謝宗發

　　本手冊內容主要為說明肉用雞飼養業者在使用動物用藥品的注意事項，內容涵蓋肉用雞常用抗菌劑使用注意事項、肉用雞常用抗寄生蟲劑使用注意事項、肉用雞衛生飼養管理、生產醫學觀點探討肉用雞主要症候疾病及防治策略。編纂本手冊的目的就是讓肉用雞飼養業者在飼養過程能正確使用動物用藥品，確保動物健康，生產安全的產品，避免藥物殘留，進而保護國民食用安心。

序

　　為輔導肉用雞飼養業者瞭解使用動物用藥品的正確知識，以維護動物健康，進而確保國民食用肉雞產品衛生，邀請專家學者共同編撰「肉用雞飼養管理與安全用藥手冊」，此手冊可協助主管機關輔導肉用雞飼養業者在飼養過程中正確管理和安全用藥。