陳巨鵬

　　骨質疏鬆症已成為中老年人的常見病。越來越多人接受通過日常飲食調理治療骨質疏鬆症。本書汲取了中國傳統醫學的豐富源泉，收集了大量中國傳統防治骨質疏鬆症的獨特方法，包括美食單方、美食菜、湯、羹、粥、中藥驗方、藥酒等。這些方法，經過長期臨床實踐，被證實簡單有效，而且容易為人們所接受。

主編簡介

張浦

　　南京市非物質文化遺産——“張氏接骨”第八代傳人、南京市張接骨醫院院長，畢業於南京中醫藥大學本科，從事骨科臨床工作已9年。現兼任國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、南京自然醫學會常務理事等職，擅長骨折、脫臼、跌打損傷的手術與食療等非藥物療法。

陳巨鵬

　　醫學博士，江蘇省中醫院骨傷科副主任醫師，江蘇省第一批、全國第五批名老中醫學術繼承工作培養對象，石筱山傷科學術研究中心高級研究員。參與中國國家級課題1項、省級課題數項，發表學術論文10餘篇。

29 種天然食材
27 種對症中藥
160道調養食譜

前 言

第一章  不可不知的骨質疏鬆症防治知識
第一節 骨質疏鬆症的基本知識
骨質疏鬆症患者知多少
骨的作用
骨質疏鬆症的危害
骨質疏鬆症的診斷
骨質疏鬆症患者的飲食原則
骨質疏鬆症的中醫分型
第二節  簡便易行的骨質疏鬆症防治方法
骨質疏鬆症的防治原則
骨質疏鬆症患者保健要點
骨質疏鬆症患者生活中易忽視的細節
第三節  骨質疏鬆症飲食及調養技巧
飲食調養原則
飲食及調養誤區

第二章  骨質疏鬆症最佳調養食物
牛奶
蝦
蝦皮
銀魚
河蟹
河蚌
海蜇
海參
乾貝
海帶
紫菜
蘑菇
香菇
黑木耳
黃豆
芝麻
核桃仁
紅棗
刺梨
雞蛋
猪皮
栗子
菠菜
油麥菜
捲心菜
蘿蔔
大白菜
花粉
扁豆
銀耳

第三章  防治骨質疏鬆症的中藥單驗方
淫羊藿
骨碎補
杜仲
黃芪
葛根
牛膝
山茱萸
丹參
紫河車粉（胎盤粉）
續斷
龜甲
鹿茸
接骨木
山藥
當歸
熟地黃
龍眼肉
巴戟天
補骨脂
肉蓯蓉
菟絲子
核桃仁
枸杞子
女貞子
黑芝麻
何首烏
狗脊
大棗

第四章  骨質疏鬆症患者的菜肴
蒜泥炒莧菜
陳皮排骨
洋葱炒牛蛙
女貞當歸燉烏雞
帶花羊頭
葱油豆腐
炒胡蘿蔔
蛋花蒸釀冬瓜
蛋奶蝦仁
脆皮乳鴿
麻辣小黃魚
荸薺蝦米漲雞蛋
燉酥香海帶
鳳尾鴿蛋
鳳菇三寶羹
腐衣燴番茄
雞蛋燉猪蹄
芙蓉蟹
枸杞燉牛筋
大棗烏雞煲
花生燜腐竹
泥鰍鑽豆腐
桂花素乾貝
一品魷魚鍋巴
花生燜猪尾
荷包肉
神仙鴨
豉椒炒牛肉
香辣海帶絲
蚝油生菜
西芹百合炒蝦仁
家常茄子
雞油蠶豆
酸辣土豆絲
蒜蓉西蘭花
茭白炒鱔片
豉椒牡蠣煲
紅燒魚頭豆腐
海蜇皮拌蝦仁
海鮮什錦砂鍋

第五章  骨質疏鬆症患者的湯羹
板栗排骨湯
菠菜牛骨湯
豆腐菜心牛肉湯
猪尾黃芪紅棗湯
花生鳳爪湯
枸杞蹄筋湯
山藥烏骨雞湯
平菇豆腐湯
豆腐絲瓜湯
芹菜玉米蛋湯
杏仁蜜瓜牛蛙湯
鴨架栗子白菜湯
杞菊羊腎湯
天冬龜肉湯
烏雞白鳳湯
鯽魚湯
槐花豆腐湯
鴨血千張湯
雞頭米排骨湯
姜葱豆腐湯
開洋冬瓜湯
蓮藕排骨胡蘿蔔湯
骨頭紅棗湯
紫菜淡菜蛋花湯
猴頭菇海參湯
薺菜豆腐瘦肉羹
雙蹄湯
西紅柿土豆牛骨湯

第六章  骨質疏鬆症患者的粥
百合綠豆粥
芝麻核桃粥
牡蠣芫荽粥
蘋果牛奶粥
蝦皮菠菜粳米粥
蚌肉粳米粥
蘑菇魚片粳米粥
龜肉粳米粥
栀子淡菜粥
棗杞粥
核桃圓肉粥
荸薺粳米粥
猪蹄當歸粳米粥
續斷皮蛋粥
海參粳米粥
燕麥牛奶粥
山藥羊骨粥
馬齒莧米粥
牛肉小米粥
芝麻粳米粥
蓮子粥
鮑魚粳米粥
海帶綠豆粥
銀魚黑木耳粥

第七章  骨質疏鬆症患者的主食
鮑魚蒸餃
香酥蛋餃
洋葱煎蛋餅
美味蝦餅
桂花蛋黃蝦餅
魚湯麵
鱔魚涼米線
柱侯蹄筋面

第八章  骨質疏鬆症患者的果蔬汁
牛奶胡桃汁
牛奶蛋黃果汁
牛奶葡萄汁
牛奶甜瓜汁
刺梨奶蛋蜜汁
牛奶杏仁露
杏仁霜奶露
鮮奶蓮子露
鮮果珍珠露
花生荸薺奶露
牛奶香蕉飲
甜味豆漿
芝麻豆奶
蜂蜜黑豆漿
銀耳豆漿
桑葚枸杞飲

第九章  骨質疏鬆症患者的茶飲
何首烏茶
淫羊藿茶
菟絲子茶
當歸地黃茶
沙苑子茶
枸杞五味茶
龍牡安神茶
蒼朮山藥茶
二山杞子茶
人參當歸茶
牛奶紅茶
紅棗花生茶
紅棗養血茶
芝麻養血茶
杜仲奶茶
荔枝乾茶

第十章  骨質疏鬆症患者的調補酒
鹿骨枸杞酒
仙茅酒
鹿茸酒
人參枸杞酒
三味杜仲酒
淫羊藿酒
補血壯骨酒
胡桃酒
枸杞酒
巨勝酒
女貞子酒
延壽酒藥仙方

第十一章  骨質疏鬆症患者的中藥方
金匱腎氣丸
二仙湯
右歸丸
六味地黃丸
當歸補血湯
八珍湯
複元活血湯
柴胡疏肝散
獨活寄生湯
二妙散
二陳湯
防己黃芪湯