這就是阿嬤煮的味道

這就是阿嬤煮的味道...前言

會接受這《料理‧台灣》的採訪報導任務，得感謝前台灣美食展籌備委員的工作伙伴--路巧雲小姐。有一天，她跟我說：「春子，《料理台灣》要找人寫個採訪稿，我覺得你可以，就把你推薦給玉欣。」張玉欣當時擔任中華飲食文化基金會的執行長。其實，我並沒有任何採訪及寫報導的經驗，直覺這份工作對我是一種挑戰，但心理卻有莫名的惶恐。於是，隔一段時間，我打電話詢問巧雲姐，「要如何寫採訪稿呢？」她在這方面可算是熟手，她溫柔且輕快的聲音：「春子妹，你只要把採訪對象具體描寫出來即可，包括聲音、態度、服裝打扮及舉止行為。」由生疏至熟練，進而領悟出報導文章的寫作方式。

張詠茹在觀光局服務多年，當年美食展的案子，多半是她的業務，後來我們成為很好的朋友。某日，她在電話中，直誇我在雜誌所寫的報導很不錯，給我很大的信心。其實，雜誌社每期的採訪報導，首先會做足事前功課，尋找相關人物的報導，但若為素人，則只能見機行事，而所攜帶的工具很簡單：數張紙、一枝筆，還有一雙用心觀察的眼睛而已。

現在，漢珍數位圖書雷碧秀博士提議，將發表過的採訪報導彙集成書，感謝她那麼盡心盡力著墨在這本書上。趁此，也感謝過去的二十、三十、四十歲的時光裡，台灣美食展陪我走過許多美好的學生時期，由此認識了餐飲觀光界頂尖的工作者，從他們身上，我看見「學無止境」的態度，還有讓我的視野與胸襟不再受限。