長野裕

茶自中國傳入日本之初，也帶來了風爐，燒炭沸水點泡起茶來，這也是喫茶初期湯沸的最古用具。室町時代中期佗茶登場，純和風的湯沸，將爐導入茶室，茶道中之茶有二種形式，夏、秋曰"風爐"，冬、春則曰"爐"。
以鎖鏈懸吊的釣釜也是爐的形式之一，用於春天花季中，大約於江戶中期成為特定型式。本書選錄八十餘件茶道中釜用湯沸名品，也介紹炭道具的專用品，炭斗、羽帚、火箸、鐶、釜敷、香合、灰器、灰匙等。