覺香：會思考的氣味

上部 從香意至生活

第一章 節日、節氣、四季用香
春節——年香
驚蟄——香囊的驚蟄天
春分——香草與春天的香丸
端午——端午香來知多少
立夏——既見
七夕——女兒香
中秋——月下有香
霜降——霜降的柿子
冬至——香真有意思，你聞，它才能活過來
聖誕——我要往沒藥山和乳香岡那邊行
元旦——繭不藏蝶
四季香意——春
四季香意——夏
四季香意——秋
四季香意——冬

第二章 情致篇
行香山水間
茶香共賞
素梅
來去間的香跋
你是生活的和香師

第三章 香席篇
篆刻時光
香者本然
香席設計集錦

下部 從香學至香道

第四章 教化之間
禮
敬
靜
善
和
寂

第五章 方寸之間
席之養：一席納雅，怡情潤性
席之修：坐課香席，修習踐行

第六章 和合之間
和香是什麼？和什麼？
和香——和之以味
五大和香——和之以用
文人和香——和之以意
治局成香，如何和一款香？
如何多角度去構思組香方
大和有美——香和、意和、術和、藝和

第七章 動靜之間
香席行香，虛一而靜
至和香修行香十二式——以靜制動
自由行香——由動至定

第八章 呼吸之間
三識鑒香法
聞香、品香會受到什麼干擾？誤區是什麼？

第九章 香臭之間
香氣審美，複製還是創新？
香氣審美初探

第十章 卓瑪芳譜

第十一章 卓瑪香語

清香建水

味道是一抹回憶。

兒時的早晨是從許多戶人家的清香開始的。

家中的女主人，或是母親或是祖母，會在起床後的第一時間去打理香爐。撥開爐裡的香灰，將“明節”——用於助燃的、油分很足帶著樹脂的松木——削成火柴棍大小，堆在香爐中央，燃起火後用香勺向明節上添加淡綠色的香面，反復地添加，一勺勺、一層層地重疊，直至堆成了錐形的香包，香氣便一陣接一陣地撲面而出。每隔一段時間就需要向香爐中添加香面，一次又一次地添加，直到整個屋裡、院子裡彌漫著濃濃的青葉草香，整個家飄散著極其乾淨的味道。

添香的主婦雖不是文人雅士書台案幾旁的紅袖，卻讓家宅各個角落充滿了平和樸實的溫暖。香煙升騰，女主人們開始伴隨著香氣打掃屋子，孩子們在香味中醒來，陽光照進屋來，香爐吐著溫暖的清煙，愉悅繞梁，屋子裡變得生機活力起來。一家人的各種聲音交織，早餐時的碗筷碰撞聲揚升，平凡卻清心的一天，便在這座鋪滿青石路的古城裡開始了。

無數次回憶起兒時的這座城，都是早晨陽光裡那抹不去的清香與溫暖。這段時光成了我早的香課啟蒙。清香，清香的老院子，清香的陽光與童年。

味道是一方鄉情。

清香樹上，撚葉淨香。

建水是個味道很清淡的小城。離開故鄉後的歲月裡，彌久不散在心間的是那些“清香樹”散發的氣息，這種樹在建水隨處可見，屋後院內，廟前山間，路邊河畔隨處皆有。清香樹的氣味如名，異常清透自然，清香、涼香、草香匯成一股純淨的味道，這是樹木本具的自然滋味，聞即心生潔淨。

清香樹除了被碾成粉作為每日香爐中的熏物，也會被製成一米多長的“大香”。在除夕夜，守歲焚香，是每戶人家的必備活動。
松針宴中，坐地幽香。

在建水，無論春節團圓還是婚事新辦，人們都會在地上鋪上厚厚的松針。在一片松針葉的油綠色中，所有菜肴都顯得格外香美。席地而坐，持久不散的便是那草香、松脂香，乾淨素淡，清遠幽長。

海棠無香，供櫞新香。

在建水本是秋季把玩的佛手、香櫞，一定要等到冬盡春將來之時才有。海棠開了，確實是無香的，可是那一樹的刺紅，讓你不由自主地去品聞。春節時為應景，建水人家都會擺清供，海棠的紅和著香櫞的陣陣果香，年的氣息也就新鮮起來。

花朵為食，唇齒淡香。

建水野花遍地，許多花朵成為餐桌美食，苦刺花、木棉花、玉荷花、棠梨花、玫瑰花、荷花、芭蕉花、馬桑花、金雀花、芋頭花、油菜花、白菜花。就連喝茶的時候，打開外公的茶葉罐，也能聞見他用茉莉花或者米蘭花窖過的茶葉發出的清雅香花。自幼我便喜歡幻想自己是花叢中的仙女，每日食用著這些綻放的芬芳，從唇齒到每一個毛孔都會吐納暗香。

味道是一個久違的地方，你回不回去，它的神韻都早已清晰在目。歲月會洗滌許多東西，而留下的，永遠是你在呼吸間不經意打開的記憶，一些風物，皆是和氣味有關才被深刻地記憶下來。某天，你聞見，便輕易地退回了時光一寸寸。某地，你想起，鼻端便自然生出了記憶。你聞與不聞，那些風物的味道，都在心間，歷久彌香。