賴萱珮

我們的清水

開著車緩緩地從大肚山西邊的坡道往下滑，眼前看到的是一面水粼粼的大海，大肚山的綠意盎然，緊接著是歷史悠久的海線城鎮平原，而在這廣闊的平原上，清水，是海線一顆閃爍著低調光芒的珍珠。

清水舊稱牛罵頭（Gomach），又稱作「寓鰲頭」。這個名稱是來自於400年前居住在這塊平原上的居民─拍瀑拉族人的社名發音。根據荷蘭人於西元1657年的戶口調查，當時「牛罵社」的戶數有58戶，人口共193人。因為平埔族人自稱牛罵，來臺開墾的漢人們根據這個音，將其稱作「寓鰲頭」，若同時用臺語發音的話，會發現兩個音其實有點近，不排除是直接音譯的結果。而這個寓鰲頭的名稱，也沿用著稱呼離清水最近的這個山頭以及山下的湧泉與水圳，寓鰲頭泉、寓鰲頭圳，一直轉變到現在，就稱呼著鄰近的這座山峰為鰲峰山。

鰲峰山腳下，有著從大肚山斷層中冒出的豐沛泉水，水質甘甜，不僅是民生需要用水，在過去沒有自來水的年代，更是家家戶戶洗衣服與交換八卦的好場域。清代漢人來臺後，在此建立了「埤頭莊」，乾隆45年（1780年），社口庄楊同興家族開發了「埤仔口圳」引水灌溉廣大的農田，另外清水蔡泉成號、蔡源順號等人也捐資興建五福圳，引進大甲溪水以灌溉清水平原。

大街路上的五福圳是自西勢附近引入，在埤仔口與文昌祠間與埤仔口圳交叉而過，其水流一向東，一向西，所以來自新竹的詩人鄭虛一曾在此寫出「人物衣冠溯古風、此鄉不與眾鄉同、文昌祠外雙溝水，一向西流一向東」的佳句。這一句文昌祠外雙溝水，指的就是埤仔口圳與五福圳兩道圳溝，一個流向西邊、一個流向東邊。另外也是在隱喻這塊土地上，地靈人傑，孕育了許多傑出的人才，在清代的時候，出了許多傑出的舉人與秀才。

日治時期的清水，更是出了許多對臺灣政治、經濟、文化界影響力甚鉅的人物，包含曾任臺中區區長的蔡蓮舫、推動臺灣議會請願運動不遺餘力的蔡惠如、推動多項公共建設並贊助許多音樂家、藝術家的楊肇嘉等人。另外創辦慈濟的證嚴法師、紅遍半邊天的抗日義賊廖添丁等，都是出身清水的知名人物。

站在今天的埤仔口旁邊，總是可以想像人來人往，有人搭著輕便車，載著甘蔗、貨物，順著軌道往前邁力行駛，而輕便車站還有許多人在等待的樣貌，還有許多來自山上、海邊的人群，在此聚集，交易彼此需求的山珍海味，或說或笑，一派熱鬧的景象。

而在埤仔口圳的對面，就是通往神社的道路，288座階梯往山上走去，左手邊是牛罵頭遺址文化園區，從 4,500年前的遺址到日治時期的神社，再到國民政府時代的軍營，以及現在的牛罵頭遺址文化園區，豐富的歷史與故事，還有座落在半山腰的絕佳位置，都使得此地成為清水最有潛力的觀光景點。

繞過新成立的大肚王國部落廣場，以及清水鳥園，茂密的樹木林立，將大家帶往新建設好的鰲峰玉帶與鰲峰山觀景平臺，正是眺望整個清水平原的最佳景點。而整座鰲峰山，大概是這幾千年來最熱鬧的時候，每逢假日，就有許多家庭開著車，帶小孩子上山，將車停在自由車場後，開始前往清水鬼洞對面的競技遊戲場，使用德國進口來的大型遊樂器材，或盪或爬，挑戰自己的體力。附近還有特別設計過的室外樂器、表演場地，常有一些薩克斯風演出者會趁著假日人多的時候來到這裡小露身手。

而自行車場的位置，過去是由米粉寮溪與橋頭寮溪從山上往下流而沖刷出來的山谷，曾經堆疊著許多鵝卵石，但在前人與後人的建設下，溪水逐漸收乾，河道常被雜草掩蓋，只有颱風雨季時才會明顯看到小河流。在雨季之外的時間，整個山頭彷彿就是一個大型的遊樂園，人們來這裡運動、踏青、走走，享受綠意與陽光，不僅是清水人的後花園，也逐漸成為臺中市民與其他地方遊客們的觀光勝地。

沿著米粉寮溪旁由鵝卵石堆疊而成的石埠緩慢踏步下山，即可眺望到遠方的海岸溼地與風車，還有近處莊嚴的紫雲巖，海線人們因為靠海，在大部分的小鎮，都是以媽祖或是王爺信仰為盛，而清水最著名的則是紫雲巖，觀音信仰成為清水人的信仰中心，依著鰲峰山，屹立不搖，保佑著這座鰲峰山，也保佑著清水人。

而若走在清水街區上，一定會訝異為什麼街道如此的整齊，從這個街口到下個街口，是筆直且可以預期的，彷彿做過都市計畫，但周遭的建築卻似乎是昭和時代的建築風格與近現代的透天、新型的公寓夾雜在其中。而在這些街道巷弄間，就藏著許多老店與美食小吃，等著饕客上門。

早期的清水，是以農業為主、商業為輔，包含了草帽製造與出口、紡織業、鞋業等，都曾經是支撐清水人的重要家計，但當這些工廠逐漸外移到大陸與東南亞後，清水的人口有稍微沉寂一段時間，但最近又因為觀光人潮的興起，帶動了清水各處景點與老店的再興，甚至也吸引了許多青年返鄉創業、外地人進駐展店。

而這些可能性的背後，其實是來自於清水得天獨厚的地理位置以及在地豐厚的文化內涵，還有前人在文化歷史資料普查、搜集、文化資產保存的努力下所奠基的基礎：包含高美溼地的保護、大楊油庫的保存、清水國小教師宿舍整修、清水鬼洞保存開放等引人注目的景點。讓清水這個地方，雖然因為蒙受中部大地震的災情所害，而未能保存太多清朝時期的古建築物，卻可以在散步中，邊走邊經過許多蘊含著精彩故事的地景，與其他觀光區的景點比較起來，沒那麼亮眼，卻閃爍著低調的光芒，令人忍不住想要一看再看、一訪再訪。

我們的清水

開著車緩緩地從大肚山西邊的坡道往下滑，眼前看到的是一面水粼粼的大海，大肚山的綠意盎然，緊接著是歷史悠久的海線城鎮平原，而在這廣闊的平原上，清水，是海線一顆閃爍著低調光芒的珍珠。

清水舊稱牛罵頭（Gomach），又稱作「寓鰲頭」。這個名稱是來自於400年前居住在這塊平原上的居民─拍瀑拉族人的社名發音。根據荷蘭人於西元1657年的戶口調查，當時「牛罵社」的戶數有58戶，人口共193人。因為平埔族人自稱牛罵，來臺開墾的漢人們根據這個音，將其稱作「寓鰲頭」，若同時用臺語發音的話，會發現兩個音其實有點近，不排除...

溫和自信的幸福城市／林佳龍

臺中市是一座充滿陽光活力的健康城市，擁有豐富人情味與生活、生態、生產的生命力，是個適合安身立命、成家立業的好地方，有著無限可能的發展性。

要在一座城市落地生根，要先宜居，才會有移居，進一步怡居。臺灣雖然面臨少子化，然而近年來臺中市人口每年都增加將近上萬人，表示本地是適合生活的城市，有獨特的吸引力。因此我們所該做的，是規劃以人為本，跨域整合、推動能讓臺中市民擁有和善生活環境的各項政策，而在這樣的政策背後，內蘊著豐厚的城市精神，進而促使我們策劃「臺中學」叢書，將臺中文化城的靈魂具體形塑，讓市民及外地大眾更為認識臺中、親近臺中。

地方學能完整描繪地區的獨特歷史發展脈絡，傳承及活化運用在地文化智慧，但往往以研究調查的方式撰述，缺乏地方生活記憶與認同，也讓大眾不易親近。因此，臺中市政府文化局對「臺中學」叢書的策劃，選擇臺中市具代表性的生活面指標為主題，發掘臺中地區最具本土性、獨特性的特色，運用柔性的筆觸與豐富的圖像，期望能讓本地市民更親近、關注自身的生活脈絡，也提供外地大眾了解在地文化的媒介。

首次出版即廣邀長期深耕並關注臺中歷史、文化的工作者主筆撰述，包括林良哲、楊宏祥、吳長錕、賴萱珮、廖振富、陳貴凰、吳政和、張玉欣，鉅細靡遺地梳理臺中市的地貌遷徙與人事流轉，勾勒出臺中人的溫和自信。主題則從最具代表的地景臺中公園、農業發展葫蘆墩圳、薈萃人文清水區、時代文人林獻堂及茶飲代表珍珠奶茶著眼，這些可以被稱為臺中印象的關鍵詞，全都從篇幅裡甦醒，閱讀過程中，可以感受到臺中市百年時空裡的風華面貌。

透過閱讀「臺中學」，可以知道不論昔日或今日，臺中人擁有一種溫和的驕傲，還有溫和的自信。我希望臺中「溫和自信」的形象能在全臺灣、全世界成為獨特魅力，更希望讓每位居住在此的市民，感受身為臺中人的榮耀，大聲喊出「我是臺中人」！

臺中形象的關鍵字／路寒袖

一座城市要自成一學，需要的是生活與歲月的積累，除了這些積累仍不足夠，更要活躍出屬於這座城市的獨特性，使人一提及關鍵字，就能與該地的人文、風土、歷史、生態、地景聯結，進而勾勒出這座城市獨一無二的面貌與個性。

縣市合併後的大臺中地區，圍抱了山與海，根植了城市與自然，更將歷史與未來聯結在同一條路徑上，讓人們注視臺中的視野更遠、更廣、也更活。這使我們手中擁有能夠形塑臺中印象的關鍵字如同春日的繁花盛開，令人目不暇給。但我們希望人們對臺中的形貌不只是一個單詞的片面形容，而能更加深化、豐厚為一門有血肉與溫度的「學」。

因此我們策劃「臺中學」的書系，選擇具代表性的指標為專書主題，發掘臺中地區具有本土性、獨特性的特色，同時更希望書系的開闢能成為引發學者專家對「臺中學」深入調查研究的動力及發表的舞臺。今年首次登場的臺中學共有五大主題，分別是地景類的臺中公園，地域類的葫蘆墩圳、清水區，人物類的林獻堂，飲食文化類的珍珠奶茶。

日治時期即在日本人有系統的都市規劃中誕生的臺中公園，每一代臺中人的記憶總有它的身影，見證了臺中市區的地貌遷徙與人事流轉，長期研究臺中地方文史的林良哲將這些見證書寫為動人的《日月湖心：臺中公園的今昔》，生動地述說了臺中公園的前世今生；引入大甲溪的活水澆沃了大臺中地區的廣大農田，結出美味的稻米養育了一代又一代的臺中人，葫蘆墩圳對臺中的重要性不言可喻，深耕豐原當地文史工作的《葫蘆墩季刊》主編楊宏祥遂寫成《圳水漫漫：葫蘆墩圳探源》一書，鉅細靡遺地歸納葫蘆墩圳開發以來的數百年時空故事；清水坐擁海洋與柔風，不僅吹撫出一片美麗的濕地與小鎮景致，也薈萃出深厚的人文脈絡，以「清水散步」文化推廣基地聞名的吳長錕及賴萱珮深知清水的魅力，以《海線散步：清水人文地誌學》一書帶領眾人前往清水散步、享受小鎮的慢活方式。

霧峰林家是臺灣最重要的古蹟建築之一，而其主人林獻堂更在臺灣近代史上占有舉足輕重的地位，他個人的一生幾乎與日治時期的臺灣共同呼息，國立臺灣文學館館長廖振富所著的《追尋時代：領航者林獻堂》不只從日治臺灣的政經環境切入林獻堂的生命，更剖析他與親族、當代重要人物之間相處的點滴，將林獻堂的形象重塑得更為真實活絡；而現在人手一杯、甚至紅到美國前國務卿希拉蕊手上的珍珠奶茶，已經成為臺灣茶飲文化的經典代表，臺灣處處有珍珠奶茶，但臺中是將珍珠奶茶等茶飲文化發展得最徹底的地方，由陳貴凰、吳政和、張玉欣打造《團圓食光：世界珍奶與臺中茶飲》一書，將細數賦予珍珠奶茶生命的種種歷程。

建構一座城市的詞彙有很多，但要詮釋一個詞彙背後所代表的一切，一本書的篇幅並不足夠，臺中學的主題還有待開發與擴充，但只要起步了，就會與這座城市的發展一樣，永遠都會是旺盛的。

溫和自信的幸福城市／林佳龍

臺中市是一座充滿陽光活力的健康城市，擁有豐富人情味與生活、生態、生產的生命力，是個適合安身立命、成家立業的好地方，有著無限可能的發展性。

要在一座城市落地生根，要先宜居，才會有移居，進一步怡居。臺灣雖然面臨少子化，然而近年來臺中市人口每年都增加將近上萬人，表示本地是適合生活的城市，有獨特的吸引力。因此我們所該做的，是規劃以人為本，跨域整合、推動能讓臺中市民擁有和善生活環境的各項政策，而在這樣的政策背後，內蘊著豐厚的城市精神，進而促使我們策劃「臺中學」叢書，將臺中文化城...

市長序　溫和自信的幸福城市
局長序　臺中形象的關鍵字
前言　　尋訪小鎮故事的起點
第一章　我們的清水──一顆閃爍著低調光芒的珍珠
第二章　交織的海線與田園景色──當代鰲峰觀清水
高美溼地
大秀地區
橫山下的田園風光
鰲峰山
第三章　追尋歷史的腳印──玉樹鰲峰留青史
郁永河與裨海紀遊
大甲西社事件
漢人大量移居清水開墾
林爽文事件的影響
漢人與平埔族此消彼長
第四章　細數老街百年記憶──清水街區二三事
大街路
港口與鐵路
第五章　鰲峰山上的吉光片羽──神社．軍營．牛罵頭遺址
第六章　清水街區的斷垣殘痕──影響深遠的中部大地震
文昌祠與清水國小
第七章　戰爭後的遺跡──清水鬼洞與大楊油庫
清水鬼洞
遷村的故事
第八章　清水人的心靈庇佑──紫雲巖與石埠
中元普渡
觀音媽生
石埠景觀
第九章　清水之水、水之清水──永不褪色的小鎮風情
未完成的新高港都市計畫
附錄　　清水大事記
參考書目

市長序　溫和自信的幸福城市
局長序　臺中形象的關鍵字
前言　　尋訪小鎮故事的起點
第一章　我們的清水──一顆閃爍著低調光芒的珍珠
第二章　交織的海線與田園景色──當代鰲峰觀清水
高美溼地
大秀地區
橫山下的田園風光
鰲峰山
第三章　追尋歷史的腳印──玉樹鰲峰留青史
郁永河與裨海紀遊
大甲西社事件
漢人大量移居清水開墾
林爽文事件的影響
漢人與平埔族此消彼長
第四章　細數老街百年記憶──清水街區二三事
大街路
港口與鐵路
第五章　鰲峰山上的吉光片羽──神社．軍營．牛罵頭遺址
第六章　清水街區的斷...