鄭乃華責任編輯

高雄，有許多迷人的風味，有來自大海的海味，夾雜著鹹味，有活跳海鮮的猛味，帶點鮮甜味，有在地特色的家鄉味，帶有故鄉人情味，有熱情活力的年輕味，隱藏著亢奮味，更有老外在高雄生活的異國風味，穿插著幽默味，這樣的「高雄味」，集結出一種專屬味道，正是「高雄原味」。觀光休閒產業是高雄市未來重點發展的產業及重心之一，2009年，高雄即將舉辦世運會，拓展國際視野的城市行銷，讓國際友人看見高雄、認識高雄是當務之急。在觀光產業中，美食是民眾與城市接觸最直接的方式，多數旅人更在旅途中，透過「味覺」，加強對城市的印象，以及對城市記憶最深刻的文化底蘊。不論是台菜或洋料理，只要是道地又好吃的美食，必定讓人回味、肯定讓人留戀；美食，既是挑起記憶的重要媒介，我們就以它為前提，進行一場高雄味覺漫步，不過，主人翁將改由來自異鄉的外國人為男女主角，透過他們對食物的選擇與推薦，衍生他們對高雄生活的美學與哲學，解讀高雄、尋味高雄。透過食文化，看高雄味是什麼模樣，我們這就隨著洋人在高雄，發現新高雄。