣令,追贈二品奉政大夫。

袁枚擅長詩、賦、制藝,能寫駢文、小品文、筆記,乾隆時期為詩壇盟主,又為「清代駢文八大家」、「江右三大家」之一,文筆亦與大學士直隸紀昀齊名,時稱「南袁北紀」。其喜好廣泛,甚至編寫食譜、志怪小說,著有《小倉山房文集》、《隨園詩話》、《子不語》、《祭妹文》等。書信亦有名,其《小倉山房尺牘》與許葭村《秋水軒尺牘》、龔未齋《雪鴻軒尺牘》,人稱「清代三大尺牘」。袁枚生平喜稱人善、獎掖士類,也提倡女性文學,廣收女弟子。不喜理學、漢學,追求自由,反對統一思想,他說「物之不齊,物之情也,天亦不能做主,而況於人乎?」,故被當時的許多文人嚴厲批判,袁枚依然悠哉度日,在文壇享有盛名。
  維基百科

圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:隨園食單全鑒 (電子書)

內容簡介

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物,被海內外食學家稱為中國歷史上的“食經”。全書詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精闢的論述。袁枚用文才筆墨,將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息,讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制,觸動我們的味覺和記憶。
 

詳細資料

  • ISBN:9787518073535
  • 規格:普通級
  • 出版地:中國
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:17.1MB
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