謝如鶴

生鮮農產品的冷鏈物流越來越發揮重要作用，因此建立有效的物流體系，追溯冷鮮產品流通過程成為農產品流通的重要環節。本書首先進行水果采後預冷的外部效應及預冷節點佈局優化研究。其次，以南方特色水果冷鏈物流為例，對其外部效應分析及計算方法進行研究。再次，基於溫度管理的農超對接生鮮農產品定價研究。最後，對政府扶持機制及效果、內部效應以及消費者食品冷鏈物流觀念的市場普及度進行了研究，為我國發展冷鏈物流產業提出可行性的對策和建議，在當下物流產業發展快速，追蹤產品資訊需求較大的當下具有重要的市場價值和學術意義。