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這就是阿嬤煮的味道 (電子書)

的圖書
這就是阿嬤煮的味道 這就是阿嬤煮的味道

作者:鄭春子 
出版社:漢珍數位圖書股份有限公司
出版日期:2022-11-10
語言:繁體書   
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飲食烹調
圖書介紹 - 資料來源:博客來   評分:
圖書名稱:這就是阿嬤煮的味道 (電子書)

內容簡介

這就是阿嬤煮的味道

這本書集結了過去筆者在《料理‧台灣》所撰寫的報導,為使此書更具主題性,分為兩部分:一是以雜誌中的「阿嬤的失傳菜」單元,另一則是雜誌社編排美食品牌之單元。前者是雜誌社安排了阿嬤,做為訪談主角,從北臺灣的深澳至南台灣的北門,讓我徹底發揮聊天的潛能,一次次挖掘那些阿嬤擁有的「手路」風華;後者則是配合雜誌社每期的單元,安排與餐飲美食相關人物、名店做為採訪內容。
 

作者介紹

鄭春子博士

學歷
中國文化大學中國文學系研究所博士


現職
中國文化大學中文系兼任助理教授

龍華科技大學通識教育中心兼任助理教授
銘傳大學應用中文系兼任助理教授

經歷
2015-2017年台灣美食展廚藝大賽評審組工作人員

2014年臺灣國際美食展廚藝競賽組規劃人員
2013年臺灣美食大擂臺廚藝競賽組副召集人
2002~2012臺灣美食展廚藝競賽組規劃人員
2010年台灣優質十大烏魚子全國競賽專案企劃
2014-2016《料理.台灣》特約記者

著作
《中餐烹調實習》,新北:全華圖書,2019。

《創新中餐烹調》,新北:全華圖書,2015。
 

這就是阿嬤煮的味道...前言

會接受這《料理‧台灣》的採訪報導任務,得感謝前台灣美食展籌備委員的工作伙伴--路巧雲小姐。有一天,她跟我說:「春子,《料理台灣》要找人寫個採訪稿,我覺得你可以,就把你推薦給玉欣。」張玉欣當時擔任中華飲食文化基金會的執行長。其實,我並沒有任何採訪及寫報導的經驗,直覺這份工作對我是一種挑戰,但心理卻有莫名的惶恐。於是,隔一段時間,我打電話詢問巧雲姐,「要如何寫採訪稿呢?」她在這方面可算是熟手,她溫柔且輕快的聲音:「春子妹,你只要把採訪對象具體描寫出來即可,包括聲音、態度、服裝打扮及舉止行為。」由生疏至熟練,進而領悟出報導文章的寫作方式。

張詠茹在觀光局服務多年,當年美食展的案子,多半是她的業務,後來我們成為很好的朋友。某日,她在電話中,直誇我在雜誌所寫的報導很不錯,給我很大的信心。其實,雜誌社每期的採訪報導,首先會做足事前功課,尋找相關人物的報導,但若為素人,則只能見機行事,而所攜帶的工具很簡單:數張紙、一枝筆,還有一雙用心觀察的眼睛而已。

現在,漢珍數位圖書雷碧秀博士提議,將發表過的採訪報導彙集成書,感謝她那麼盡心盡力著墨在這本書上。趁此,也感謝過去的二十、三十、四十歲的時光裡,台灣美食展陪我走過許多美好的學生時期,由此認識了餐飲觀光界頂尖的工作者,從他們身上,我看見「學無止境」的態度,還有讓我的視野與胸襟不再受限。
 

詳細資料

  • ISBN:9786269583690
  • EISBN:9786269680603
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:7.0MB
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