長澤 陽子

名人推薦：

專欄

大時代下的色彩2 江戶時代與「役者色」、「四十八茶百鼠」

在戰國動亂終結、天下太平的江戶時代，由於町人文化發達，誕生了許多傳統色。其中的「役者色」，可以說這個時代的特徵。

「役者色」是江戶時代歌舞伎役者（演員）喜歡的顏色總稱。當時歌舞伎是人民重要的娛樂，擔任主角的歌舞伎演員都是大明星，同時也是時尚領導者。

因此，歌舞伎演員身穿的衣物花色，都會透過浮世繪或瓦版傳播出去，並且瞬間引發熱潮。本書介紹的「璃寬茶」與「團十郎茶」便是其中兩種，百姓會將他們追捧的演員相關色融入穿搭裡。「役者色」儼然成了流行色的鼻祖。

另一個特徵是通稱「四十八茶百鼠」的豐富茶系與鼠系色。

十八世紀，進入江戶時代中期，人稱豪商的富裕階層抬頭，町人的生活也寬裕起來，人人都想穿更好的衣服、用更華麗的顏色。為了制止這項風氣，幕府頒布了「奢侈禁止令」，嚴禁平民過奢華的生活、規定其節儉，好將多餘的金錢用於國家財政上。

於是，町人只能穿用麻或棉製成的「茶色」、「鼠色」、「藍色」衣服，華麗的色彩及花紋從平民手中被剝奪了。

但不屈不撓才是江戶人的氣魄。過去做為賤民代表色而遭到嫌棄的「茶色」與「鼠色」，以「風流瀟灑的色彩」之姿重生。經由工匠的巧思與手藝，過去從未有過的茶色與鼠色如雨後春筍般誕生。這些新生的色彩，通稱「四十八茶百鼠」。會這麼稱呼主要是因為朗朗上口，相傳實際上誕生的顏色超過一百種。

此外，江戶時代中期也出現了許多配合語感使用借代字或略語來命名、充滿玩心的傳統色，這可以說是此一時期的趨勢。

化危機為轉機，透過各種點子創造新潮流與架構的江戶人，剛毅頑強的心性，值得我們效仿。

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櫻色●さくらいろ

誕生於平安時代櫻花的淺粉紅色，是日本春天的代表色。象徵著漫長嚴寒的冬天過去了，春天到來、萬象更新。

櫻色的由來

櫻色是日本人自古深愛的櫻花花瓣的顏色。在現代，櫻花多指染井吉野櫻或八重櫻，但在此色名誕生的平安時代，主要是指山櫻。山櫻的特色是擁有紅通通的嫩葉與潔白的花瓣，在搖曳的春靄中遙遙望去，看起來就如同淡淡的粉紅色。

櫻色的點心

櫻餅

櫻餅是宣告春天到來的和菓子，在關東是用麵粉製皮、把餡料裹起來，在關西則是用道明寺粉做成麻糬、裹住餡料，再用鹽漬的櫻花葉包起來。誕生於砂糖開始普及、和菓子文化開枝散葉的江戶時代。

櫻色的風情詩

賞櫻

賞櫻起源於平安時代，《源氏物語》曾描寫宮中人們優雅賞山櫻的模樣，直到江戶時代，賞櫻才遍及至一般百姓。儘管賞玩的對象已從山櫻轉變成染井吉野櫻，在平成的現代，全國各地仍會舉辦賞櫻大會，時不時還能看見有人在賞花酒的醉意下，雙頰染上櫻色。賞櫻真是充滿笑容與歡聲的幸福盛會呢。

櫻色的魚

櫻鯛

「鯛魚」是喜慶中不可或缺的吉祥美食。於櫻花盛開之際捕撈到的真鯛，稱為「櫻鯛」，別名「花見鯛」，是春天的季語。染上淡淡櫻色的鯛魚，肉沒有腥味，十分鮮甜，又因為在產卵期蓄積了豐厚的油脂，因此相當肥美。櫻鯛有各式各樣的品嚐方法，例如做成生魚片、燉魚或鯛魚飯等等。「櫻蝦」、「櫻鱒」也是這個季節的時令。

夕桜　家ある人は　とくかえる　　小林一茶

（夕陽餘暉染上櫻花，有家可歸的人紛紛回去了。）

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古代紫●こだいむらさき

儘管古代紫擁有「古代」二字，但它其實誕生於江戶時代，以現代語感而言，就是「古早風格」的紫。牽牛花、葡萄、醃菜……日本夏天的紫意外地多呢。

古代紫的由來

從平安時代開始，人們便把紫色視為高貴的象徵，只有位高權重的貴族可以穿戴。但自從到了平安時代中期，一條天皇將高官的服飾統一成黑色後，自古穿戴紫色的傳統就斷絕了。但紫色的染色技術傳承了下來，至江戶時代大受歡迎。江戶時代誕生的豔麗的紫稱為「今紫」，人們推測深受平安貴族喜愛的應該是較為黯淡的紫，於是「古代紫」便誕生了。

古代紫的食物

珍珠紅葡萄

珍珠紅葡萄（Delaware）是無籽葡萄的代表性品種，原產於美國。自從日本於明治五年（一八七二年）進口以後，便以親切的價格成為民眾熟知的夏日水果。但近年來因大顆品種的無籽葡萄開始新鮮便宜地進口，因此產量只有過去的一半。

古代紫的植物

紅紫蘇

幫梅干染色用的紅紫蘇，其實具有豐富的營養價值，含大量的維生素B群、膳食纖維與葉紅素。葉片不只能幫醃菜染色，也適合做成炊飯，或者曬乾灑在飯上。人們也常將紫蘇的果實「穗紫蘇」當作生魚片的配菜。紫蘇雖不搶眼，卻是日本料理的中流砥柱。

古代紫的風情詩

牽牛花市

從七月初旬至中旬，日本全國各地都會舉辦牽牛花市。牽牛花原名「牽牛子」，人們視其種籽為珍貴藥材。進入江戶時代以後，牽牛花多了「牽牛星」的意象，又因為花期正逢七夕，因此成為牽牛星與織女星相會的吉祥物，從此掀起空前的牽牛花熱潮，不論武士或平民都爭相栽種。

朝顔に つるべ取られて もらい水　　加賀千代女

（牽牛花攀住井裡的水桶，因不忍割斷，便向鄰人借水去。）

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青朽葉●あおくちば

在冠上朽葉的色名中，青朽葉偏綠，保留了晚夏的氣氛，呈現出夏天與秋天兩個季節交錯的風景。

青朽葉的由來

青朽葉在多到人稱「朽葉四十八色」的「朽葉色」各種變化中，綠色最為鮮明。它與其它帶有朽葉兩字的色彩相同，都誕生自平安時代。指的不是晚秋轉紅、轉黃的樹葉顏色，而是留有夏日氣息、於初秋落下的葉片顏色。不同於其它色彩預告著即將到來的季節，青朽葉讓人回想起過去的季節。

青朽葉的點心

荻的和菓子

將四季遞嬗呈現在五公分見方世界裡的和菓子，每個季節都有固定的主題。說到青朽葉的和菓子，最具代表性的就是於初秋登場、以荻花為造型的荻餅。荻餅的綠不是盛夏活力充沛的鮮綠，而是柔和偏暗的綠。例如京菓子「小荻餅」便遠近馳名。

青朽葉的生物

日本紡織娘

日本紡織娘是螽斯科的昆蟲，在童謠《蟲之聲》中，便有「唧鈴唧鈴唧鈴唧鈴，日本紡織娘」這麼一段歌詞。牠是日本特有的品種，棲息地自關東遍及九州。跟歌詞一樣，會在初夏至初秋發出「唧鈴唧鈴」的叫聲。不只日本紡織娘，在秋天原野上鳴叫的蟲全都是公的。摩擦翅膀發出熱鬧聲響，是在向母蟲求愛。

青朽葉的食物

四方竹

「四方竹」因切口呈四方形而得名，是發祥自高知縣南國市山村裡竹筍的一種，於十月採收。口感清脆，帶有些微的苦味，由於很難維持鮮度，且不易烹煮，因此成了當地人才吃得到的山珍。不過在十年前，因加工技術確立，四方竹成了舉國知名的山菜，是民眾喜愛的秋天竹筍。因容易入味，一般都會做成燉菜來享用。

　

松朽ち葉　かからぬ五百木　無かりけり　　原石鼎

（松葉凋朽，落於塵土，終歸虛無。）

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松葉色●まつばいろ

在寒冬下不褪色、不凋零的松樹，是永恆的象徵。冬天是其他樹木落葉的季節，於是松樹的神聖與可貴便更醒目了。

松葉色的由來

松是在嚴冬下依然不落葉的長青樹。自古，人們就將它視為象徵長壽、不變的吉祥植物。取自松樹葉片的深沈綠色「松葉色」，也成了代表性的吉祥色彩。松葉色又名「松之葉色」，是源自平安時代的古老色名。

松葉色的物品

門松

門松是立於家門口，於正月迎接福神、年神降臨的標誌。除了松樹以外，有的也會將直挺挺的竹子和梅花等吉祥植物組合起來。進入十二月十三日「松之內 」以後，門松便能在任意一天擺到門外，但由於二十九日會聯想到「苦」（苦與九同音），而三十一日又會變成「一夜飾」不吉利（在最後一天才擺出，不夠虔敬），因此一般都會避免在這兩天拿到門口。

とかくして　松一対の　あしたかな　　田川移竹

（在門前左右各放一盆門松，迎接新的一天。）

專欄

大時代下的色彩2 江戶時代與「役者色」、「四十八茶百鼠」

在戰國動亂終結、天下太平的江戶時代，由於町人文化發達，誕生了許多傳統色。其中的「役者色」，可以說這個時代的特徵。

「役者色」是江戶時代歌舞伎役者（演員）喜歡的顏色總稱。當時歌舞伎是人民重要的娛樂，擔任主角的歌舞伎演員都是大明星，同時也是時尚領導者。

因此，歌舞伎演員身穿的衣物花色，都會透過浮世繪或瓦版傳播出去，並且瞬間引發熱潮。本書介紹的「璃寬茶」與「團十郎茶」便是其中兩種，百姓會將他們追捧的演員相關色融入穿搭裡。「役者色」儼然成了流...

謝哲青／作家、節目主持人

安靜無聲的人群，穿梭交錯在美術館內，古老的色彩於微光輕輕閃動。

大自然昂揚的生機，在淡雅與濃麗之間蔓延茁壯：尾形光琳（おがた こうりん）筆下風中搖曳的鳶尾花、酒井抱一（さかい ほういつ）屏風中恣意爛漫的吉野櫻、奧村土牛（おくむら とぎゅう）帆布上，橫山大觀（よこやま たいかん）畫軸裡清冽冷峻的冬雪……大膽卻也細膩的配色，讓東洋美術在藝術史上佔有重要的地位。

從中世紀的平安時代到千禧年以降的後現代，日本藝術家向來以令人驚艷的色彩表現強烈的季節感。「旬」這個字，在華語中「十天」的計數單位，但在日本語內，「旬」則代表季節流轉、四時相應。日本是個四季分明的國度，而生活在這片土地的人們，也隨著季節變化，而使用不同的器皿、食材，還有相對應的顏色。

常磐、若竹、千草、琉璃、胡粉、紅緋、鬱金、墨染……這些詩意浪漫的古茜詞彙，正是日本文化中描述節令的傳統色彩，不同的詞彙各自有它迷人的身世出典。信手翻開《萬葉集》、《古今和歌集》、《百人一首》、《枕草子》到《伊勢物語》，處處可見人們對自然的依戀。無論枯淡還是華麗，日本文化都能發現其中精緻的感受，並以不同主題：「艷」、「寂」、「雅」、「婆娑羅」、「粹」、「清」、「至高」與「祭」，呈現出生命崇敬與喜悅。

象徵原始躍動的「艷」，以溫暖的茜紅、朱色、臙脂為底，搭配自信又自戀的藤紫、薄青，創造出具富有洪沛能量的色彩宇宙。肉筆浮世繪中的歌舞伎、大學畢業典禮到結婚式，都可以感受「艷」的歌謳。

以鼠色、草色與茶色為核心的「寂」，是枯澀幽玄的極致。用色收斂、節制、自律，千利休所鍾愛的樂燒，京都金地院的茶室，均是唐代詩人孟郊所說「霜洗水色盡」的寂靜之美。

最能夠代表《源氏物語》富貴風流的「雅」，是從漢文化中的「五色」衍變而成。韓紅、藤黃、璃寬、洒落柿、金茶是不變的數字低音，傳統能劇的豪華裝束，江戶琳派風格的螺鈿硯箱、都可以發現「雅」的洗練。

而反骨性感的「婆娑羅」，敏感纖細的「粹」，神社御所擅用的「清」，具有超現實意味的「至高」與庶民生猛活力的「祭」，都是了解日本傳統文化與美學意識令人心醉的主題。

或許某天，當我們再度走過英華凌亂的吉野春櫻，走過新綠點翠的初夏森林，走過霜葉斑斕的京都東山，走過皓雪紛飛的陸奧北境，透過色彩，你會看見深邃雋永的永恆之美。

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林奕岑／《極上京都：33間寺院神社X甘味物語》作者

「移居京都後，五感變得更敏銳；在京菓子與和服的穿搭藝術中，領略了四季更迭的風貌，見識到日本人獨特的色彩美學，並學會欣賞纖細的色彩變化。以京都一家和菓子老舖的招牌商品『四疊半』來舉例，光是三月份的櫻色菓子就依上、中、下旬，區分為含苞、初綻與盛開的三種粉紅色彩，其嚴謹又感性的民族性可見一斑。

欣見《日本の伝統色を愉しむ ―季節の彩りを暮らし》發行了中文版，精選出一百六十種日本傳統色，同時集結了與色名相關的物品、文學與季節風情，我反覆吟味，溫故知新。柔美的櫻色與黎明時天空的東雲色，宣告春天到來；接著大地換上了若竹色外衣，那是新綠季節的色彩。此時登場的京都三大祭之一『葵祭』，齋王代身上一襲優雅華美的十二單，山吹色、躑躅色、今樣色…等層層搭配，帶我穿越時空，回到了尊貴的平安王朝。

梅雨後的盛夏，天地間是晴朗的空色與生氣蓬勃的苗色；而秋日代表色之一茜色，無論發音還是色澤都美得讓人陶醉。用深邃帶著光澤的漆黑重箱裝盛鮮豔喜氣的銀朱色與象徵長壽吉祥的松葉色菓子，則是我在日本過新年不可欠缺的元素。另外，比海軍藍更深沉的紺色，也是我長年偏愛的傳統色。

大自然蘊含著無限豐富的色彩，只要學會放慢腳步、用心感受，即能為尋常生活增添生氣與樂趣。

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葉忠宜／卵形設計負責人

「在赴日學習設計與傳統攝影的期間，為了能掌握日本設計的用色邏輯，我花了約一年時間取得日本AFT色彩檢定一級一次試驗的合格認證，也藉由這段研習過程進一步從色彩中理解到，日本傳統那富有纖細情緒的色彩觀是源自於重視自然的調和以及鮮明的季節感。除此之外，隨著宗教、政令等歷史的推移痕跡，還可觀察到日本對於極樂色彩的憧憬、公家大名的富麗，甚至是民間發展出的質樸色調等等，這些也都成了我們所熟悉的日本傳統色特徵。若你開始好奇並打算深掘其中，會發現這不僅僅是在探索色彩學，而是間接遨遊在日本的歷史與風情當中。」

謝哲青／作家、節目主持人

安靜無聲的人群，穿梭交錯在美術館內，古老的色彩於微光輕輕閃動。

大自然昂揚的生機，在淡雅與濃麗之間蔓延茁壯：尾形光琳（おがた こうりん）筆下風中搖曳的鳶尾花、酒井抱一（さかい ほういつ）屏風中恣意爛漫的吉野櫻、奧村土牛（おくむら とぎゅう）帆布上，橫山大觀（よこやま たいかん）畫軸裡清冽冷峻的冬雪……大膽卻也細膩的配色，讓東洋美術在藝術史上佔有重要的地位。

從中世紀的平安時代到千禧年以降的後現代，日本藝術家向來以令人驚艷的色彩表現強烈的季節感。「旬」這個字，在華語中「十天」...

春
櫻色●さくらいろ／山吹色●やまぶきいろ／紅色●べにいろ／真紅●しんく／水色●みずいろ／牡丹色●ぼたんいろ／珊瑚色●さんごいろ／若草色●わかくさいろ／菫色●すみれいろ／躑躅色●つつじいろ／萌木色●もえぎいろ／柳色●やなぎいろ／桃色●ももいろ／玉子色●たまごいろ／生成色●きなりいろ／若竹色●わかたけいろ／山葵色●わさびいろ／鶯色●うぐいすいろ／今樣色●いまよういろ／蒲公英色●たんぽぽいろ／油菜花色●なのはないろ／藤色●ふじいろ／勿忘草色●わすれなぐさいろ／菖蒲色●あやめいろ／樺色●かばいろ／紅梅色●こうばいいろ／紅藤色●べにふじいろ／猩猩緋●しょうじょうひ／練色●ねりいろ／花葉色●はなばいろ／東雲色●しののめいろ／菜種油色●なたねあぶらいろ／桑色●くわいろ／本紫●ほんむらさき／藍白●あいじろ／鴇色●ときいろ／新橋色●しんばしいろ
灰櫻●はいざくら／一斤染●いっこんぞめ／二藍色●ふたあいいろ

專欄 大時代下的色彩1平安時代與重襲色

夏
藍色●あいいろ／薔薇色●ばらいろ／淺蔥色●あさぎいろ／瑠璃色●るりいろ／撫子色●なでしこいろ／朱色●しゅいろ／韓紅花●からくれない／萌蔥色●もえぎいろ／古代紫●こだいむらさき／向日葵色●ひまわりいろ／空色●そらいろ／杜若色●かきつばたいろ／裏葉色●うらはいろ／青竹色●あおたけいろ／柳煤竹●やなぎすすたけ／苗色●なえいろ／抹茶色●まっちゃいろ／黃丹●おうに／納戶色●なんどいろ／縹色●はなだいろ／綠青色●ろくしょういろ／白綠●びゃくろく／臙脂色●えんじいろ／菖蒲色●しょうぶいろ／半色●はしたいろ／柑子色●こうじいろ／露草色●つゆくさいろ／夏蟲色●なつむしいろ／若紫●わかむらさき／茄子紺●なすこん／萱草色●かんぞういろ／卯花色●うのはないろ／玉蜀黍色●とうもろこしいろ／藤黃●とうおう／白練●しろねり／褐色●かちいろ／瓶覗●かめのぞき／水淺蔥●みずあさぎ／花淺蔥●はなあさぎ／木賊色●とくさいろ

秋
茜色●あかねいろ／琥珀色●こはくいろ／黃金色●こがねいろ／葡萄色●えびいろ／柿色●かきいろ／鬱金色●うこんいろ／紫苑色●しおんいろ／銀鼠●ぎんねず／鈍色●にびいろ／
蘇芳色●すおういろ／弁柄色●べんがらいろ／丹色●にいろ／中紅花●なかのくれない／朽葉色●くちばいろ／赤銅色●しゃくどういろ／蒸栗色●むしぐりいろ／江戶紫●えどむらさき／赤朽葉●あかくちば／龍膽色●りんどういろ／黃朽葉●きくちば／柿澀色●かきしぶいろ／飴色●あめいろ／枯草色●かれくさいろ／承和色●そがいろ／黃檗色●きはだいろ／桔梗色●ききょういろ／落栗色●おちぐりいろ／藍鐵色●あいてついろ／藍鼠●あいねず／深緋●こきひ／栗梅●くりうめ／女郎花●おみなえし／根岸色●ねぎしいろ／洗朱●あらいしゅ／胡桃色●くるみいろ／青朽葉●あおくちば／老竹色●おいたけいろ／刈安色●かりやすいろ／鉛白●えんぱく／真珠色●しんじゅいろ

專欄
大時代下的色彩2 江戶時代與「役者色」、「四十八茶百鼠」

冬
赤●あか／鳶色●とびいろ／狐色●きつねいろ／薄紅梅●うすこうばい／漆黑●しっこく／
利休鼠●りきょうねず／濡羽色●ぬればいろ／松葉色●まつばいろ／小豆色●あずきいろ／
深綠●ふかみどり／秘色●ひそく／紅鳶●べにとび／黃櫨染●こうろぜん／雀茶●すずめちゃ／羊羹色●ようかんいろ／白群●びやくぐん／淺縹●あさはなだ／支子色●くちなしいろ／苔色●こけいろ／璃寬茶●りかんちゃ／留紺●とまりこん／鶸色●ひわいろ／銀朱●ぎんしゅ／鐵紺●てつこん／舛花色●ますはないろ／常盤色●ときわいろ／青白橡●あおしろつるばみ／團十郎茶●だんじゅうろうちゃ／媚茶●こびちゃ／海松色●みるいろ／宍色●ししいろ／香色●こういろ／紅紫●こうし／薄鈍色●うすにびいろ／黑橡色●くろつるばみいろ
胡粉●ごふん／山鳩色●やまばといろ／木枯茶●こがれちゃ／檳榔子黑●びんろうじくろ／
空五倍子色●うつぶしいろ

參考文獻

春
櫻色●さくらいろ／山吹色●やまぶきいろ／紅色●べにいろ／真紅●しんく／水色●みずいろ／牡丹色●ぼたんいろ／珊瑚色●さんごいろ／若草色●わかくさいろ／菫色●すみれいろ／躑躅色●つつじいろ／萌木色●もえぎいろ／柳色●やなぎいろ／桃色●ももいろ／玉子色●たまごいろ／生成色●きなりいろ／若竹色●わかたけいろ／山葵色●わさびいろ／鶯色●うぐいすいろ／今樣色●いまよういろ／蒲公英色●たんぽぽいろ／油菜花色●なのはないろ／藤色●ふじいろ／勿忘草色●わすれなぐさいろ／菖蒲色●あやめいろ／樺色●かばいろ／紅梅...