陳依

名人推薦：「與其一直抗老，倒不如學習與『老化』這件事和平相處，讓它不要那麼快到來。本書作者蘿西提倡從根本恢復年輕本質的方法，是採用天然有效的素材來維持人體細胞及荷爾蒙的平衡，運用天然植萃的活性成分精準針對狀況處理，活化生理機制和逆轉傷害，在不給予身體負擔的情況下，真正回到最年輕的樣態。」——柳燕（《女人我最大》美肌專家）

「蘿西提供了許多值得深入思考的新觀念，包括內容上與實質上。我們需要好好了解，當食物吃進肚子後，他們在身體裡的作用、以及對我們的影響。」——馬克．高登博士（Dr. Mark L. Gordon，內...

第7章

脂肪變肌肉

抗老機制：重現青春少年時的脂肪肌肉比

目標：打擊脂肪並消除橘皮組織

運用成分：銀杏、蘋果醋、乳清蛋白、迷迭香、藍莓、咖啡、蒔蘿精油

明顯的老化是身體脂肪比肌肉多。很多人會抱怨上了年紀後，就算吃得比年輕時少，還是會發胖。脂肪肌肉比例隨年紀出現急劇變化，讓人體重增加、或體重不變但身形鬆垮。肌肉量減少而脂肪細胞膨脹。脂肪的功能是儲存能量並提供緩衝保護，例如保護腹腔內的重要器官。但過多脂肪不僅不美觀，還有害健康。脂肪肌肉比的變化除了影響外在，還會讓人無精打采，甚至容易罹患心臟疾病和糖尿病。好消息是，經證實，天然食物、藥草和保健食品能有效矯正這些負面變化，幫你完成過去一直做不到的事：怎麼吃（健康的食物）都不胖。如果你是屬於「吃什麼都會胖」的人，不管芳齡幾許，本章介紹的天然物質都會幫你完成窈窕夢想！

脂肪和肌肉是維持健康美麗所必需，脂肪讓女人有曲線、臉龐有女人味，但過多脂肪會讓這一切美好煙消雲散。同樣是3公斤，肥肉體積遠大於肌肉。肌肉會讓人看起來緊緻有力，讓人有一種過去認為年輕人才會有的線條，但是，這種想法已經過時。其實，不管你幾歲，都還是能擁有年輕曲線和肌肉線條。

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脂肪變肌肉焦點：銀杏

銀杏樹又名白果樹。銀杏可說是活化石，我們今天在日本庭園看到的銀杏樹，在植物學上與一億年前的銀杏樣本一樣。中國有些銀杏甚至已存在了3千年以上。把長壽植物與人類的長壽保養連結起來看似牽強，但銀杏確實有回春、延年益壽的效果，能幫助妳改善生活品質。

銀杏的成分能有效抑制環磷酸腺苷-磷酸二酯（cAMP-phosphodiesterase）。這是值得雀躍的事。環磷酸腺苷的形成過程中會在細胞內釋放能量，這個過程會分解脂肪並使脂肪細胞縮小。但細胞內可用的環磷酸腺苷會因環磷酸腺苷-磷酸二酯這種酵素而降低。銀杏能避免環磷酸腺苷-磷酸二酯降低環磷酸腺苷的能度，於是使這個能製造能量、具抗老功效的分子在最佳濃度下運作。這並不會與第4章的原則牴觸，因為目標是一樣的—健康、緊實、年輕！

擁有健康的脂肪和肌肉才能有效抗老和維持青春外表，這個觀念已進一步獲得研究支持。研究發現，銀杏有助於維持脂肪細胞，它既不會讓脂肪細胞乾癟也不會使脂肪細胞擴大。脂肪細胞乾癟會使雙頰和四肢看起來不豐潤。體重過重和年長者的脂肪細胞會膨脹，從而導致健康問題並失去緊緻。我們的目標是讓身體的脂肪和肌肉細胞維持在健康的關係，也就是健康青春時的狀態。銀杏會是幫助妳達成這個目標的好幫手。

銀杏在各個機制研究中似乎都有正面效果。銀杏有助於氣喘，透過過度活躍的免疫系統來控制組織胺的釋放，還能預防過敏。另外，銀杏能緩解耳朵不適症狀，如美尼爾氏症（Ménière’s disease，又稱內耳積水）和耳鳴。銀杏對改善記憶和認知功能也有幫助。

銀杏維持身材健康有吸引力，將脂肪控制在健康年輕的範圍內，並在許多方面支持肌肉量生長。銀杏刺激生長激素的分泌，提高促性腺素（gonadotropin）的敏感性。生長激素是各種修護和生長機制的關鍵，因此，一旦生長機制出現衰退，反應會即時且明顯，當你發現老朋友缺乏肌肉張力，就是這種狀況。四肢肌肉扁平萎縮再加上一個鮪魚肚，這些都是生長激素衰退的明顯跡象。生長激素（包括其他荷爾蒙，如睪固酮）不足時，就算搭配良好的飲食和運動，也無法使年長者維持肌肉量。有項研究針對銀杏如何影響肌肉組成及肌肉合成所需的基因的活性，發現銀杏能有效逆轉年長者肌肉的衰退，讓肌肉回春，讓他們回到年輕時的狀態。銀杏可使已萎縮的肌肉生長，刺激疲弱的新陳代謝，促進肌肉生長，修復到年輕時的活性。

脂肪變肌肉焦點：乳清蛋白

年輕人服用乳清蛋白營養品，可增加肌肉量；年長者吃了也可加強肌肉生長。乳清能有效刺激生長激素的分泌，幫助年長者提高重要的荷爾蒙濃度。之前也提過，乳清能延長端粒，保護DNA。

脂肪變肌肉焦點：熊果酸

熊果酸存在於蘋果皮、山桑子、加州梅乾、薰衣草、奧勒岡、鼠尾草、百里香和迷迭香。科學家在研究肌少症是因為哪些基因被封閉或打開時，發現蘋果皮裡的熊果酸會製造一種與肌肉萎縮反向操作的反應。有1,300多種化合物被拿來研究，熊果酸是其中最能有效抑制肌肉萎縮的。服用熊果酸，除了能防止肌肉流失（也就是肌少症），還能促進肌肉生長。就算為了增肥而刻意採取高脂飲食，熊果酸這些驚人的功效依舊不減。

迷迭香、藍莓和山桑子的抗老功效是拜豐富的熊果酸所賜。許多有活性的植物化合物，能對多種生化抗老機制產生作用。舉例來說，存在於咖啡豆和加州梅乾的綠原酸（chlorogenic acid）及覆盆莓酮有助於消脂。從加州梅干抽離出來的綠原酸能提高同半胱胺酸（homocysteine）濃度，但吃加州梅乾內則沒有這樣的效果。一般來說，植物能消脂並促進肌肉合成，使肥油轉成肌肉。印度料理常見的羅望子（tamarin，學名Garcinia cambogia），例如羅望子醬或乾燥羅望子，含羥檸檬酸（HCA，hydroxycitric acid），這種化合物能啟動體內燃脂機制，打散脂肪球。羥檸檬酸能阻止脂肪形成，就算吃了會在體內形成脂肪的食物也不怕。

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打擊橘皮組織

橘皮組織是因為脂肪細胞被撐開，而脂肪細胞變大是因為脂肪球過度擴張，扯動鄰近組織而形成波紋。過程中會有膠原蛋白流失和堅硬的纖維組織形成、局部液體外漏。只要縮小脂肪細胞，就能修復並緊緻這些部位。

女人可能從16歲開始就有橘皮組織，即使是身材纖瘦的人也可能出現凹凸不平的橘皮組織。橘皮組織會隨年齡增長而惡化，但只要強化肌肉、並促進脂肪層健康，讓脂肪層發揮緩衝作用、又不生小腹，就能夠消除橘皮組織。此外，有些方法和局部療程可用來加速療效並改善患部。有橘皮組織困擾的多半是女性，因此雌激素被視為是造成橘皮組織的罪魁禍首。有雌激素功效的藥草，如希臘草、小茴香、蒔蘿和甘草用在對抗橘皮組織上很有效。

消除橘皮組織最簡單的方法是每次泡澡或沖澡前都使用去角質按摩手套。表面有紋路的手套才能有效刺激橘皮組織；使用時，身體必須是乾燥的，按摩部位包括全身，針對大腿、兩側髖骨、臀部、腹部、胸部和手臂。也可使用按摩手套輕柔按摩臉部，緊實臉部肌膚。重點是，要刺激肌膚但不造成肌膚傷害。用這種方式會產生新的、透亮皮膚，肌肉更緊實。按摩的原理是刺激皮膚內的膠原蛋白合成並消除皺紋。搭配本章末段的配方可以加強效果。使用手套按摩時，也可在臉上或身上滴一些精油。要淡化橘皮組織和減去囤積的脂肪，椰子油和蒔蘿是最佳選擇（可一起使用）。

幾年前我用一種化妝水來對付橘皮組織，成分是甜栗酊劑等比例混合蒸餾金縷梅。顏色偏棕色，但深受女性朋友歡迎。我知道那是一個好配方。想像一下，當我發現科學證據證實甜栗對於對抗橘皮組織有神奇功效時，我有多麼開心。這個振奮人心的證據證明，甜栗能大幅減少脂肪堆積。它還能強化細胞壁，包括微血管和較大的血管的血管壁，以有效防止液體外漏。甜栗會促進膠原蛋白的形成，提高彈性蛋白和玻尿酸含量，這些是修復皮膚柔嫩和彈性所必須，對付造成頑強橘皮組織的堅硬纖維組織。在患部局部使用甜栗化妝水或保養霜，可使皮膚緊實。只要幾天就會發現有感的改善，與其他搭配使用則效果更快。輔助按摩能加強分解堅硬的纖維組織。我喜歡抗橘皮組織的配方裡加杜松、咖啡因、蘋果醋、蒔蘿和雷公根。

打擊橘皮組織焦點：杜松與海藻

杜松精油能對付頑強脂肪堆積和橘皮組織。杜松精油能與蒔蘿混合使用，或加椰子油基底單獨使用。杜松精油會排出組織多餘的水分，使腹部和大腿緊實，而且速度非常快。海藻可局部使用來分解脂肪堆積。含墨角藻（bladder wrack）、裙帶菜（wakame）、細海帶（arame）和愛爾蘭紅藻（Irish moss）成分的海藻身體乳能促使脂肪轉變成肌肉。

打擊橘皮組織焦點：咖啡因

冷卻即溶咖啡液可直接用在你想緊實和瘦下來的部位。咖啡因能有效地刺激有「第二傳訊者」之稱的環磷酸腺苷。環磷酸腺苷會促進人體分泌生長激素。缺乏環磷酸腺苷，腎上腺素就無法正常運作。咖啡因會促進異化作用，也就是能分解脂肪。咖啡因未能促進生長激素的分泌，所以不會使肌肉分解，反而會刺激肌肉生長。基本上來說，咖啡因透過刺激環磷酸腺苷，因而能提高細胞能量。

咖啡因屬於甲基黃嘌呤（methyl xanthine）化合物，這類化合物能刺激環磷酸腺苷。甲基黃嘌呤也見於綠茶和紅茶（茶的甲基黃嘌呤成分稱為「茶鹼」）、可可（可可含可可鹼）。這些物質可外用，其中綠茶最為簡便，因為綠茶不會留下茶漬。咖啡因的效果很強，使用時要特別注意。如果平常有喝咖啡的習慣，可每天服用150毫克檸檬酸鎂，因為鎂能抵銷咖啡因對心律的干擾。咖啡因還有個問題是會造成失眠。如果妳喝了咖啡後無法睡覺，可改喝綠茶。綠茶有助於改善肌肉合成，消除體脂肪。綠茶除了含有茶鹼（茶鹼的活性與咖啡因類似），還有茶胺酸。茶胺酸是一種非營養性的胺基酸，能抑制咖啡因和茶鹼的負面效果，因此，綠茶對想消除體脂、又不想犧牲睡眠的人來說是一個好選擇。另外，外用咖啡不會產生睡眠和心臟的干擾。

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第8章

護髮有妙方

抗老機制：重現青春秀髮

目標：逆轉掉髮及稀疏髮量、加速頭髮生長、告別灰髮

運用成分：迷迭香、藍膠尤加利（eucalyptus globulus）精油、豬油、洋蔥、泛酸鈣（calcium pantothenate）

我們都知道，男人上了年紀會掉髮，其實女人也不例外，只是型態不同。女性掉髮常是全面逐漸稀疏，而不是局部掉髮、出現一塊塊禿頭。女性頭髮在30歲以前狀態最好，但也有很多女性在20幾歲時就開始走下坡。如果你就是這樣，這些跡象應該不會陌生：中分線變寬、馬尾越來越小撮、頭髮留不長。有些女人會跟男人一樣出現一塊塊稀疏部位。另外，由於造成髮色的黑色素細胞減少，女性髮色也會逐漸變淡。

老化使細胞和荷爾蒙機能下降，造成毛囊活動趨緩，最後停止。選用正確的天然物質能喚醒細胞和荷爾蒙機能，使秀髮有機會再長回來、重現天然髮色，復甦頭皮的黑色素細胞，甚至能逆轉灰髮。本章會告訴你如何加速頭髮生長、改善髮質，讓頭髮回復原來的顏色、髮量，還你年輕美麗的秀髮。

造成頭髮稀疏的原因

荷爾蒙和細胞退化使頭皮掉髮、惱人毛髮冒出。幸好，我們可以使用天然物質來刺激細胞和荷爾蒙功能，有效逆轉這些毛髮問題。

老化引起的雌激素衰退是落髮和髮量稀疏的主因。雌激素濃度下降，使雄性激素二氫睪固酮（DHT）取而代之成了主導，頭髮於是開始脫落，而身體和臉部則冒出明顯毛髮。二氫睪固酮是讓男人髮際線退縮的元兇。女性跟男性一樣，二氫睪固酮濃度會隨年紀增長而提高，毛囊對二氫睪固酮的作用更加敏感，於是逐漸萎縮、最後失去功能。這些額外的二氫睪固酮使臉部和身體毛囊長出明顯粗毛。還好這些問題有解，有些保養計畫既能維持雌激素平衡、讓髮絲再生，還能同時預防臉和身體冒出惱人毛髮。

其實，會刺激頭皮毛囊的物質也可能會刺激臉上毛囊。修復細胞和修復荷爾蒙是兩種不同的層次。細胞層的刺激會一視同仁地刺激全身毛囊，而荷爾蒙平衡（以女性來說主要是提高雌激素）則會讓頭髮再生，並讓不該出現的毛髮消失。以咖啡因來說，咖啡因是單純的細胞刺激物質，擦在頭皮上有助生髮，擦在下巴也會讓下巴冒出鬍子。但小茴香、大茴香籽或其他有雌激素活性的油脂或香草會刺激頭皮毛囊、促進生髮，又能減少惱人臉毛長出。

最近發現的一個機制，可進一步說明女性為何會隨年齡增長而有惱人臉毛、掉髮、皮膚乾燥的困擾。這個機制跟水孔蛋白有關。第7章談過水孔蛋白，它們是細胞膜內的孔洞，負責調節水和脂質的運送。水孔蛋白的數量和效率會隨年紀而衰退，導致皮膚乾燥和體重增加。我們現在知道這些孔洞蛋白還控制著尿素和甘油的移動，當它們效率和數量下降時，肌膚內的尿素和甘油濃度就跟著下降，造成肌膚乾燥並容易出現皺紋，這種狀況也會助長臉毛生長，因為甘油和尿素左右著毛囊的新陳代謝。由此可知，含甘油和尿素成分的保養霜能除去礙眼毛髮（尿素保濕效果很好）。甘油和尿素曾被用來塗在頭皮上刺激頭髮生長，效果顯著，因為它們能讓老化造成的失序細胞新陳代謝正常化。在這裡，尿素和甘油是透過細胞在發揮效果，而不是透過荷爾蒙。每次大面積使用保養品前，務必要先從小量測試起，以確定沒有過敏反應。

咖啡因會單向刺激細胞活性，也有些抗二氫睪固酮的活性。它之所以會竄紅變成話題，正是因為它最早被發現能刺激細胞、促進頭髮生長並降低二氫睪固酮濃度。

咖啡因透過提高體內環磷酸腺苷的濃度，刺激細胞新陳代謝，雖然細胞能量上升幅度有限，但還是能抵銷二氫睪固酮的影響。咖啡因能復甦頭皮毛囊，提高毛囊活性。有個針對咖啡因如何影響毛囊的研究發現，咖啡因能抵銷睪固酮對頭髮生長造成的抑制效果，還會刺激沒有被睪固酮影響的正常毛囊，使這些毛囊長出頭髮。這個研究結果告訴我們，咖啡因對小至20歲、大至70歲的人都有效果，它能消除二氫睪固酮帶來的負面影響。如果你想刺激頭髮生長、排除二氫睪固酮的效果，咖啡因可以提供幫助。作法很簡單，將咖啡因（即溶咖啡就可以）直接塗抹在頭皮上，停留至少2分鐘再洗淨或沖掉。另外，咖啡因可能會和染劑交互作用，使用前最好先試一小撮頭髮。最後要說的是，喝咖啡並無法預防掉髮。

精油有助於頭髮生長

許多精油都能有效刺激頭髮生長，依蘭依蘭（ylang ylang）是其中一例。依蘭依蘭精油能讓秀髮明亮，英國維多利亞時代用來治療禿頭的馬加撒油（Macassar oil）正是以依蘭依蘭精油為成分，並使用棕櫚油或椰子油為基底油。當時沙發椅的椅背上都會放著一張白色頭墊巾，防止來訪男賓頭上的馬加撒髮油在椅子上留下油漬。長期以來，薰衣草精油都被用來刺激頭髮生長，效果卓越。百里香精油和雪松木精油可混合薰衣草精油一起使用。用手按摩頭皮能刺激毛囊，加速頭髮生長。掉髮縱然讓人沮喪，但你可以逆轉掉髮問題，不管幾歲都能擁有柔亮又有彈性的秀髮。

迷迭香和尤加利精油無論單獨使用或一起使用，效果都很好。把迷迭香精油塗抹在你想讓毛髮生長的部位，3週就看得見效果。最好天天使用，持續6個月，之後可以2天或3天使用一次，中斷的時間最好不要超過3天。如果要加強效果，就混合迷迭香精油和尤加利精油。藍膠尤加利能增加髮絲內的神經醯胺，使頭髮保水閃亮（也可局部擦在皮膚）。每天使用尤加利精油塗抹於頭皮與整頭髮絲，只要3個月，原來的纖纖細髮就會變得有彈性而亮麗。迷迭香和尤加利精油也有護色效果，讓褪色的頭髮恢復閃亮色澤。尤加利除了能增加讓頭髮柔亮的神經醯胺外，還會刺激製造頭髮色素的黑色素細胞。

迷迭香的運作是透過特殊的復甦機制。最近的研究發現，當毛囊內的鉀離子通道受到刺激時，會促進頭髮生長。鉀離子通道與鈣離子通道是反向操作的，迷迭香能有效阻斷鈣離子通道，當鈣離子通道受到抑制時，鉀離子通道就會打開。我自己就是用迷迭香、尤加利和豬油來養護頭髮，不但順利把頭髮留長過肩，髮色也回到年輕時的青春金髮。

使頭髮再生的食物和保健食品

可幫助妳重現青春髮質和髮色的食物和營養素有洋蔥、多酚、半胱胺酸、維生素E、維生素C、豬油。除了豬油是外用之外，其餘皆內服外用皆可，當中尤以洋蔥和多酚最為特別。洋蔥和洋蔥粉能刺激毛囊、使頭髮再生。洋蔥富含硫，硫攸關著頭髮的蛋白質—角蛋白—的形成，能改善髮質、使頭髮閃亮有彈性，而且效果立竿見影。方法很簡單，在洗髮精或潤髮乳內加入純硫粉或直接在頭髮上使用洋蔥配方，你會發現髮質變得強韌有彈性。洋蔥的槲皮素成分已證實有顯著的雌激素活性，這也就是為什麼洋蔥對骨骼健康、皮膚和頭髮都很有幫助。至於多酚，我用的是蘋果醋。蘋果醋含蘋果多酚，能有效刺激頭髮生長。局部在頭皮上使用蘋果醋能迅速強化髮絲。

洋蔥和蘋果醋會影響髮色。洋蔥的槲皮素成分能刺激黑色素生成，進而影響頭皮毛囊的頭髮和膚色。在頭皮上塗抹洋蔥汁液或洋蔥粉能逆轉老化對黑色素生成的影響，修復自然髮色。而洋蔥用吃的，則是從裡到外影響髮色，科學數據顯示，它能「大幅」增加毛囊內黑色素生成。另外，局部外用洋蔥能淡化髮色（和膚色），因為洋蔥含有多種有益化合物，包括硫、槲皮素、維生素C、鉀和葉酸等。有些人甚至發現使用洋蔥能讓她們回到原來髮色。而以蘋果醋來說，不管什麼髮色，使用蘋果醋都能淡化髮絲並增加光澤；但如果你的髮色是染的，使用蘋果醋以前一定要先測試。

泛酸鈣片也有雙重功效，它能促進色素生成並加速頭髮生長，凸顯天然髮色，讓頭髮長得更快。在洗髮精內加入泛酸鈣片，第一次使用就會看到效果，持續使用的效果會更明顯。我會在250毫升的洗髮精內加入10顆500毫克的泛酸鈣片。也可以先用半杯水溶解泛酸鈣片，再加到洗髮精內。這個配方會讓秀髮會更明亮柔軟、更接近天然髮色。

第7章

脂肪變肌肉

抗老機制：重現青春少年時的脂肪肌肉比

目標：打擊脂肪並消除橘皮組織

運用成分：銀杏、蘋果醋、乳清蛋白、迷迭香、藍莓、咖啡、蒔蘿精油

明顯的老化是身體脂肪比肌肉多。很多人會抱怨上了年紀後，就算吃得比年輕時少，還是會發胖。脂肪肌肉比例隨年紀出現急劇變化，讓人體重增加、或體重不變但身形鬆垮。肌肉量減少而脂肪細胞膨脹。脂肪的功能是儲存能量並提供緩衝保護，例如保護腹腔內的重要器官。但過多脂肪不僅不美觀，還有害健康。脂肪肌肉比的變化除了影響外在，還會讓人無精打采，甚至容易罹患心臟疾病和糖尿...

【推薦序】從「根本」抗老才是年輕之道

柳燕（《女人我最大》美肌專家）

不論男女，每個人都希望能將容貌、健康維持在最佳狀態。而這也是美容護膚相關產品在市場上不敗主因，儘管處在科技日新月異的二十一世紀，逆齡抗老這件事雖非難事，但也得付出相對的金錢與心力才能得到成效。然而，老化畢竟是一個自然的過程，若是一味地靠外力去抵抗，可能會出現令人不甚滿意的結果。與其一直抗老，不如學習與「老化」這件事和平相處，讓它不要那麼快到來。

《超越微整形的天然逆齡術》作者蘿西．狄倫擁有神經科學、營養學及草本療法相關專長，在書中所提倡的由根本來恢復年輕本質的方法，是採用天然有效的素材來維持人體細胞及荷爾蒙的平衡，其理念與盛行於西方國家的芳香療法或東方藥草學療法很類似，都是運用天然植萃的活性成份精準針對狀況處理，活化生理機制和逆轉傷害，在不給予身體負擔的情況下，真正回到最年輕的樣態。

所以想恢復年輕並非花大錢去尋求高科技，以破壞再建設的原理來再次修補肌膚，需要的是先好好認識自己的細胞、荷爾蒙運作系統或是身體組織構造，還有生活上簡單容易可取得食材及天然植萃，運用自然的力量來幫助已受損的皮膚、毛髮、心靈再次修補。

雖然書中探討許多深奧的細胞、荷爾蒙機能老化的問題，作者卻能以淺顯易懂的親身經驗，為讀者找出各種天然有效的逆齡方式，讓大家輕鬆執行抗老化這件事，並在最後的章節特別以表格方式列出不同年齡層的保養方式，從皮膚、頭髮、細胞機能調整到荷爾蒙機能調整等等都清楚表列，也針對現代人最困擾的十大問題提供最佳解決方法，讓每個人都可以好好製訂專屬自己的保養計劃，真正的「從根本變年輕」。

【推薦序】從「根本」抗老才是年輕之道

柳燕（《女人我最大》美肌專家）

不論男女，每個人都希望能將容貌、健康維持在最佳狀態。而這也是美容護膚相關產品在市場上不敗主因，儘管處在科技日新月異的二十一世紀，逆齡抗老這件事雖非難事，但也得付出相對的金錢與心力才能得到成效。然而，老化畢竟是一個自然的過程，若是一味地靠外力去抵抗，可能會出現令人不甚滿意的結果。與其一直抗老，不如學習與「老化」這件事和平相處，讓它不要那麼快到來。

《超越微整形的天然逆齡術》作者蘿西．狄倫擁有神經科學、營養學及草本療法相關專長，在...

重新定義「自然老化」

年幼時，我就愛上了自然及自然對人體的療癒潛力—不管是維生素、酊劑（編注：酊劑是以酒精為溶劑，長時間浸泡植物、礦物，將其有效成份析出，最後所得到的濃縮精華）、營養補充品、香草或植物。3歲時，跟我們家很好的皮膚科醫師鼓勵我每天吃半顆檸檬和一小把維生素C片。在那之後，維生素C片成了我愛吃的零嘴。維生素C片原是用來預防傷風感冒，卻在隨著我年紀增長的同時，維持我的肌膚柔嫩。維生素有益人體機能並有活絡作用，讓我非常歡喜，所以我常把一串維生素字母唸著玩—維生素A、維生素E、維生素C—就跟其他小朋友在唱那首ABC一樣。不到6歲，我就記得了維生素的用量；差不多同時期，我開始喜歡植物花卉。我在斯洛伐克長大。有時候，我會搭近兩個鐘頭的火車，只為了到那片開著深紫色蘭花的草原。如果去不成，我就會拿出我買的乾燥火絨草押花卡片，掀開保護星狀花朵的玻璃紙，輕撫著鵝絨般的小巧花瓣。對我來說，大自然就是美和魅力，也是實用和奇妙的泉源。

我買的第一本DIY美容書是黛博拉．羅特利基（Deborah Rutledge）寫的《自然美的秘密》（Natural Beauty Secrets）。那時我13歲，開始DIY臉部、頭髮和身體的保養品。我做的第一個成品是以羊毛脂為基底的清潔露。我很滿意它能快速清除手指上的墨漬。這個後天對自然的興趣，轉變成我對科學和生物學術領域更大的熱誠。我大學讀的是神經心理學和神經科學，畢業後從事營養和草本療法諮詢服務。後來取得生化藥理學碩士學位，碩士研究領域是營養學、血清素和憂鬱症，以及神經元裡的鈉、鉀和鈣離子通道。我一直對細胞和荷爾蒙如何影響老化很感興趣，這也是近十五年迅速發展的領域。我個人的強烈興趣與科學研究發現的完美結合，於是我開始用天然物質來幫助千百個客戶修復和逆轉老化。

執業期間，我處理的是所謂老化的各種面向—從心臟病到糖尿病乃至於癌症。人們在認為醫師已「束手無策」時來找我，天然療法的成效因此更讓人滿意，我也始終走在這個領域的前線。例如枸杞子這個有益腎臟和眼睛健康的莓果，早在它成為主流超級食物的十多年前，我就推薦它了；在市面上還沒有維生素C抗皺精華液之前，我就說內服配方的Vitasorb C可局部外用；我也建議患者使用亞麻仁油和健康油脂，當時醫界堅稱油脂和膽固醇不利健康，然而最新研究顯示，許多油脂並非如此。

生活中，我喜歡以自己的科學發現為基礎去嘗試新療法，那些科學發現是我所信所學所用的基礎。我的日常抗老保養會隨當日或當週的需求而調整。但我可以跟妳保證，書中所有建議，我都親身使用過。我的目標是持續活化抗老途徑，並讓細胞和荷爾蒙機能維持在年輕狀態。需要滋養頭髮時，我就用迷迭香和尤加利，也可能會用豬油或羊毛脂；肌膚出現疲勞現象時，我會用酪梨油和甘草；對付皮膚鬆弛，就集中使用杏仁油和蒔蘿精油混合液來提升彈性蛋白。最省事的方式是每天服用希臘草粉和小茴香粉，加在飲料裡喝。我也補充硼和維生素，每天吃全麥麵條和大豆優格。我用含雌激素的草本配方來保養臉、頭髮和身體—包括甘草。甘草萃取出來後，加入酪梨基底油，還有小茴香、大茴香籽、依蘭依蘭、蒔蘿精油混合可可脂或酪梨基底油。為求便利，我把我最依賴的特殊保養計畫放在本書最末段，也就是第12章。我為了抗老而做的所有努力，讓現年58歲的我常常被誤認為只有30多歲。所以，不管實際芳齡幾許，《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》的保養法能讓你看起來比實際年齡年輕許多。

我認為我的工作很值得。最近才幫了一位40歲的客戶，她因健康因素摘除子宮後不久，就出現老化跡象—皺紋、皮膚鬆弛。她很不快樂，我要她別擔心、並給她一款我的配方保養品—以可可脂和橄欖為基底，加上小茴香和依蘭依蘭精油。只要3天就會讓膚質細嫩平滑。她非常興奮。我有個36歲的客戶，剛被朋友誤以為她60歲（別懷疑，就是60！）；另外有個實際年齡60歲的客戶，被說她有25歲的體態。這位女士用了我為她調製的胸部滋養霜，成分是橄欖油、希臘草粉，還有可可脂滋養霜：成分是酪梨油、小茴香、香水樹、蒔蘿和大茴香籽精油。滋養霜使她罩杯升級、胸部更加緊實渾圓，除了胸部獲得拉提以外，乳間皺紋也消失了，這一切都發生在她生完孩子10年之後。這不是很神奇嗎？

用天然的方式抗老

《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》的中心思想與其獨特創新之處在於，只要照著書裡介紹的方法做，生理上真的可以年輕起來。本書並非要讓讀者使用化妝術或表面方式來達到外表年輕的目的，這裡所謂的看起來和感覺年輕，是身體確實地在生理上抗老化之後的結果。最棒的是，你可以用安全有效的天然素材來達到這個目的。

用天然療法對付老化為何如此美好呢？我想到三個優點。首先，天然療法不只讓你外表年輕，還會讓你逆齡，修復雌激素，讓肌膚變得更柔韌有彈性。第二個好處是基於生理事實，人體能快速回應天然和複合的草本、食物和補充品，因為這些方式是溫和且能促進人體生理和諧。第三個是安全，這對許多人來說最為重要。我推薦給客戶和本書所提的天然物質都很安全。我自己用了幾十年，客戶也都用得很有信心，沒有任何有害副作用。而傳統荷爾蒙療法和許多抗老藥品、保養品則沒有這樣的優點。

我的療程以最先進的科學和顧客成功經驗為基礎，加上我自己實驗天然草本、食物和有數千年歷史的營養補充品。科學證實溫和天然的物質對人體有驚人的抗老效果，研究人員將草本、食物和其他天然來源的有效化合物加以分類和命名，以便廣大群眾使用。例如，洋甘菊是一種植物，而尿囊素（allantoin）是從洋甘菊萃煉出的化合物，因此被命名為一種「醫學美容成分」。洋蔥的槲皮素成分被歸為「保健成分」。這些化合物全都是「生物製劑」（bioceuticals）。化合物的應用方式決定其名，因此外用或用於皮膚美容的尿囊素被歸類成醫療美容用品；槲皮素藥丸是內服用，屬於類藥劑營養品（nutraceutical）。為了方便理解，我就全部統稱為「天然物質」。相信我，我的理論基礎全有科學佐證。

30歲是人生黃金時期，一切運作處於最佳狀態。年過30，細胞和荷爾蒙迅速衰退，這就是所謂的老化。《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》計畫的目的，是為了幫助讀者重拾30歲時的細胞和荷爾蒙機能。我會告訴妳如何透過活化生理機制和逆轉傷害，找回妳的黃金時期。

維持細胞和荷爾蒙機能年輕的好處

我在書中會常常提到人體老化的兩個層面。因為，當者兩個層面都照顧到時，才能達到年輕的效果。第一個層面是細胞老化，也就是細胞機能衰退。此時，細胞內所有成分的工作效率比年輕時低，速度也較慢。細胞老化會導致基因變化，基因變化會導致癌症等疾病，膠原蛋白、彈性蛋白等重要結構成分的合成也會改變，進而出現皺紋。細胞老化影響著身體最基本、隨時都在發生的細胞活動，導致許多重要成分生成減少。其中一個是三磷酸腺苷（ATP，adenosine triphosphate），這是細胞的能量來源。細胞缺乏三磷酸腺苷就無法運作，從而使人體無法運作。也就是說，細胞無法運作，人就活不了。

荷爾蒙老化指的是關鍵荷爾蒙隨年齡增長而衰退，外表、活力和性驅力因此受到影響。我認為性激素降低，對於外表和心情的影響甚鉅，但其他荷爾蒙也會隨年齡增長而衰退，如支持肌肉和骨骼質量的生長激素、影響睡眠和隔日活力的褪黑激素。荷爾蒙系統運作的速度比細胞內的活動慢。因為荷爾蒙有個「大管區」，能左右器官的整體機能。

細胞和荷爾蒙這兩個系統各有獨特的影響範圍—細胞活動在細胞內發生，而荷爾蒙活動則控制著器官。這表示，天然物質（如綠茶）會影響細胞活動，防止基因產生變化，並提供相當程度防癌效果。荷爾蒙也會影響細胞，但影響範圍更廣，強度也更高。缺乏了荷爾蒙這個要素，老化的全面影響就無法加以預防和逆轉。以綠茶來說，綠茶有助於對抗陽光造成的傷害，卻無法讓肌膚再變厚。此時需要性激素，以女性來說尤其是雌激素，男性來說是雌激素和睪固酮。本書介紹的方式之所以有效且獨特，是因為這兩個最重要的生理區域都顧及到了。

細胞老化和荷爾蒙老化不會獨立發生或分別影響不同的身體系統。人體不斷在同步變化。我會兩個系統一起處理，但為了方便理解，我在討論特殊機制時會分開說明。很難想像吧，此時此刻，我們體內有億萬個生化反應正在進行。合成和分解這兩個方向相反的機制，幾乎是同時發生。細胞機制受荷爾蒙影響，而負責製造荷爾蒙的器官，其細胞老化會導致荷爾蒙分泌減少。但是，一旦改善了，效果立見、且會持續下去，只要你繼續用最好的方式持續。

有些改善會比其他容易發現，因為人體有些系統的自我修復力比較快速。以皮膚來說，皮膚的改善最為明顯，因為皮膚細胞的新陳代謝很快。頭髮要出現明顯的改善則需要較長的時間，因為頭髮成長比皮膚細胞的新陳代謝長。就這方面來說，至關重要且需要注意的是，單純以細胞層次來針對某個部位進行抗老化，其效果不如同時以細胞和荷爾蒙層次雙管齊下。以頭髮為例，用咖啡因來影響細胞層次，效果就沒有本書用的細胞和荷爾蒙雙頭並進來的有效。運用迷迭香、尤加利、小茴香、依蘭依蘭精油，可在細胞和荷爾蒙層次上來改善頭髮。所有抗老計畫的原理都是如此。如果你的保養方式只能改善細胞機能，得到的效果會很有限。

當我處理老化帶來的困擾時，醫學跟美學上的目標只有一個、且一致。如皺紋消失等臉上有感的改變，是因為基因密碼的變化變少了，結構蛋白質的合成更正確了、荷爾蒙狀態更年輕。此時，罹患心臟病、癌症、糖尿病和其他老年相關健康問題的機會也會降低。

抗老逆齡成功案例

雖然我自詡為科學家，但我遇過最有說服力的「資料」，有些其實來自客戶的成功經驗。50幾歲的珍娜抽了一輩子的菸，酒也喝得兇，菸酒讓她嘴巴四周出現皺紋，口紅會順著皺褶流下來，嘴唇明顯失去飽滿彈性，看起來整個乾癟。在來找我之前，她試過許多昂貴的補救方式和保養霜。我建議她局部塗抹Vitasorb C，Vitasorb C是溫和的維生素C配方。後來，她不只嘴唇改善了，臉部膚色均勻煥亮，而且沒有其他副作用！老化也影響頭髮和頭皮。我記得我的客戶珊卓在坐四望五之際，震驚地發現兩側太陽穴上方各禿了一塊。兩側的髮線越來越高，頸上頭髮少到甚至無法紮起一個小包包。我建議珊卓用迷迭香和尤加利精油按摩頭皮，特別加強髮量稀疏的部位。兩週後，她的頭髮開始長回來，短短八個月就看到髮量增多，髮質改善，秀髮隨著一舉一動在肩上飄逸。

當然，不是所有老化問題都跟美醜有關。很多是人體機能問題，深入生活各個層面，影響一個人的自信。我的客戶凱洛45歲左右，來找我看陰道嚴重萎縮的問題，她的陰道壁因體內雌激素降低而變薄、乾澀發炎。可以想像的是，這也影響了凱洛的性生活和自信。她不喜歡自己，長達兩年逃避性生活，成藥潤滑劑也幫不了她。她來找我是最後一搏，她很高興有來找我。我建議她用可可脂和酪梨保養霜，加上少量小茴香精油以避免刺激細緻的陰道組織。她還服用金雀異黃酮（genistein）保健食品和希臘草粉來提升荷爾蒙。才幾天就見效，陰道回復到年輕時的狀態—陰道壁變厚、潤滑液分泌變多、陰道長度變長。陰道壁由黏膜所組成，很容易就吸收這些營養素，效果整個顯現出來。她的皮膚變得更透亮，關節更有彈性，小腹變平坦。若說有什麼副作用，那就是她更有自信和性趣了，還主動跟老公索愛。

如何使用本書

《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》分成三部分，說明如何逆轉身體裡的細胞和荷爾蒙機能老化衰退，針對不同需求搭配適合不同階段的計畫。本書的章節安排，一開始著重較基本的、細胞為主的系統，慢慢介紹到較為複雜的系統，另外也從較單純的概念，大多是以細胞功能為基礎，如細胞防護、膠原蛋白和彈性蛋白的合成等，到會影響身體、情緒和心理的荷爾蒙相關概念。我在每一章都會討論觀念和天然物質，最後會有幾個治療療程。你可以自己實驗看看，還可以把妳最喜歡的部分整合到章節末段的計劃。《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》的架構是，以基礎肌膚機制開始，慢慢進行到更複雜的機制。有些章節會提到一個以上的區塊，可能是細胞層次或荷爾蒙層次。要記得，細胞和荷爾蒙的活動不斷在交互作用，兩者不可能非黑即白地完全獨立歸類。生物學更是複雜。所以，有時候可能看起來是細胞或荷爾蒙運作的成分偏高，在同一章內也會轉變。當你讀到第10章的更年期以前，你會發現有些療法是針對荷爾蒙，有些則是針對細胞，有些作用比較強，會對兩者產生影響。引用一下大家耳熟能詳的兒歌歌詞：「膝蓋骨連接著大腿骨……」總之，生物學是非常複雜的。

我也希望讀者在嘗試這些配方的時候，要有以下概念：

注意用量：用量多半會以膠囊、茶匙或酊劑滴管滴量為單位。一個膠囊的草藥量等同於1克的草藥量。如果使用方式說要6顆膠囊，就是要取用9公克或兩茶匙（擇一）的粉末。

買東西要精挑細選：所有天然物質，「有機」是首選。但是，如果買不到或超過預算，也沒關係。以補充品來說，我會選素食者可吃的膠囊。檸檬酸形式的礦物質也可以，而維生素E和β-胡蘿蔔素必須是純天然的。買精油，務必要找專門生產精油和基底油的廠牌。這些東西不一定都要有機，但有機的當然比較好。

不會買不到：書中提到的材料在世界各地大多都買的到。如果當地的健康食品店沒賣，就請店家訂購。再不然就是上亞馬遜網站購買。其實我推薦的所有東西，都是在亞馬遜網站買的。

安全問題：DIY的保養品不要放在玻璃容器內，因為玻璃易碎，不便於拿來拿去在不同房間內使用或外出攜帶。另外，製作時如果要加熱油脂類，一定要顧好，也只能用文火加熱。熱的液體類必須要冷卻到安全溫度才能進行下一步。

看完這本書，妳會更清楚地了解年紀不是個數字而已，而是細胞和荷爾蒙活動交互作用後的結果。書裡介紹的方法是透過將細胞和荷爾蒙帶回年輕時的狀態，運用天然物質幫助妳變年輕。妳會發現大腦變靈光了，人比較有精神，面對事情較樂觀，睡眠改善了，髮膚骨骼青春起來，性慾變高，四肢變緊實，小腹平坦了，雙頰不再下垂。整個人年輕有活力。

《超越微整形的天然逆齡術：活化細胞與荷爾蒙 從根本變年輕》是第一本介紹獨特且革命性的抗老方法。善加利用吧！好好刺激細胞和荷爾蒙機能，讓自己重拾青春，不管妳現在幾歲，隨時都可以抗老逆齡。老化並非不可避免，妳可以延緩老化過程，許多狀況下甚至還能逆轉老化過程。過著健康而長壽的人生，讓自己看起來比實際年齡年輕，完全操之在己。

重新定義「自然老化」

年幼時，我就愛上了自然及自然對人體的療癒潛力—不管是維生素、酊劑（編注：酊劑是以酒精為溶劑，長時間浸泡植物、礦物，將其有效成份析出，最後所得到的濃縮精華）、營養補充品、香草或植物。3歲時，跟我們家很好的皮膚科醫師鼓勵我每天吃半顆檸檬和一小把維生素C片。在那之後，維生素C片成了我愛吃的零嘴。維生素C片原是用來預防傷風感冒，卻在隨著我年紀增長的同時，維持我的肌膚柔嫩。維生素有益人體機能並有活絡作用，讓我非常歡喜，所以我常把一串維生素字母唸著玩—維生素A、維生素E、維生素C—就跟其他小朋...

從「根本」抗老才是年輕之道 柳燕（《女人我最大》美肌專家）

序：重新定義「自然老化」

PART 1．細胞年輕，人不老
第1章： 超級乙醯化酶蛋白質讓你老當益壯
第2章： 纖維母細胞、抗氧化劑、自由基
第3章： 攸關體膚的蛋白酶體
第4章： 擁抱陽光！
第5章： DIY幹細胞療法
第6章： 骨子裡也年輕
第7章： 脂肪變肌肉
第8章： 護髮有妙方

PART 2 荷爾蒙年輕，人不老
第9章：自然美容法
第10章：讓更年期逆轉的秘密
第11章：找回你的性感魅力

PART 3 從根本變年輕的保養法
第12章：蘿西的終極逆齡計畫與日常基礎保養
第13章：救急保養
第14章：不同年齡階段的保養術
第15章：10大常見困擾與其解決之道
第16章：訂做自己的抗老計畫

從「根本」抗老才是年輕之道 柳燕（《女人我最大》美肌專家）

序：重新定義「自然老化」

PART 1．細胞年輕，人不老
第1章： 超級乙醯化酶蛋白質讓你老當益壯
第2章： 纖維母細胞、抗氧化劑、自由基
第3章： 攸關體膚的蛋白酶體
第4章： 擁抱陽光！
第5章： DIY幹細胞療法
第6章： 骨子裡也年輕
第7章： 脂肪變肌肉
第8章： 護髮有妙方

PART 2 荷爾蒙年輕，人不老
第9章：自然美容法
第10章：讓更年期逆轉的秘密
第11章：找回你的性感魅力

PART 3 從根本變年輕的保養法
第12章：蘿西的終極逆齡計畫與日常基礎保養
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