辜雪惠

一個人在外面住，通常是因為求學或工作，必須離開家單獨生活，在外面住久了，常常外食也會吃膩，但要自己料理三餐，很多人會覺得麻煩不想動手，或是弄得自己筋疲力盡，等煮好後，胃口也全失了。其實只要有冰箱，並掌握一次烹調能夠多餐食用的訣竅，就能有效節省時間，不只吃的變化較多，還能兼顧衛生、營養、份量等需求。

本書教大家自已製作調理包，再用調理包變化出完全不同的吃法。每星期可趁假日製作2～3種調理包，放在冰箱冷凍保存，解凍後再製作成不同風味的菜餚，比如先做麻婆豆腐調理包，除了搭配白飯外，還可做春卷、麵餅等料理，份量也掌控在即使一個人也能吃完的範圍中，避免食材的浪費。

◎辜惠雪
‧現任：私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師
‧證照：烘焙乙級技術士、烘焙丙級技術士、調酒丙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士
‧著作：我愛吃蔬菜、10分鐘孩子健康早餐、小朋友最愛吃的營養點心、做麵包‧變料理、餅乾零失敗(邦聯文化出版)