越智千恵子

　　日本人氣鬆餅咖啡店的店主越智千惠子要教你做超美味百變鬆餅早午餐！不只是基本的平底鍋煎鬆餅，還推出了各式各樣利用鬆餅做出的料理。從大家都熟悉的甜點系鬆餅，到混合了各式各樣配料的鬆餅、鬆餅卷、三明治鬆餅等正餐系鬆餅，提出了非常多到目前為止都沒出現過的全新風格，讓小朋友到大人，不論是女性、男性都能夠愉快享用的美味鬆餅，顛覆你對一般鬆餅的想像！本書推出的鬆餅早午餐提案菜色多樣化，讓您天天都能夠享用美味鬆餅、天天都是美味的鬆餅日！

歡迎光臨88huit huit鬆餅咖啡館！ 2
鬆餅的各項基本    10

PART  I
TODAY’S  SPECIAL MENU
一星期的特色鬆餅

MONDAY
鮮蝦酪梨鬆餅with 小扁豆鮮蔬沙拉    16

TUESDAY
義式燉菜88鬆餅with 蛤蠣濃湯        18

WEDNESDAY
水果優格奶油鬆餅with石榴汽水    20
熱狗鬆餅卷with馬鈴薯冷湯for kids    20
蘋果鬆餅ｗith雙色鮮橙茶    21
魚形巧克力鬆餅for kids        21

THURSDAY
肉醬咖哩鬆餅with 優格沙拉     24

FRIDAY
披蕯鬆餅with 洋蔥湯    26

TAKE  OUT外帶
鬆餅花束卷    28
鬆餅杯子沙拉    29

WEEKEND
蔬菜鬆餅巧克力鍋with葡萄牛奶for kids    30
燻牛肉三明治鬆餅with 酥炸薯條＆迷你沙拉    30
2種小鬆餅下酒菜with 橄欖油燉煮鮮蝦蘑菇    31

PART  II
MORNING  MENU
早餐鬆餅

BLT三明治風鬆餅    36
歐姆蛋風蔬菜鬆餅    37
荷包蛋＆培根鬆餅    38
生火腿&無花果鬆餅    39
羅勒風味的番茄乳酪沙拉鬆餅    40
班尼迪克蛋鬆餅    41
黑櫻桃法式吐司鬆餅    42
馬鈴薯沙拉鬆餅三明治    43
水果鬆餅    44
藍紋起司蜂蜜風味的葡萄酒鬆餅    45

PART  III
LUNCH  MENU
午餐鬆餅

乾燒蝦仁口袋三明治鬆餅    48
迷你大阪燒鬆餅    49
夏威夷式漢堡排鬆餅    50
金平牛蒡鬆餅漢堡    51
墨西哥風鬆餅卷    52
迷迭香鬆餅＆番茄燉雞肉    53
鮮蔬雞肉鬆餅卷    54
甜椒花型鬆餅    55

PANCAKE  LUNCH  PARTY
月亮蝦餅風鬆餅    56
鮭魚鬆餅開胃小點心    56
蓮藕起司鬆餅    57

TOPIC：鬆餅的美味大改造
焗烤鮮菇鬆餅    60
肉桂細砂糖鬆餅    61
法式烤薄煎餅    61
酥脆起司薄煎餅    61
PART  IV
DESSERT  MENU
甜點鬆餅

莓果卡士達醬鬆餅    64
阿法奇朵風摩卡鬆餅    65
洋梨佐伯爵茶鬆餅    66
檸檬起司鬆餅    67
巧克力鬆餅佐豆腐鮮奶油霜    68
香蕉鬆餅佐巴薩米克醋    69
焙茶＆抹茶蒸鬆餅    70
黑糖紫地瓜鬆餅    71
蒙布朗鬆餅    72
huit huit提拉米蘇鬆餅    73