輕鬆調好醬

醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬，25款獨門醬料與撇步，變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳餚，完全美味不藏私傾囊相授。 現代人飲食逐漸傾向清淡簡約料理，而自製調味醬的健康性，就非常符合時代需求，書中介紹的醬料以蕃茄醬、醋、味噌、豆瓣醬、豆腐乳為基礎，演變出25款醬汁與52道佳餚，就請您好好觀摩書中的經典醬，讓你變出一桌好菜。

作者簡介：

潘宏基 現任：星帝嶺餐廳總主廚 經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人 中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師 中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌 世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州 海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎 著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」 「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」

• 作者： 潘宏基
• 出版社： 上優文化 出版日期：2009-03-09 ISBN/ISSN：9789866479021
• 語言：繁體中文 適讀年齡：18歲以上 裝訂方式：平裝 頁數：112頁
• 類別： 中文書> 生活風格> 飲食烹調