趙志常

黃皮又名油皮、油梅、雞皮果，也叫黃淡、黃枇、黃 彈子、王罎子等，屬於芸香科黃皮屬植物。黃皮原產于我 國華南地區，至今已有1 500多年的栽培歷史。最早關於黃 皮記載見於北魏（6世紀中葉）的《齊民要術》 ：“王壇 子，如棗大，其味甘。出侯官越王祭太一壇邊有此果。無 知其名，因見生處，遂名‘王壇’。其形小於龍眼，有似木 瓜。” 世界上黃皮屬植物資源豐富。據報導，全球有30多 個種，其中分佈在我國的有10個種，2個變種，常見的栽培 種有2個，即黃皮和細葉黃皮，可以作為鮮食水果的只有黃 皮［Clausena lansium（Lour.）Skeels］這一個種，其他種 主要用於觀賞、製作香料、藥用等。黃皮有較高的藥用價 值，根、葉、果和種子都可入藥，具有消食健胃、理氣健 脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳、去疳積等功效。民 間有“饑食荔枝、飽食黃皮”之說。