郭元婕

序

　　把世界變成原子及分子的遊樂場。厡子是由質子、中子、電子組成。分子是由原子組成的，組成分子的原子們牽著「隱形的手」----化學鍵。化學鍵使原子穩定的連接在一起形成分子，想拆開它們就得先打開化學鍵。

　　如果我們能夠控制化學變化的發生，就能用化學的魔法做很多事。

導讀

　　厡子是由質子、中子、電子組成。分子是由原子組成的。不是所有的奇怪現象都與化學有關。就像混合後的泥土和麵粉，僅是變成了「混合物」，沒有發生化學變化。化學變化必須有新的物質生成。

　　燃燒是人類最早掌握的化學反應。被點燃的蠟燭，就像發生了大地震，蠟燭分子們開始混亂。厡子間的化學鍵隨時會斷開。

　　炒菜做飯也和化學有關？燒、烤、煎、炸產生的高溫讓蛋白質、油脂和碳水化合物發梅納反應。反應越劇烈，散發的香味越香濃。

　　食用香精是一種食品添加劑』有些可以溶解在水裡，水就會擁有跟某種水果很像的味道。

　　水裡的礦物質非常豐富，不僅含有常量元素鈣，還有許多微量元素。

　　清潔劑裡的清潔分子是一種界面活性劑，它溶入水中後，親油端會包裏住汙漬，將頑固汙漬抓起來懸浮在水中。汙漬就能隨水一起流走啦。