趙法清

本書共分成四大篇十九章，將豬的生產企業、豬的生物學、飼料與營養以及管理與市場各方面的理論和應用，做一深入的綜合討論。

第一章  過去、現今與未來豬的生產

第二章  有關豬的一般考慮

第三章  豬肉認為是人類營養食品

第四章  豬的育種與選拔

第五章  豬出生前的發育

第六章  豬隻出生後的發育

第七章  豬隻的生長

第八章  豬的繁殖

第九章  母豬的泌乳

第十章  豬的傳染性與非傳染性疾病

第十一章  營養與飼料配方

第十二章  榖類與榖類副產品能量的來源

第十三章  根、塊莖、脂肪與其他能量的來源

第十四章  動物性蛋白質的來源

第十五章  植物性蛋白質的來源

第十六章  礦物質與維生素以及非營養飼料添加劑

第十七章  飼料加工與對他的營養價值之影響

第十八章  豬的生理環境

第十九章  豬的管理與市場