各類茶飲的選購及保存
找到了好的茶飲配方，下面開始進行原材料選購吧！不要小看了選購環節，原材料的品質好壞會直接影響茶飲的調養功效。以下針對傳統茶類、花草茶以及藥草茶分別簡述其選購時的注意事項。
傳統茶類選購
綠茶：以色澤呈嫩綠或翠綠色，帶有光澤、乾燥、芽葉完整、色澤均勻、香氣純正、無異味、淨度好的為佳
紅茶：以無黴變，無異味，有光澤，幹茶外形勻整一致，沖泡的茶湯紅濃、花果香氣高長、入口甘醇的為佳
烏龍茶：條索緊結或捲曲呈半球狀，色澤為墨綠或青綠色，沖泡的茶湯為金黃色並帶有濃厚香醇氣味的為佳
黑茶：以幹茶無不自然異味，沖泡的茶湯紅濃、色如琥珀、入口醇和柔滑的為佳
黃茶：以芽葉細嫩、顯毫，香味鮮醇的為佳
白茶：以毫色銀白、芽頭肥壯，沖泡後湯色淺淡、入口滋味鮮醇的為佳
花茶：以茶葉原料嫩度好、芽毫顯露，有相應花香濃鬱的為佳
花草茶選購
看外觀：以色澤自然、形體飽滿、乾燥、無雜質者為佳。
聞氣味：以自然的香氣為佳。如果覺得花草茶味道不自然或不對，就不要購買。
注意保質期：注意花草茶的生產日期，一般花草茶的保存及飲用期限以3個月內為佳，不宜超過8個月。
試喝：在一些茶葉店購買花草茶的時候可以試喝，品嘗是否具有該種花草茶應有的口感。試喝時最好不要加入蜂蜜等調味，以免喝不出花草茶的本味。
藥草茶選購
藥草茶一定要到正規藥店購買。藥草茶種類較多，有的是植物的根、莖，有的是葉、果。一些常見的藥材，比如決明子、麥冬、當歸等，購買時應挑選乾燥、乾淨、碎屑少的。另外，藥草茶的飲用方法有泡服、煎服等，購買時可以告訴藥店銷售人員自己想採取什麼方式服用，以便他們推薦相應制法的藥材。
茶飲材料的保存
無論是傳統茶類、花草茶，還是藥草茶，保存時一般要遵循以下原則。
密封保存： 茶飲材料密封保存，保證其不受潮、不串味、不生蟲。可以選擇乾燥、無異味、密封性好的瓷罐或玻璃罐保存。
避免混放： 每種茶飲材料都有自己獨特的香味，放在一起會相互串味，因此不要混合放在一起。
按購買日期存放： 同種類材料但購買日期不同的茶飲食材，最好分別存放，以免新陳混雜，影響氣味和口感。
放在陰涼處： 茶飲材料存放地點最好避光、乾燥、通風。
一般茶飲材料都會有保質期，無論多麼好的保存條件，時間長了材料的風味都會受損失。因此，最好在買回後3個月內享用。
飲茶禁忌
茶飲雖有各種保健功效，但也不能隨便飲用。要達到養生保健的目的，還要根據個人的身體狀況合理選擇茶飲配方，同時注意避開不宜飲用的時間。下面就介紹一些飲茶時的注意事項。
日常飲茶注意事項
1.飲茶後大便乾燥或者便秘加重者不宜飲茶。傳統茶類含茶多酚類物質較多，對胃腸有一定的收斂作用。
2.神經衰弱或者失眠的人，不宜飲用提神醒腦的茶飲或者濃茶。
3.陰虛火旺或者肝腎陰虛者，不宜飲用太過溫燥的茶飲。
4.氣滯食積的人，不宜飲用滋膩礙脾的茶飲。
5.不宜用保健茶飲送服西藥，以免影響西藥療效或產生不良反應。
6.飲用解表的茶飲，不宜食用生冷、酸性食物。
7.飲用調理脾胃的茶飲，忌食生冷、油膩、不易消化的食物。
8.飲用理氣消脹的茶飲，要避免食用豆類。
9.飲用止咳平喘的茶飲，忌食魚蝦等水產。
10.飲用清熱解毒的茶飲，忌食油膩、辛辣的食物。
除了上面說的注意事項，選擇茶飲時，還要根據個人的體質挑選，才能達到保健養生的目的。
不宜飲茶的特殊時期
1.女性月經期，不宜飲用具有活血作用的茶飲；也不宜喝傳統茶類，避免加重便秘症狀以及經期綜合征。
2.孕婦不宜飲用傳統茶類。孕早期也不宜飲用具有活血化瘀作用的花草茶或涼茶。
3.哺乳期女性不宜飲用傳統茶類。傳統茶類中的鞣酸被機體吸收後，會抑制乳汁的分泌。
4.更年期女性不宜飲用傳統茶類，特別是提神醒腦的茶飲，以避免神經太過興奮，加重更年期不適。
根據體質挑選適合自己的茶飲
不同的茶飲功效不同，要達到養生保健的目的，就要對症飲用。要對症飲茶，首先要瞭解自己的體質，體質是受先天遺傳和後天多種因素的影響而形成的。人的體質有九種，下面簡單講解各種體質的特徵以及適宜的茶飲。
平和體質：身體健康，陰陽氣血調和，很少生病。一般常見的性質平和的茶飲均可飲用。
氣虛體質：即元氣不足，以疲乏、氣短、自汗為主要特徵。這類人很容易患感冒等疾病。適宜茶飲：菊花、人參花、黃芪、羅漢果等。
陽虛體質：即陽氣不足，以畏寒怕冷、手足冰涼為主要特徵。這類人易患腹瀉、陽痿等疾病。適宜茶飲：桂花、茉莉花、生薑、杜仲等。
陰虛體質：以形體消瘦、口燥咽幹、手足心熱、容易心煩氣躁為主要特徵。適宜茶飲：西洋參、百合、地黃等。
痰濕體質：以形體肥胖、腹部肥滿、喜食肥甘黏膩食物為主要特徵。這類人易患糖尿病、腦卒中、冠心病。適宜茶飲：藿香、紫蘇葉、茉莉花等。
濕熱體質：以面部油亮、疲乏困倦、易心煩急躁、易生痤瘡為主要特徵。適宜茶飲：薄荷、紫蘇葉、車前子等。
氣鬱體質：以神情抑鬱、容易情緒激動、煩悶不快為主要特徵。適宜茶飲：陳皮、菊花、木蝴蝶、山楂等。
血瘀體質：以膚色晦暗、皮膚乾燥、易長斑為主要特徵。適宜茶飲：桃花、丹參、益母草、桃仁等。
特稟體質：即過敏體質，大多是先天遺傳因素導致，以敏感、易過敏為主要特徵。這類人要根據自身情況，慎重選擇花草茶，最好在醫生指導下飲用茶飲。
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健康
健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
圖書介紹 - 資料來源：TAAZE 讀冊生活 評分：
圖書名稱：超健康！茶飲，對症喝：喝出健康好氣色
本書告訴你各種飲品對健康的各種效益
讓你午茶飲品天天喝，也能喝出健康好氣色
不同的茶飲食材，只要搭配得宜，都能泡出茶的各種功效，適合不同的族群與不同的季節飲用。
本書介紹140道養生茶飲的配方與泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。且按照養生、祛病、保健等章節區分，針對不同體質、不同季節、日常保健、小毛病、以及不適的病痛等，皆可依身體的各種狀況需求，提供不同的對症茶飲，還有專為女性特別推薦的飲品。
使用的飲品材料都是一般常見的食材，可在超市、茶葉店、中藥行和網路購得。甚至一般飲料店也都能買得到現泡的茶飲。
本書特色
◎介紹141道養生茶飲配方及泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。採用的一般常見食材，各大超市、茶葉店、中藥店和網站都買得到。甚至一般飲料店也都能買到現泡的茶品。
◎依養生、祛病、保健來劃分章節，針對不同體質、不同季節、日常保健、常見小毛病等，推薦的養生茶飲，對症調養，還能養顏瘦身。
◎本書告訴你各種飲品對健康的各種效益。讓你午茶飲料天天喝，也能喝出健康好氣色。
作者簡介：
張曄
從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一線，對多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗。
章節試閱
各類茶飲的選購及保存
找到了好的茶飲配方，下面開始進行原材料選購吧！不要小看了選購環節，原材料的品質好壞會直接影響茶飲的調養功效。以下針對傳統茶類、花草茶以及藥草茶分別簡述其選購時的注意事項。
傳統茶類選購
綠茶：以色澤呈嫩綠或翠綠色，帶有光澤、乾燥、芽葉完整、色澤均勻、香氣純正、無異味、淨度好的為佳
紅茶：以無黴變，無異味，有光澤，幹茶外形勻整一致，沖泡的茶湯紅濃、花果香氣高長、入口甘醇的為佳
烏龍茶：條索緊結或捲曲呈半球狀，色澤為墨綠或青綠色，沖泡的茶湯為金黃色並帶有濃厚香醇氣味的為佳
黑...
找到了好的茶飲配方，下面開始進行原材料選購吧！不要小看了選購環節，原材料的品質好壞會直接影響茶飲的調養功效。以下針對傳統茶類、花草茶以及藥草茶分別簡述其選購時的注意事項。
傳統茶類選購
綠茶：以色澤呈嫩綠或翠綠色，帶有光澤、乾燥、芽葉完整、色澤均勻、香氣純正、無異味、淨度好的為佳
紅茶：以無黴變，無異味，有光澤，幹茶外形勻整一致，沖泡的茶湯紅濃、花果香氣高長、入口甘醇的為佳
烏龍茶：條索緊結或捲曲呈半球狀，色澤為墨綠或青綠色，沖泡的茶湯為金黃色並帶有濃厚香醇氣味的為佳
黑...
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作者序
提起茶，大多數人會想起碧螺春、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶……其實，茶的世界不只有綠茶、紅茶、烏龍茶等傳統茶，芬芳的花草茶、健康的五穀蔬果茶等都是養生佳飲。不同茶飲食材，只要科學配伍，就有可能泡出功效各異，適合不同人群和不同季節飲用的茶。
茶飲養生不受時間、場地的限制。如果你是忙碌的上班族，可以在辦公室沖泡；如果你經常出差或者是個旅遊愛好者，可以將食材按照配方製成小茶包隨身攜帶，隨泡隨飲。
本書介紹了140多道茶飲配方及其泡飲方法，除了傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶、涼茶，還有特色下午茶和待客茶，...
茶飲養生不受時間、場地的限制。如果你是忙碌的上班族，可以在辦公室沖泡；如果你經常出差或者是個旅遊愛好者，可以將食材按照配方製成小茶包隨身攜帶，隨泡隨飲。
本書介紹了140多道茶飲配方及其泡飲方法，除了傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶、涼茶，還有特色下午茶和待客茶，...
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目錄
茶飲茶療家中學
養生茶飲的種類
各類茶飲的選購及保存
輕鬆製作便利小茶包
茶飲的沖泡方法
茶飲常見輔料
飲茶禁忌
根據體質挑選適合自己的茶飲
Part 1 特色簡易茶飲／一學就會
◆單方獨味
君山銀針茶／清心提神
凍頂烏龍茶／解膩消脂
菊花茶／清肝明目
玫瑰花茶／行氣活血
膨大海茶／利咽潤喉
苦丁茶／清熱除煩，降血脂
代代花茶／疏肝和胃，理氣解鬱
大麥茶／助消化
◆複方茶飲
牛奶祁門紅茶／驅寒暖胃，滋補安神
蘋果雪梨茶／清肺熱
百合金銀花茶／清心去火，潤肺解暑
黃芪人參茶／補陽安神
◆時尚待客下午茶
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養生茶飲的種類
各類茶飲的選購及保存
輕鬆製作便利小茶包
茶飲的沖泡方法
茶飲常見輔料
飲茶禁忌
根據體質挑選適合自己的茶飲
Part 1 特色簡易茶飲／一學就會
◆單方獨味
君山銀針茶／清心提神
凍頂烏龍茶／解膩消脂
菊花茶／清肝明目
玫瑰花茶／行氣活血
膨大海茶／利咽潤喉
苦丁茶／清熱除煩，降血脂
代代花茶／疏肝和胃，理氣解鬱
大麥茶／助消化
◆複方茶飲
牛奶祁門紅茶／驅寒暖胃，滋補安神
蘋果雪梨茶／清肺熱
百合金銀花茶／清心去火，潤肺解暑
黃芪人參茶／補陽安神
◆時尚待客下午茶
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