陳初青.文

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作者序 築夢踏實，減脂心路歷程

獨生女的健康意識──從照顧父母講起
煮食二三事──歡樂的母女烹飪時光
運動低能兒的蛻變之路──不會騎車開始
從餐盤照到重訓寫真
我的減脂增肌生活日常

 

作者序

築夢踏實，減脂心路歷程

　　這一年來，我的減重減脂歷程，就是夢想成真的寫照，因為我相信，我一定會成功。

　　媽媽生我難產，從此體弱多病，所以我的童年很少玩耍，從小就是個安靜待在家的小大人，盡力幫忙操持家務，讓媽媽不要太累。作為一個獨生女，我一直知道照顧父母的責任重大，甚至是我努力保持身體健康的主要原因。

　　媽媽勤於烹煮、認真餵養，加上我的腸胃奇佳、食量超大，習慣清空餐盤，表示對媽媽廚藝的肯定，從小胖到大，甚至因此造成自卑。一生在減重，除了因為愛美，更為了健康，但即便瘦下來，沒多久又復胖，總是失敗收場。疫情後因緣際會與夢想健身相遇，終於減重成功，夢想成真，也奇蹟似地改變我的人生。

　　我們母女感情極好，只要媽媽在廚房煮食，我總會在一旁幫忙，耳濡目染也習得一些烹飪知識，雖然煮不出大廚名菜，倒也可以看看冰箱有什麼食材，就不假思索地快速端出一桌菜。

　　加入健身房上課後，營養諮詢的功課，是每日拍照上傳三餐飲食，給營養師檢視。或許因為食物營養概念清楚、認真執行，我的餐盤份量天天達標，減脂減重一年來沒有停滯期，一張張餐盤照，猶如日記，記錄我從體脂33%減到拍運動寫真時最低的11%，體重也減了十公斤，整個人跟年輕時一樣活力充沛。

　　身體健康的不二法門，是良好飲食跟運動習慣，偏偏我是運動低能兒。除了跑步不容易累、球類運動完全敬謝不敏，其他運動無不勇於嘗試，但都沒有持續的動力，直到遇見重訓。教練似乎有神奇的魔法，開啟了我運動的另一扇窗，不僅愛上，而且成果豐碩，才嘗試了三個月，不但瘦了一圈，人也神采奕奕。如今一年過去，身形體態達到這輩子最好的狀態，也是這輩子第一次覺得減重、減脂如此輕鬆，更美的體態和年輕自信的心境，都是無價附加的獎賞。

　　我不是專業廚師，我的健康餐盤並非大廚食譜；我不是營養師，餐盤營養素不是那麼精準；我也不是運動員，健身照只是真實紀錄。出書就是藉著分享成功經驗告訴大家，我在家煮食、認真重訓，花不到半年的時間，體能、體力、體態都到達人生最好的狀態。努力變身成自己喜歡的樣子，把這段歷程做個紀錄，是送給自己六十歲的禮物。

　　這本書的誕生，首先要感謝我的家人，我的先生、兒子、女兒，從一開始只是聽我癡人說夢就全力支持，時時提供我意見，讓我有明確努力的目標，他們是我最有力的後盾，無後顧之憂，有了無畏無懼的勇氣。兒子和女兒為我的書寫的序和畫的插畫，都讓我感動不已。

　　謝謝營養師美樂蒂，仔細檢視我三餐的營養素份量，養成我正確的飲食營養觀念，更進一步內化成我的生活日常，正所謂 「習慣成自然」，養成健康飲食的習慣，是營養諮詢最大的收穫。

　　最感謝的就是亦師亦友的教練米奇，專業、認真、極有耐心地將運動神經極差的我重新啟動、拾起信心，幫助我蛻變成功，進而改變人生，絕對足以獲頒健身界的師鐸獎！

　　最後感謝「夢想健身」 提供明亮舒適的優質場地，讓我上課彷彿置身咖啡廳般心情愉悅，並且無償借我使用場地，拍攝健身照才得以順利進行。