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醫食同源健康美食的圖書 |
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$ 180 | 醫食同源健康美食－雅致系列5
作者：郭長聚/著 ／ 譯者：林瑞玉 出版社：大展 出版日期：2000-02-15 語言：繁體中文 規格：平裝 / 160頁 / 15.1 x 10 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版  共 3 筆 → 查價格、看圖書介紹
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健康是指生物的功能性和代謝效率的水平。 對人類而言，健康是指個人或群體面臨生理、心理或社會的挑戰時，適應及自我管理的能力。世界衛生組織於1946年6月22日WHO於紐約舉辦的健康大會，61國簽署並於1948年4月7月生效的WHO組織法序言定義健康廣義來說是：「健康不僅為疾病或虛弱之消除，而是體格，精神與社會之完全健康狀態。」。此定義相當有爭議，特別在其實務上不易評估，以及用到「完全」一詞所引發的相關問題。後來也有組織提出新的定義，有些定義將健康及個人的滿足相關連。例如國際健康功能與身心障礙分類系統及國際疾病與相關健康問題統計分類等國際分類系統，也常用來定義及衡量健康的組成。
有關預防及治療人類健康問題及促進人類健康的系統性活動會由醫療保健服務機構進行，而有關動物的類似議題則會由獸醫進行。
健康一詞也常用在許多非生物，且對人類有影響的物體，例如健康社群、健康城市或是健康環境等。
已知有許多因素會影響個人健康的狀態，例如背景、生活形態、經濟條件、社會條件及靈性，這些稱為「健康決定因素」。研究已發現過大的壓力會影響健康。
維基百科
在中國有句話是「不時不食」。意思是說不是當令的素材就不吃。的確，不管是蔬菜或魚，還是要當令的味道較好，營養也較充實。而這一點也與「醫食同源」的觀點互通。
自古以來中國人即有「食物就是藥」的看法。對食物有喜惡，若只留下不喜歡吃的東西，就會被人說：「這對身體很好，不可剩下，要全部吃光。」
罹患疾病之後吃藥治療是理所當然之事，但是為了要治療疾病，就要提高生命力，提高自然治癒力。而且要增加不使疾病入侵的抵抗力。使疾病的症狀減輕或使疾病早日痊癒。並且改善體質－這些都與藥物無關，而是與每天的飲食大有關係。只有每日所吃的飲食，才是真正活力的資本，才能延續生命。
在國內竟有那麼多人為肥胖而感到煩惱，或者是罹患高血壓、糖尿病等成人病。要預防及治療這些的成人病，飲食生活扮演著重要的角色，這點相信大家都知道。即使從父母那裡遺傳了強健的體質，即使服用再怎麼好的藥，可是如果忽略了日常的飲食生活，還是難保健康。
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